Saya tertarik membuat saus kacang Thailand saya sendiri. Namun, setiap resep yang saya lihat online mengatakan untuk menggunakan selai kacang. Saya suka saus kacang Thailand yang saya miliki di restoran, tapi saya benci selai kacang. Jadi ketika saya melihat resep yang menggunakan selai kacang...
Baru-baru ini saya mendapat wadah krim kocok iSi yang diisi dengan kaleng nitrat. Saya tidak begitu mengerti bagaimana hal itu bekerja, yang saya pikir akan membantu saya menggunakan sistem. Bagaimana ini sebenarnya mencambuk krim setelah pengeluaran? Apa yang dilakukan dengan goyangan yang akan...
Apa tujuan dari tempering chocolate? Jika saya mencelupkan sesuatu ke dalam cokelat, dapatkah saya bertahan dengan hanya melelehkan
Saya punya santoku yang ingin saya pertajam secara profesional dalam beberapa bulan ke depan. Ini adalah pisau pertama yang saya miliki yang harganya cukup mahal jadi saya ingin memastikan saya merawatnya. Apakah tempat pengasah pisau paling profesional akrab dengan perbedaan pada ujung pisau...
Saya membuat Ham dan Sup Kacang Split, namun saya hanya memiliki kacang polong kering. Akankah cangkang di seluruh kacang polong membuat sup lebih sulit dicerna? Akankah cangkangnya merusak rasanya? Atau itu hanya menambahkan lebih banyak serat dan menyatukan kacang-kacangan untuk memberikan sup...
Saya menemukan resep untuk roti ragi buttermilk yang meliputi: sejumput jahe (membantu mengaktifkan ragi) Saya mencoba mencari-cari informasi lebih lanjut tentang itu, dan yang terbaik yang saya temukan adalah pertanyaan "ajukan ilmuwan" yang menunjukkan bahwa itu adalah beberapa senyawa yang...
Untuk Hari Valentine tahun ini, saya berusaha menjadikan istri saya Pie Kapur Utama. Saya mengikuti resep Emeril , dengan satu modifikasi kecil: Saya mengganti gula pasir di kulit dengan rasio 1: 1 gula cokelat muda. Jus jeruk nipis kunci diperas, tidak dikemas. Jika tautannya hilang, sarananya...
Dari apa yang saya dengar dan lihat, koki tampaknya sangat khawatir bahwa area tempat mereka bekerja tetap bersih. Misalnya, ketika memotong sayuran, mereka berhati-hati untuk menyimpan semuanya di talenan dan cepat untuk membersihkan konter jika ada sesuatu yang masuk ke dalamnya. Apakah ada yang...
Saya perhatikan bahwa pembakar dari beberapa atau semua kompor listrik gaya baru yang memiliki bagian atas yang rata memiliki sifat khusus. Mereka tampaknya tidak mampu berjalan pada suhu rendah konstan, sebaliknya secara berkala datang tinggi untuk periode waktu yang singkat. Kompor ini bukan,...
Saya mengikuti resep yang membutuhkan 200 g buncis kering, direndam semalam. Saya punya dua 28 fl. ons (796 ml) kaleng kacang polong, dikemas dalam air. Ini diperumit oleh dua hal: Anda tidak dapat dengan mudah mengkonversi pengukuran berat menjadi pengukuran volume. (Berapa kepadatan...
Saya pernah mencoba membuat beberapa kue dan berasumsi bahwa mentega cair akan sama dengan mentega lunak. Itu tidak berhasil ... Mengapa itu membuat perbedaan jika Anda menggunakan mentega yang dihaluskan atau dilelehkan? Sepertinya semuanya berakhir sama jika Anda mengalahkannya menjadi resep...
Saya telah merendam kacang dalam air bersuhu kamar semalaman, sejak jam 6 sore (kacang navy putih). Berapa lama saya bisa menyimpannya di air sebelum saya harus menggunakannya? Akankah mereka bertahan sehari atau lebih pada suhu kamar dan dalam air, atau haruskah saya tiriskan dan simpan di...
Saya seorang pro di dicing bawang. Masalah saya selalu mengupasnya . Kulit tipis sangat sulit untuk lepas, dan saya tidak pernah yakin berapa banyak lapisan yang harus dikupas. Adakah yang punya tips pasti tentang cara mengupas bawang dalam 2,5 detik setiap
Saya ingin membuat lemak telanjang di barbeque akhir pekan ini, tetapi ingin mengakomodasi beberapa teman vegan (dan istri lakto-ovo saya yang hidup / mati). Saya dapat dengan mudah menukar sosis sarapan daging babi biasa dengan Gimme Lean , merek lain, atau buatan sendiri . Idealnya, saya ingin...
Adakah gaya atau teknik roti yang baik untuk memanggang roti di malam hari setelah seharian bekerja? Secara khusus, ada beberapa dari kita yang membawa makanan untuk pertemuan setiap dua minggu, dan saya cenderung membuat roti sementara orang lain membuat sup atau casserole. Saya tahu saya bisa...
Saya memanggang malam ini dan saya kehabisan tepung serba guna. Saya malas lari ke toko kelontong. Dapatkah saya mengganti tepung serba guna dengan Maida (Maida lebih dikenal oleh orang India Asia - kami menggunakannya untuk membuat Naans dan
Saya telah melihat banyak resep yang menyebutkan "yoghurt" ketika membuat kari gaya India, tetapi sangat jarang mereka menentukan jenis apa. Masalahnya diperparah bagi saya karena saya tinggal di negara di mana saya tidak berbicara bahasa asli, dan konsep mereka tentang apa yang mungkin atau...
Saus tomat saya sangat enak, banyak rasa, terutama setelah saya bisa menguranginya mengikuti tips di sini Namun, masih agak pahit. Apa yang menyebabkan saus tomat memiliki (dalam kasus saya, sedikit) kepahitan dan bagaimana Anda menghilangkannya? Apakah ada teknik anti pahit yang biasa...
Seperti halnya saya menghargai angka-angka karena kualitasnya yang dikabarkan memerangi kanker, saya menemukan kecenderungannya untuk menodai apa pun yang bersentuhan dengan (termasuk baja 'tahan karat') yang mengecilkan hati sehingga saya menggunakannya jauh lebih sedikit daripada yang saya...
Saya berasumsi perbedaan nama adalah karena proses memasak mereka, tetapi tidak yakin apa yang membuat mereka