Selama bertahun-tahun saya telah memotong-motong Chorizo dan memasaknya, tanpa persiapan lain. Baru-baru ini saya diberitahu bahwa saya telah melakukan kesalahan dan harus mengupas Chorizo terlebih dahulu. Ini menyakitkan untuk dikupas, dan saya tidak melihat perbedaan. Terbuat dari apa kulit...
Saat memasak kielbasa dalam oven pemanggang hari ini, saya perhatikan bahwa secara berkala akan ada kilatan di dekat elemen pemanas. Pada satu titik ada kilatan cahaya yang sangat besar, terang dan muncul seolah-olah gas yang mudah terbakar diledakkan. Beberapa kunci kontak saya dapat melihat...
Setiap kali saya pergi ke BBQ dan sosis sedang memasak, koki akan selalu menusuk sosis saat mereka sedang memasak. Saya tidak tahu apa artinya ini, saya berasumsi untuk menghilangkan lemaknya, namun saya baru-baru ini membaca bahwa Anda tidak boleh menusuk sosis karena hasilnya sosis kering di...
Saya perkenalkan ini dengan mengatakan bahwa saya pada dasarnya seorang pemula yang lengkap dalam hal memasak. Jadi saya minta maaf jika ini pertanyaan konyol. Saya kadang-kadang suka memasak sesuatu menggunakan sosis babi tanah, tetapi sebagian besar waktu hampir tidak mungkin ditemukan di toko...
Apa bedanya dengan konten-babi, daging
Saya ingin membuat lemak telanjang di barbeque akhir pekan ini, tetapi ingin mengakomodasi beberapa teman vegan (dan istri lakto-ovo saya yang hidup / mati). Saya dapat dengan mudah menukar sosis sarapan daging babi biasa dengan Gimme Lean , merek lain, atau buatan sendiri . Idealnya, saya ingin...
Kami tidak memiliki sosis Italia babi asli di Israel. Ketika resep seperti Ragu atau Bolognese meminta sosis Italia, daging apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging babi, dan bumbu apa yang harus saya tambahkan agar cocok dengan bumbu yang biasa ditemukan dalam sosis
Saya hanya menonton program ini di jaringan makanan di sini dan mereka berbicara tentang sosis babi fermentasi Spanyol. Itu membuat saya berpikir tentang sosis yang digantung hingga kering dan meskipun dagingnya mentah (yang akan memburuk dengan sangat cepat jika tidak didinginkan dengan benar),...
Saya menyembuhkan sosis, daging babi asap dalam casing babi tepatnya. Saya mengalami kesulitan mempertahankan suhu dan kelembaban yang diperlukan. Saya tidak kesulitan mengontrol suhu 60F / 15C. (Saya punya kulkas anggur kecil) namun kelembaban relatif di dalamnya naik ke kisaran 85-89%. (Seperti...
Saya sering menemukan diri saya membuat saus atau hiasan untuk pasta menggunakan daging sosis yang saya benar-benar hanya menggunakan lebih banyak sebagai daging giling yang sudah disembuhkan / dibumbui - saya melepaskan casing, kemudian memecah sosis dalam wajan sampai kembali ke chuck tanpa...
Banyak sosis Portugis, terutama di wilayah Trás-os-Montes, disiapkan dengan merokok selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Contohnya termasuk chourico , salpicao, Paio , dll saya tampaknya tidak dapat menemukan sosis Portugis dalam gaya ini berat merokok di Amerika Serikat. Apakah...
Saya suka hot dog, tapi saya selalu sadar bahwa mereka adalah sarana di mana potongan-potongan daging yang tak terkatakan dapat dibuat menjadi selera, bahkan ketika mereka mendapatkan nama mewah seperti bockwurst untuk menutupi fakta. Jadi saya membeli sebungkus hot dog vegetarian merek Tesco dan...
Saya membeli beberapa sosis babi dan memanggangnya dalam oven. Rasanya enak tapi casing sosis agak sulit dikunyah. Haruskah saya melepas selongsong sebelum membuat
Setiap kali saya memasak sosis dalam oven, mereka memasak secara merata. Masalahnya adalah bahwa sosis memakan waktu sekitar empat puluh menit dalam oven. Namun, setiap kali saya menggunakan wajan, mereka tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak tetapi tampaknya tidak pernah dimasak dengan matang...
Saya baru-baru ini mengambil membuat sosis saya sendiri. Rasa dan teksturnya cukup pas, tetapi ketika saya memasaknya tautan 'unlink'. Saya menggunakan casing alami, dan membalikkan setiap sambungan pada sekitar 6 ". Ketika saya memasaknya, saya merebusnya selama sekitar 6-8 menit sebelum selesai...
Pada perjalanan baru-baru ini, saya makan di sebuah pub Irlandia otentik yang melayani bangers dan mash terbaik yang pernah saya miliki. Karena tidak ada tempat di sekitar kota yang secara teratur menyajikan hidangan, saya memutuskan untuk mencoba membuat di rumah. Meskipun saya pikir saya bisa...
Apakah mereka awalnya dibuat dari anjing sungguhan?
Apakah gelembung udara / kantong / selongsong longgar dalam sosis mentah tidak masalah keamanan pangan? Saya tidak tahu apakah itu hanya karena mereka tidak mengisinya penuh atau apakah mereka terbentuk dari gas / bakteri. Lima hari sebelum yang terbaik sebelum sosis Merguez. Terima...
Saya baru saja menggoreng 2 sosis Italia pada wajan anti lengket, yang menghasilkan asap cukup banyak untuk mematikan alarm asap saya. Sosisnya lezat, tetapi bagaimana saya bisa melakukannya lain kali tanpa menghasilkan banyak
Banyak sosis akhir-akhir ini tampaknya dibuat tanpa kulit. Ok, ini bukan masalah, tetapi mereka cenderung hancur dalam panci. Pertama, mengapa, dan kedua, bagaimana saya menghentikan ini terjadi?