Pertanyaan yang diberi tag curry

29
Rahasia untuk kari takeaway

Menjadi suatu tugas bagi saya untuk menemukan resep kari yang rasanya seperti kari yang Anda dapatkan dari Takeaway India. Saya semakin dekat dengan konsistensi, tetapi rasanya tidak bisa dengan benar. Saya tidak akan mencantumkan berbagai dan banyak hal yang telah saya coba, tetapi sebagian besar...

19
Menghapus warna kunyit dari mortar dan alu

Kami memiliki mortar dan alu granit besar (dan saya pikir), dan walaupun menjaganya tetap bersih sepertinya tidak terlalu sulit, saya sama sekali tidak tahu cara menghindarinya pewarnaan ketika digunakan dengan bubuk kunyit saat memasak kari. Secara umum, kami akan membumbui rempah-rempah lalu...

19
Kari dari Scratch, panduan pemula [ditutup]

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 2 tahun yang lalu . Saya benar-benar ingin...

16
Cara menebal kari Thailand

Saya membuat beberapa kari merah Thailand beberapa hari yang lalu. Ternyata cukup baik. Satu-satunya masalah adalah bahwa itu cukup berair. Saya mengentalkannya dengan bubur yang sedikit membantu. Saya ragu seorang roux akan memiliki kekuatan yang lebih besar. Saya yakin pasti ada cara yang lebih...

15
Apa perbedaan antara kari Merah dan Panang?

Saya suka Panang kari dan makanan Thailand secara umum. Namun, setiap kali saya mencoba membuat kari di rumah, rasanya selalu tidak bisa dibedakan dengan kari merah. Apa perbedaan antara dua hidangan ini? Saya merasa mungkin saya hanya kehilangan satu atau dua bahan yang membuat perbedaan, tetapi...

10
Masakan kari Thailand

Dalam masakan Thailand, untuk kari saya perhatikan dua metode yang berbeda. Salah satunya adalah tempat krim kelapa dididihkan dan kemudian pasta kari ditambahkan dan bahan lainnya ditambahkan. Cara lain adalah minyak dipanaskan dan kemudian pasta ditambahkan dan dimasak dan kemudian bahan lainnya...

9
Gula dalam kari India?

Saya telah melihat bahwa gula digunakan untuk menyeimbangkan rasa lain dalam hidangan. Saya hanya ingin tahu apakah saya bisa menambahkan sedikit gula ke kari pedas (kari ayam, misalnya). Apakah itu menghilangkan rasa otentik? Jika tidak, lalu berapa banyak yang bisa ditambahkan dengan aman sebelum...