Saya menghadiri pertemuan bisnis di Midwest dan salah satu klien kami membawa tim manajemen kami dan beberapa mitra bisnis lainnya untuk makan malam di restoran Meksiko yang mengagumkan. Ketika makanan pembuka disajikan, saya berkomentar bahwa itu adalah presentasi yang indah dan semuanya tampak...
Daun jeruk purut tampaknya menjadi bahan umum dalam makanan Thailand, terutama hidangan berbahan dasar kelapa. Saya belum pernah melihat mereka di Atlanta, dan saya telah melihat (pasar petani, makanan utuh, bahan makanan normal, tetapi bukan toko bahan makanan Asia). Apa profil rasa daun ini?...
Saya sering menemukan diri saya di toko kelontong mencari koktail dan bertanya-tanya mana yang akan menghasilkan jus paling banyak. Kadang-kadang, jeruk nipis praktis akan mencairkan dirinya (yang saya inginkan), namun saya juga mendapatkan beberapa yang hampir tidak menghasilkan...
Untuk Hari Valentine tahun ini, saya berusaha menjadikan istri saya Pie Kapur Utama. Saya mengikuti resep Emeril , dengan satu modifikasi kecil: Saya mengganti gula pasir di kulit dengan rasio 1: 1 gula cokelat muda. Jus jeruk nipis kunci diperas, tidak dikemas. Jika tautannya hilang, sarananya...
Saya baru saja membuat panci besar sup. Ini adalah Caldo de Res Meksiko. Saya menambahkan banyak jus jeruk nipis, dan berpikir, hei, mungkin saya akan membuang sedikit jeruk nipis di sana juga sebentar. Ini adalah kesalahan besar. Sekarang semuanya memiliki rasa yang sangat pahit. Saya telah...