Pikiran acak: dapatkah Anda mengocok telur dengan cukup kuat untuk memukulnya di dalam cangkangnya sendiri? Selain dari paten ini saya tidak dapat menemukan apa pun tentang ini. Ada pemikiran,
Saya pernah mendengar beberapa kali bahwa menambahkan sejumput soda kue ke dalam air yang Anda gunakan untuk merendam kacang / lentil, mengurangi gas yang dihasilkannya. Saya sendiri tidak melakukan percobaan terukur, tetapi saya punya bukti anekdotal bahwa itu membantu. Tapi apa ilmu di...
Saya membaca bahwa 15 bar sudah cukup dan tekanan apa pun lebih tinggi dari itu tidak ada bedanya. Tekanan standar adalah 15 bar untuk mesin rumahan dan 9 bar untuk mesin profesional! Jika demikian, mengapa ada mesin dengan tekanan lebih tinggi (16, 19, 20, 21 bar) dan mengapa mesin ini...
Pertama, saya orang Jerman, jadi Anda akan berpikir saya tahu, tetapi tampaknya masakan tradisional belum diturunkan di pohon keluarga saya . Pertanyaan ini benar-benar terdiri dari dua bagian: Apa yang membuat adonan potatos (atau saya kira, adonan bertepung secara umum, ada semua jenis kue,...
Saya menikmati menambahkan bir ke panci cabai untuk rasa, tetapi kadang-kadang menemukan hasil akhirnya terlalu pekat. Apa cara yang baik untuk mengentalkannya tanpa membuat terlalu matang atau mengurangi
Apakah ini tingkat hidrasi yang tinggi? Pengadukan minimal? Tepung protein tinggi untuk menahan
Ini terutama bermasalah dengan bawang putih, tetapi bawang merah, akar, dan sayuran lainnya terkadang sama buruknya. Ketika membuat irisan tipis, dengan masalah memburuk karena bagian-bagian dipotong lebih kecil, bawang putih menempel pada pisau dan saya harus menghapusnya setelah setiap pergi....
Sebagai seorang vegan hampir setahun bacon telah datang sebagai "kerugian besar" dan sayuran collard saya sangat menderita karenanya. Saya telah bereksperimen dengan potongan-potongan bacon tvp, potongan-potongan bacon vegan (baik beku maupun dingin), tempe, asap cair, kecap, mentega, dll. Untuk...
Pengocok krim tampaknya menggunakan pengisi daya N 2 O. Soda siput tampaknya menggunakan pengisi daya CO 2 . Tetapi kedua pengisi daya tampaknya identik secara fisik. Perangkat espresso MyPressi, yang menggunakan pengisi daya untuk memaksa air melalui keping kopi di 9 bar seperti mesin benchtop,...
Tujuan ideal adalah untuk meniru sesuatu yang mirip dengan Welch's Fruit Snacks. Kami menginginkan sesuatu yang tegas, beraroma, dan tidak lengket. Adakah yang datang dengan resep camilan buah yang lezat? Inilah yang telah dicoba: Campur bahan-bahan dengan api sedang di dalam panci sampai larut...
Apakah ada perbedaan fungsional (tidak terkait dengan hal-hal seperti grit intan tertanam) antara baja yang permukaannya halus (atau diasah), dan yang memiliki pinggiran yang terlihat? Apakah ada alasan untuk lebih menyukai yang satu daripada yang lain? Klarifikasi: jenis jawaban yang saya cari...
Saya tahu bahwa fugu cukup terkenal baik di dalam maupun di luar Jepang, dan versi liar ikan mengandung racun 1200 kali lebih kuat daripada sianida. (Fakta menyenangkan: satu spesies juga merupakan vertebrata kedua yang memiliki genomnya diurutkan setelah manusia) Yang saya tidak tahu adalah...
Saya menyalakan TV kemarin tepat pada waktunya untuk melihat seorang pria menggunakan nitrogen cair untuk membuat es krimnya. Awalnya saya pikir itu hanya untuk membuat pertunjukan lebih menarik, tetapi sepertinya itu menjadi bagian penting dari proses pembuatan es krimnya. Apa manfaatnya (jika...
Pada akhir pekan saya biasanya membuat 10 telur rebus dan mengupasnya sehingga saya bisa makan 2 setiap pagi selama minggu kerja. Ini adalah penghemat waktu yang besar di pagi hari, tetapi ketika saya menyimpannya di wadah plastik di lemari es, satu ton uap air menumpuk. Saya sudah mencoba...
Saya bahkan tidak bisa menghitung berapa kali saya mengikuti resep pasta menggunakan food processor, hanya untuk mengetahui bahwa tidak peduli perawatan yang saya lakukan dengan pengukuran, adonan saya agak terlalu kering (tambahkan air). Sekarang terlalu basah, (tambahkan tepung). Aargghh, aku...
Saya merebus beberapa telur seminggu yang lalu dan lupa memakannya, jadi mereka tinggal di lemari es. Berapa lama mereka akan dikonsumsi di sana?
Wortel memiliki beragam warna, mulai dari hampir putih hingga ungu tua. Namun, variasi warna yang paling umum adalah oranye, dan seringkali satu - satunya yang ditemukan di supermarket biasa. Kenapa
Ada "rasa permen karet", tidak hanya untuk permen karet, tetapi juga untuk pasta gigi anak-anak dan milkshake. Apakah mungkin untuk mereproduksi rasa ini di dapur? Bahan apa yang dibutuhkan? Apakah mereka tersedia untuk konsumen atau mereka 'bahan kimia
Bagi saya, ini merupakan praktik makanan yang tidak aman untuk mengikuti saran Cook's Illustrated untuk merendam kacang kering selama 24 jam tanpa pendingin. Saya juga melihat mereka menyarankan Anda rendam oat potongan baja tanpa pendingin semalam. Apakah ada alasan mengapa praktik ini baik-baik...
Magic Cake memiliki adonan yang tampaknya sederhana, yang dicampur dan dipanggang sebagai satu kesatuan. (Lihat tautan untuk resep dan metode lengkap). Ketika dipanggang, ia terpisah menjadi tiga lapisan yang berbeda: Lapisan bawah yang padat Lapisan tengah custard Lapisan atas cakey (Foto dan...