Untuk pertanyaan tentang mengidentifikasi, memilih, dan menggunakan kapal dapur untuk menyiapkan makanan seperti pot, wajan, dan oven belanda dan termasuk wadah seperti kue / muffin dan peralatan bakeware lainnya. Ini datang dalam berbagai bahan termasuk besi cor, baja stainless dan karbon, tembaga, aluminium, keramik dan kaca, dan batu. Tag ini tidak boleh digunakan untuk pertanyaan tentang peralatan memasak seperti wiski atau sendok.
Saya memiliki wajan All-Clad, persis seperti yang ditunjukkan di bawah ini: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Saya melakukan pembelian ini karena penasaran setelah membaca tentang manfaat peralatan masak kelas profesional ini (dari tautan Amazon di atas): Lapisan eksterior stainless...
Saya ingin mengganti peralatan masak antilengket Calphalon> 10 tahun saya. Saya bisa melihat permukaan antilengket keluar dari wajan, dan saya mulai khawatir tentang berapa banyak yang masuk ke makanan kita. Saya suka kemudahan membersihkan peralatan masak antilengket, tetapi saya ragu untuk...
Saya pernah mendengar panci dengan permukaan keramik yang tidak lengket; tampaknya beberapa laporan di internet mengatakan mereka mungkin "gagal" dalam sekitar 6 bulan. Bagaimana panci ini "gagal"? Apakah panci berlapis keramik memerlukan perangkat yang tidak lengket? Permukaan antilengket yang...
Ada sejumlah teknik pengetahuan memasak umum yang berputar di sekitar gagasan "pori-pori" di permukaan panci. Dua dari yang paling sering saya dengar: (1) Ketika memanaskan wajan di mana pelekatan menjadi perhatian, seseorang harus menunggu sampai wajan panas sebelum menambahkan minyak / lemak....
Dalam pertanyaan lain , saya punya sedikit komentar-diskusi dengan TFD tentang efek shock cooling pada panci. Singkatnya, saya mengatakan bahwa itu buruk untuk panci, dan dia berkata bahwa terutama jika panci itu terbuat dari baja, seharusnya pada suhu 500 ° C agar guncangan memiliki konsekuensi,...
Saya telah melihat beberapa pertanyaan tentang cara membumbui wajan , dan ini mungkin pertanyaan yang bodoh, tetapi mengapa Anda membumbui wajan? Apakah itu memberi rasa pada makanan? Untuk berapa lama? (yang saya kira merupakan salah satu cara bertanya, "Seberapa sering saya perlu...
Tetapkan permusuhan lama di rumah kami untuk saya: apakah aman untuk menaruh panci dan wajan di mesin pencuci piring? Asumsikan kita memiliki panci stainless steel dan berbagai non-stick. Anggaplah kita memiliki wajan, panci saus, dan panci besar yang sesuai, tetapi kita tidak berbicara tentang...
Karena bahaya pecahnya kaca kapur yang tampaknya lebih rendah yang digunakan Pyrex untuk pembuatan di AS seperti yang diungkapkan oleh Consumer Reports , saya ingin mengganti Pyrex dengan bakeware borosilikat. Rupanya Pyrex digunakan untuk memproduksi bakeware mereka dengan borosilikat hingga...
Mereka mengatakan Anda bisa mendapatkan krim kocok atau putih telur "lebih tinggi" atau "lebih kaku" jika Anda menggunakan mangkuk tembaga. Mengapa
Apakah saya mencari rasio hidangan yang dibakar dengan masakan yang enak? Dimasak dengan baik untuk tidak? Kebahagiaan umum saya? Kapan saya harus mengganti panci atau wajan? Saya tidak yakin harus mulai dari
Ini agak terkait dengan pertanyaan tentang tembaga vs besi cor , tetapi ini tentang tembaga vs stainless steel murni. Saya punya panci stainless steel tua yang melengkung (baja stainless sangat murah, kertas tipis) dan harus menggantinya SECEPATNYA. Saya memiliki anggota keluarga dengan beberapa...
Seperti halnya saya menghargai angka-angka karena kualitasnya yang dikabarkan memerangi kanker, saya menemukan kecenderungannya untuk menodai apa pun yang bersentuhan dengan (termasuk baja 'tahan karat') yang mengecilkan hati sehingga saya menggunakannya jauh lebih sedikit daripada yang saya...
Saya mengalami waktu yang paling sulit mencegah telur orak dari lengket ke peralatan masak stainless steel. Saya sudah mencoba membawa telur ke suhu kamar sebelum memasak, perlahan-lahan memanaskan wajan, banyak mentega (rasanya enak, masih macet), menambahkan susu ke telur. Bagaimana saya bisa...
1. Apa keuntungan wajan baja dari besi cor? Saat ini saya menggunakan besi cor untuk hampir semua segalanya dan saya ingin tahu apa yang mungkin saya lewatkan. 2. Jika ada keuntungan mendapatkan wajan baja juga, apa yang akan direkomendasikan? 3. Apakah wajan baja baik untuk memasak telur...
Apakah tidak apa-apa jika loyang Pyrex digunakan pada kompor listrik untuk memanaskan kembali
Saya sedang berpikir untuk mengganti koleksi panci dan wajan basement murah tanpa lengket dan murah. Saya sedang mempertimbangkan untuk mengganti dengan besi cor (Le Creuset mungkin yang paling terkenal di sini) atau mungkin mendorong kapal keluar dan berinvestasi dalam peralatan masak...
Saya mencari untuk membeli peralatan masak baru dan saya bingung dengan semua pilihan yang saya miliki. Saya mencoba menyeimbangkan kesehatan vs kemudahan penggunaan vs rasa makanan yang disiapkan vs total biaya kepemilikan (dalam urutan itu). Setup saya adalah kisaran gas 3-burner, pemanggang gas...
Tampaknya ada pandangan yang bertentangan tentang apakah piringan pyrex dapat digunakan pada kompor gas. Adakah yang bisa memberikan jawaban yang pasti di
Saya seorang pemula memasak dan sering mendengar tentang "belajar kompor seseorang". Tentunya pabrikan, metode memasak, dan jenis alat berbeda-beda sehingga "tinggi" pada satu tungku tidak sebanding dengan tungku lainnya. Yang mengatakan, banyak posting di sini menyarankan untuk memanaskan wajan...
Menindaklanjuti pertanyaan saya sebelumnya , yang saya ajukan karena saya khawatir wajan antilengket saya harus segera diganti (lagi), dan sedang memikirkan panci "standar". Saat ini saya tidak tertarik pada perbedaan dalam perawatan / pembersihan / dll, saya pikir itu cukup baik dibahas dalam...