Pertanyaan yang diberi tag soaking

Perendaman mengacu pada makanan yang direndam dalam air untuk jangka waktu tertentu. Proses ini dapat digunakan untuk menghidrasi biji-bijian dan biji-bijian kering atau untuk menghilangkan garam berlebih dari daging yang diawetkan, misalnya.

54
Mengapa saya harus merendam kacang sebelum dimasak?

Setiap resep mengatakan saya harus merendam kacang dalam air semalaman sebelum memasak. Mengapa? Saya melakukan beberapa percobaan. Saya telah mencoba kacang yang direndam dan tidak direndam dari kelompok yang sama. Tidak ada perbedaan dalam waktu memasak, rasa, struktur atau warna. Bahkan kentut...

53
Mengapa mengeringkan nasi yang sudah direndam?

Ketika memasak nasi hitam , saya telah diberitahu bahwa saya perlu merendamnya selama beberapa jam, kemudian tiriskan dan akhirnya memasak dengan 1: 3 bagian nasi biasa (yaitu, diisi dengan air segar). Nasi hitam adalah jenis beras ketan, jadi saya bisa mengerti tahap perendamannya. Yang tidak...

10
Mengapa kacang saya tidak akan melunak?

Saya memiliki stoples campuran sup kacang 9 yang pada dasarnya adalah kacang kering. Untuk memasaknya, mereka harus terlebih dahulu dilunakkan dan menurut penelitian sebelumnya ada beberapa metode, meskipun metode yang paling umum adalah merendam kacang di malam hari. Saya telah melakukan hal itu....

8
Rendam kerang dengan tepung jagung: ya atau tidak?

Banyak buku masak menyarankan bahwa kerang segar harus direndam dalam air garam dengan sedikit tepung jagung. Tujuannya adalah bahwa kerang akan mengkonsumsi tepung jagung, sehingga membersihkan usus pasir mereka. Namun, saya pernah melihatnya di tempat lain bahwa ini tidak perlu untuk kerang yang...

6
Berapa lama biji chia rendam?

Saya baru menggunakan biji chia. Saya merendamnya dalam air selama sekitar satu jam dan tidak ada perbedaan ukuran yang signifikan. Sesuai situs web itu bisa tumbuh seperti 12 kali ukuran aslinya. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ukuran