Retakan praktis tidak terlihat oleh mata telanjang tetapi saat mendidih, mereka memuntahkan semua kuning telur ke dalam air menciptakan banyak kekacauan. Saya bertanya-tanya apakah saya bisa menguji telur sebelum merebusnya, jadi saya bisa menggunakan yang retak untuk membuat omelet,...
Saya melihat resep kue kering roti teh hijau dengan isian ganache putih dan jatuh cinta padanya. Tapi di sini, cukup sulit untuk mendapatkan matcha, beberapa penjual pasar Amazon memiliki harga yang sangat tinggi. Sekarang saya ingin menggunakan ini sebagai inspirasi untuk membuat resep baru. Saya...
Masakan Indonesia sangat bergantung pada kemiri sebagai dasar dan pengental untuk pasta bumbu yang merupakan dasar dari masakan. Ini termasuk banyak dari berbagai rendang dan sambal, seperti Sambal Kemiri . Kemiri juga digunakan dalam masakan Malaysia. Masalahnya, di San Francisco kemiri agak...
Saya baru saja membaca ulasan restoran di New York Times yang menyebutkan "tahu almond." Terbuat dari kacang almond, ia memiliki tekstur custard yang mewah daripada bouncing tahu bean-curd yang kenyal. Wikipedia merujuk "Tahu almond" ke daftar "Almond jelly" dan mencatat bahwa itu juga bisa...
Susu kedelai komersial diperkaya dengan banyak vitamin yang berbeda. Apakah mungkin menambahkan vitamin ini ke susu kedelai buatan sendiri? Jika demikian, bagaimana Anda akan melakukannya? Saya tidak yakin apakah kita menyerap vitamin atau apakah mereka penting atau apa pun, tetapi hanya ingin...
Jika saya membekukan saus, terutama sesuatu dengan cincang di dalamnya, ketika dicairkan itu menghasilkan air berlebih. Saus sebelum beku ditebal dengan baik. Saya pikir itu mungkin karena protein dalam daging rusak dalam beberapa cara oleh kristal es sehingga mereka tidak dapat menahan banyak...
Bagaimana cara membuat irisan saya menjadi bagus dan renyah dalam oven? Saya biasanya membumbui mereka dengan campuran cajun, menambahkan sedikit minyak, dan memasaknya di oven dengan kipas-panggang sekitar 200 derajat (celcius). Mereka keluar oke, tapi tidak luar biasa. Apa yang bisa saya...
Saya memiliki beberapa daging babi (bahu) yang harus saya gunakan hari ini, mencurigai itu mungkin tidak aman besok. Jadi saya pikir saya akan merendamnya dalam hidrogen peroksida, konsentrasi sekitar 2-3% untuk setidaknya menghilangkan bakteri permukaan. Setelah sekitar 10 menit, daging babi...
Saya terkejut pertanyaan ini belum ada di sini, mungkin saya melewatkannya ... Sebagai permulaan, rasa pertama saya yucca dimasak sebagai semacam kentang goreng alternatif di restoran Bolivia, dan rasanya lezat. Mengingatkan saya pada goreng Perancis lebih enak, manis. Sangat terilhami oleh ini,...
Yah, saya mencoba mengikuti resep yang sangat sederhana dari "Memasak untuk Geeks" untuk Ginger Lemon Soda. Saya membuat sirup jahe sederhana dengan memasak ~ 200 g jahe cincang bersama dengan 2 cangkir gula, kemudian saya menggunakan setengah dari sirup itu bersama dengan 1/2 sendok teh ragi...
Saya punya resep kue cokelat buttermilk. Itu tidak dibuat seperti kebanyakan kue, tetapi selalu ternyata OK. Saya selalu bertanya-tanya apa yang dilakukan kopi dalam resep itu? Apakah kopinya hanya ada sebagai tambahan rasa? (Kue tidak pernah terasa nikmat dari kopi.) Dapatkah saya menggunakan...
Saya membutuhkan pengental vegan yang larut dengan baik dan tidak memiliki rasa. Saya mencoba tepung tapioka beberapa hari yang lalu dan tidak larut dengan baik dan meninggalkan rasa mulut yang halus. Cornstach tidak buruk. Garut tampaknya bekerja seperti tepung jagung, tetapi sepertinya Anda...
Saya suka membuat Stir Fry dan saya sudah mencoba beberapa kali untuk membuat dua makanan sehingga saya bisa mendinginkan setengahnya dan membawanya ke tempat kerja, tetapi sejauh ini setiap upaya telah dilakukan di bawah standar. Ini tumis sayuran dan saya menggunakan berbagai saus (yang sebagian...
Baru-baru ini saya membaca bahwa stok memasak selama lebih dari 2 jam secara negatif mempengaruhi rasa, dan akhirnya merusak vitamin karena degradasi panas. Hal ini tampaknya bertentangan dengan saran yang saya baca sebelumnya, yang menyatakan bahwa Anda perlu melakukan simmer "shimmering only"...
Malam ini saya membuat saus karamel sederhana dengan menggunakan: 1 cangkir gula pasir 6 sdm mentega 1/2 gelas krim Saya karamel gula (tanpa air), terus diaduk. Ketika sudah sepenuhnya meleleh dan tidak ada gumpalan di dalamnya, saya masukkan mentega dan diaduk sampai benar-benar meleleh....
Saya mencoba membuat alioli di rumah, tetapi pada langkah pertama (mengubah bawang putih menjadi pasta halus), saya tidak membuat banyak kemajuan. Saya memotong bawang putih dengan cukup halus terlebih dahulu, tetapi ketika saya mencoba menumbuknya dengan sendok kayu di cangkir rendah yang lebar,...
Saya ingin membuat kue Nutella. Saya telah menemukan resep untuk itu, tetapi dalam pengukuran volume. Ia meminta secangkir Nutella dan saya tidak memiliki secangkir. Saya mencoba mencari konverter biasa, tetapi satu-satunya dengan hit adalah Wolfram-Alpha dan saya perhatikan hasil ini bisa sangat...
Saya sering perlu mengupas dan mengiris stroberi dalam jumlah besar. Tetapi menguliti dengan memotong kerucut dari atas beri dengan pisau pengupas bisa jadi pekerjaan yang lambat. Bagaimana saya dapat dengan cepat menghapus inti (bagian putih keras dekat batang) dari stroberi? Apa yang dilakukan...
Saya perhatikan roti yang dibeli dari tukang roti lokal selalu memiliki remah yang sangat halus. Bagaimana ini dicapai
Setiap pagi saya membawa botol PETE kecil (dari beberapa pencarian sepertinya sama dengan plastik PET) (botol bekas kokas) berisi teh panas. Apakah aman menyimpan cairan panas, terutama teh dalam wadah jenis ini? Apakah mungkin, dalam kondisi ini, bahwa botol melepaskan beberapa zat...