Saya suka gumbo, dan membuatnya sekitar sekali atau dua kali sebulan. Namun, saya perhatikan bahwa roux saya kadang-kadang akan terpisah dari rebusan dan melayang ke permukaan. Saya sudah mencicipi, hanya untuk melihat apakah itu menyerap beberapa rasa, tapi yang saya dapatkan hanyalah rasa yang...
Saya secara rutin mendengar bahwa remah roti ditambahkan ke burger dan bakso untuk mengikat mereka. Misalnya, lihat jawaban untuk pertanyaan ini: bagaimana cara menghentikan bakso yang berantakan . Di sisi lain, saya pernah mendengar koki profesional mengatakan bahwa roti tidak mengikat daging....
Apakah jahe segar adalah pengganti yang baik untuk lengkuas dalam kari Thai Green? (Saya tidak bisa mendapatkan lengkuas segar di sini di mana saja) Apakah saya akan menggunakan lebih sedikit atau lebih banyak jahe daripada jumlah
Dalam jawaban yang diterima untuk pertanyaan ini , dikatakan bahwa bourbon dapat menjadi pengganti vanilla yang setengah layak. Saya gagal memahami bagaimana karena komponen rasa utama adalah vanilin dan sejauh yang saya tahu, tidak ada vanilin dalam bourbon. Apa karakteristik bourbon yang analog...
Yang akan saya coba lakukan adalah membuat kue untuk ulang tahun pertama putri saya. Kue ini akan didasarkan pada resep ini , tetapi saya ingin kue ini terlihat lebih seperti yang ini . Sekarang jika Anda melihat tautan ke-2, sepertinya lapisan gula telah dimasukkan langsung ke boneka. Saya bisa...
Berikut ini ditulis pada paket Jus oleh perusahaan terkenal: ingredients: water, red grape juice concentrate 24.7 % * *reconstituted 100% grape juice 1- Apa arti jus anggur yang direkonstitusi (100%)? 2- Apa arti jus konsentrat 24,7%? Apakah itu berarti hanya memiliki 24,7% jus asli dan...
Sepertinya pembekuan adalah satu inci mentega putih atau hanya krim kocok sederhana. Resep untuk frosting yang saya coba selalu sangat manis dan manis. Saya menemukan keju creme frosting baik tetapi masih agak terlalu kaya. Krim kocok lurus memiliki tempatnya, seperti pada kue tres leches, tetapi...
Apakah ada cara untuk mengetahui kapan keju berjamur (dalam kasus saya, Gorgonzola) tidak lagi enak untuk dimakan, tanpa mencobanya? Milik saya berusia sekitar tiga minggu dan saya benar-benar tidak dapat membedakan apa
Jika kue Anda terlalu berkubah, Anda bisa memotong bagian atasnya, bukan? Masalahnya, saya mencoba ini, dan sekarang kue saya lebih tinggi di satu sisi daripada yang lain. Jadi masih belum rata! ;-) Adakah yang punya tips bagus untuk menjaga level pemotongan? (Aku sudah tahu kamu membutuhkan...
Saya biasanya menggunakan teknik ketika mengaramelkan bawang, di mana saya menambahkan irisan bawang ke wajan dengan garam, minyak, dan air. Air melembutkan bawang dan membantu memasaknya secara merata sehingga saat mendidih, mereka karamel dengan cepat dan merata. Saya memutuskan untuk...
Saya ingin membeli roller pasta tapi saya tidak punya pengalaman sama sekali. Hal-hal apa yang harus saya cari untuk memastikan saya mendapatkan yang bagus? Bisakah mereka dibuat dari bahan yang berbeda? Apakah ada model tangan kiri dan tangan kanan? Apakah ada yang memiliki pengaturan ketebalan...
Di banyak tempat seperti blog, facebook saya telah melihat gambar berikut yang menggambarkan berbagai jenis kopi. Apakah ini akurat? Juga satu hal yang saya tidak mengerti adalah bagaimana espresso datang di atas susu kukus (Latte Macchiato) dan di tempat lain itu berada di bawah susu kukus...
Bagaimana Anda membuat garam truffle di rumah? Saya mencoba dengan truffle hitam yang saya dapatkan di toko. Saya parut halus itu di atas microplane dan kemudian dicampur dengan garam dan biarkan selama beberapa saat. Sama sekali tidak terasa seperti garam truffle yang saya beli di toko. Saya juga...
Apa cara yang tepat untuk mengeluarkan bumbu kering seperti oregano dan basil? Di AS saya menggunakan rempah segar untuk membuat saus pizza saya. Tapi sejak saya pindah ke Norwegia, mereka tidak memiliki rempah segar yang bahkan menyerupai rasa yang biasa saya gunakan di AS. Setelah membuat ulang...
Saya suka masakan Asia, tetapi dokter saya menginginkan saya diet rendah sodium. Sayangnya, versi saus "natrium rendah" atau "natrium rendah" (kedelai, tamari, dll.) Sangat tinggi natrium. Adakah alternatif lain yang bisa meniru rasa saus ini tanpa natrium dosis
Saya bisa menyeduh chai tea latte saya sendiri (tanpa mesin busa). Baunya sangat enak dengan berbagai jenis rempah. Namun, sepertinya tidak mencapai rasa chai tea latte dari Starbucks. Latte teh chai dari Starbucks memiliki rasa manis seperti buah. Saya ingin tahu apakah mereka menambahkan...
Selama akhir pekan aku mengambil oven belanda dan mencoba memanggang roti di atas api unggun. Saya punya dua masalah, satu cukup panas. Itu benar-benar masalah saya dan saya hanya menurunkan perapian di atas api untuk mendapatkan panas yang tepat. Masalah kedua, dan dengan demikian pertanyaan saya...
Saya memutuskan untuk merendam beberapa ayam untuk makan malam besok, tetapi satu-satunya waktu saya harus melakukannya adalah malam ini. Jelas itu akan di lemari es untuk periode waktu itu. Saya belum pernah mengasinkan daging selama itu sebelumnya dan saya khawatir asam dalam jus jeruk yang saya...
Saat ini saya berencana membuat pengaturan sous-vide menggunakan kompor induksi dan pengontrol PID. Saya akan menjadi pengaturan mikrokontroler Arduino yang mirip dengan kontrol openschemes.com-manual dari kompor induksi Sebagian besar pengaturan sous-vide menggunakan circulator yang beredar dan...
Saya hanya berbicara dengan seorang teman tentang apa yang harus dimakan untuk makan malam dan dia berkata dia tidak ingin sesuatu yang pedas. Dia kemudian menyebutkan bahwa makanan Jepang tidak memiliki rasa pedas dan saya berkata "Wasabi". Rupanya dia tidak menganggap wasabi pedas saat aku...