Pertanyaan yang diberi tag condiments

19
Bagaimana cara menurunkan intensitas bawang mentah?

Bagaimana saya bisa mengurangi intensitas bawang mentah? Beberapa bawang bombay memiliki rasa dan aroma yang lebih tajam daripada bawang jenis lain, dan saya ingin menghindarinya dalam hidangan salad, atau membuat saus dengan bawang mentah. Jika tidak ada yang efektif, solusi alternatif yang juga...

8
Penggunaan untuk bumbu Bulgaria / Balkan "lutenitza"

Saya melihat stoples bumbu yang disebut 'liutenzia' ini dijual di supermarket di sini di Los Angeles. Bahan-bahannya mengandung pasta tomat, pasta lada, pasta wortel, dan rempah-rempah. Terlihat / terdengar enak tapi saya tidak yakin apa yang akan saya lakukan dengannya. Saya sudah setengah...

8
Adakah tips untuk menghancurkan bawang putih untuk alioli?

Saya mencoba membuat alioli di rumah, tetapi pada langkah pertama (mengubah bawang putih menjadi pasta halus), saya tidak membuat banyak kemajuan. Saya memotong bawang putih dengan cukup halus terlebih dahulu, tetapi ketika saya mencoba menumbuknya dengan sendok kayu di cangkir rendah yang lebar,...

5
Apa tujuan gula dalam saus tomat?

Sebagian besar resep kecap - bahkan yang buatan sendiri - Sertakan beberapa sendok makan gula. Kecap komersial sering mengandung banyak sirup jagung fruktosa tinggi. Apa tujuan semua gula ini melayani dalam resep saus tomat?