Pertanyaan tentang memilih, mengidentifikasi, menyimpan, menyiapkan, mengganti atau memasak dengan kentang (alias kentang atau kentang) sebagai bahan. Pertanyaan tentang hidangan yang termasuk kentang, tetapi tidak berfokus pada kentang, sebaiknya tidak menggunakan tag ini.
Saya berbicara tentang kentang yang agak lunak dan mengeluarkan tunas sepanjang 10cm. Diskusi online lainnya menunjukkan itu cukup aman dan sebagian besar dari kita telah mengupas dan makan kentang lunak selama bertahun-tahun. Apakah ini
Saya tidak pernah berhasil membuat kentang goreng di restoran Amerika. Sepertinya konsep yang sederhana, tetapi tidak pernah benar! Biasanya matang & berminyak, dengan beberapa bagian terbakar ... Idealnya, saya ingin menghasilkan kentang yang renyah dan cokelat keemasan di bagian luar,...
Beberapa buku resep saya meminta untuk memanggang kentang pada lapisan garam (batu) , misalnya saya sedang mengikuti satu untuk gnocchi yang memiliki instruksi ini. Pencarian menghasilkan banyak resep , tetapi saya tidak dapat menemukan " mengapa " dari itu, atau apa yang secara teknis dicapai....
Saya sudah mendengar keduanya. Apa cara yang benar untuk merebus kentang?
Saya sudah makan kentang goreng dari sambungan cepat saji paling populer. Sejauh ini McDonald's adalah yang terbaik. Renyah & renyah di bagian luar namun bagian dalamnya lembab, tetap mempertahankan rasa kentang. Juga tidak menjadi lembek setelah mengeluarkannya dari deep-frier. Saya telah...
Jenis kentang apa yang cocok untuk membuat keripik / kentang goreng yang bisa dimasak dengan deep fryer untuk menghasilkan renyah emas yang enak di luar, tetapi masih enak dan empuk di
Saya baru saja membaca tentang upaya Charles Darwin untuk merebus kentang saat berada di ketinggian. Dalam The Voyage of the Beagle Anda dapat membaca: Setelah melintasi Peuquenes [Piuquenes], kami turun ke negara pegunungan, yang berada di antara dua rentang utama, dan kemudian mengambil tempat...
Aku punya ide beberapa waktu lalu untuk membuat boneka kentang goreng. Aku sedang berpikir secara khusus tentang sup bawang jenis keju yang tebal dan tebal di dalam kentang goreng yang renyah (bukan steak goreng). Saya tidak tahu bagaimana cara mendapatkan zat cair dan cair di dalamnya tanpa keluar...
Baru-baru ini saya membuat irisan kentang di oven. Saya berbagi resep ini dengan kerabat saya, yang memperingatkan saya karena tidak mengupas kentang merah dengan benar sebelum membuat mereka. Dia mengklaim bahwa ada penyakit dan virus yang terletak di kulit, jadi mengupasnya akan...
Pertama, saya orang Jerman, jadi Anda akan berpikir saya tahu, tetapi tampaknya masakan tradisional belum diturunkan di pohon keluarga saya . Pertanyaan ini benar-benar terdiri dari dua bagian: Apa yang membuat adonan potatos (atau saya kira, adonan bertepung secara umum, ada semua jenis kue,...
Kadang-kadang ketika mengupas kentang, saya menemukan bahwa area itu berwarna hijau terang. Apakah ini berarti: A) Kentang boleh dimakan? B) Kentang boleh dimakan, asalkan bagian hijau dihilangkan dan dibuang? C) Kentang tidak boleh dimakan (dan jika ya, mengapa tidak)?
Saya selalu berpikir bahwa kentang tumbuk harus menjadi hal yang sangat sederhana. Tetapi saya menemukan bahwa dengan semua pengelupasan, quartering, mendidih, belum lagi pembersihan yang sangat berantakan, itu sebenarnya proses yang cukup sulit dan melelahkan. Dengan asumsi saya berencana...
Apa tempat dan cara terbaik untuk menyimpan kentang agar tetap segar paling
Saya baru saja membuat kentang tumbuk dan tergelincir saat menambahkan susu, mungkin menambahkan 50% terlalu banyak. Tumbuk itu sekarang sangat cair. Apa cara terbaik untuk menyimpannya? Saya berpikir untuk memanaskan dengan lembut untuk mengeringkan sedikit atau menambahkan semacam tepung ke...
Bagaimana kentang goreng berbeda dari kentang goreng yang biasa kita makan di AS dan Kanada di tempat-tempat seperti McDonald's, Wendy's, Burger King dan sebagainya? Apakah itu variasi kentang, persiapan yang terlibat atau sesuatu yang sama sekali berbeda? Minyak apa yang mereka gunakan di...
Apa faktor utama dalam membuat kentang tumbuk yang halus seperti sutra (tidak lengket). Teknik apa yang memberikan hasil terbaik?
Resep ini membutuhkan rebusan kentang emas Yukon dengan kulitnya, lalu kupas. Saya tidak tahu mengapa, saya hanya memutuskan untuk mengikutinya. Saya menemukan bahwa saya tidak dapat mengupas kentang rebus dalam jumlah waktu yang wajar karena mereka lunak, licin, dan sangat panas. Saya telah...
Saya telah membuat pancake kentang / kentang latkes berkali-kali dan mereka keluar cukup dapat dimakan. Namun, mereka sangat lunak, kadang-kadang mudah berantakan, dan memiliki perasaan yang sangat basah. Berikut ini kira-kira cara saya membuatnya: Saya mengupas dan mengiris sekitar empat...
Beberapa konteks: Saya bukan koki, bahkan bukan amatir yang baik, ini mempertimbangkan: Saya ingin tahu apakah mungkin, dengan aksesori memasak sehari-hari , membuat beberapa kentang buatan yang mirip dengan kentang Pringles. Kemiripannya harus dalam: Konsistensi / kekerasan / tekstur...
Minyak atau lemak mana yang merupakan pilihan terbaik untuk renyah di bagian luarnya yang empuk di bagian dalam kentang