Sudah diketahui umum bahwa jika Anda makan makanan pedas, Anda dapat menetralkan rasanya (dan dengan demikian menghentikan mulut Anda dari terbakar seperti api hutan) dengan minum susu. Ini karena kasein. Cukup minum air atau sesuatu yang dingin tidak mencapai efek yang sama. Tapi saya vegan, jadi...
Kebijaksanaan umum yang saya dengar adalah rempah-rempah kering dan rempah-rempah: memiliki umur simpan sekitar satu atau dua tahun simpan yang terbaik di tempat gelap yang dingin akan melepaskan lebih banyak rasa saat dihancurkan Tidak apa-apa tapi beberapa rempah mahal. Kami memiliki lebih...
Saya berada di Vietnam baru-baru ini dan saya meminum alkohol gandum bercampur darah dari kobra yang baru saja dibunuh. Itu hampir sebulan yang lalu dan saya tidak mati atau jatuh sakit, tetapi saya bertanya-tanya seberapa berbahayanya ini. Kobra itu jelas jenis racun. Apa risiko yang ditimbulkan...
Saya pernah mendengar panci dengan permukaan keramik yang tidak lengket; tampaknya beberapa laporan di internet mengatakan mereka mungkin "gagal" dalam sekitar 6 bulan. Bagaimana panci ini "gagal"? Apakah panci berlapis keramik memerlukan perangkat yang tidak lengket? Permukaan antilengket yang...
Saya sering mendengar juru masak mendiskusikan gagasan itu bahwa jika Anda mengalikan, katakanlah, resep untuk 4 menjadi 32, Anda tidak boleh melipatgandakan beberapa bumbu, rempah-rempah, atau garam. Saya tidak pernah mengerti alasan mengapa ini harus benar. Mungkin ada hubungannya dengan rasio...
Apakah boleh merebus pasta dalam wajan dengan saus pasta? Apakah ada alasan untuk merebus pasta secara terpisah (dan kemudian menambahkan
Seorang teman saya membeli pisau baru yang sangat tajam. Dia memiliki strip magnetik yang dia gunakan untuk menyimpan pisau, tetapi dia tidak meletakkan pisau baru di sana karena dia mengatakan magnet pisau tumpul. Benarkah? Saya belum pernah mendengar ini. Jika demikian, mengapa magnet pisau...
Semua orang di keluarga saya mengatakan bahwa ketika Anda melihat jamur putih di atas selai atau barang acar, Anda tidak perlu repot membuang atau melepaskan cetakan. Yang harus Anda lakukan adalah mencampurnya kembali ke sisa isi panci. Berikut ini sebuah contoh: Saya ingin tahu apakah itu...
Seberapa amankah steak tartare? Apa yang bisa saya lakukan saat menyiapkannya untuk memastikan makanan itu
Kedengarannya sederhana tetapi saya tampaknya gagal setiap waktu, itu malah berubah menjadi telur orak. Bagaimana Anda membuatnya sehingga Anda bisa membalikkan keduanya tanpa patah dan sebelum
Ketika saya pergi ke supermarket saya tidak melihat banyak, jika ada, daging kambing, hanya banyak domba. Jadi, saya telah mendalilkan beberapa penjelasan yang mungkin: daging kambing (daging domba) dijual sebagai "domba", daging kambing terasa aneh bagi orang Amerika sehingga semuanya...
Saya telah membuat kari tomat, bawang, dan kacang cannelini. Saya memasukkan banyak bumbu cabai ke dalamnya, mungkin terlalu banyak. Jika saya terus membakarnya, apakah akan lebih ringan? Saya berharap ini akan dimasak menjadi kacang
Saya ingin mengganti peralatan masak antilengket Calphalon> 10 tahun saya. Saya bisa melihat permukaan antilengket keluar dari wajan, dan saya mulai khawatir tentang berapa banyak yang masuk ke makanan kita. Saya suka kemudahan membersihkan peralatan masak antilengket, tetapi saya ragu untuk...
Kadang-kadang ketika saya memasak telur rebus mereka akan pecah di panci, dan beberapa telur akan meresap ke dalam air. Apakah saya merebus air terlalu keras, atau dapatkah saya menambahkan sesuatu ke air untuk
Saya telah membaca berbagai resep dan teknik Googled untuk pembuatan stok, karena saya membuat stok pertama saya malam ini menggunakan tulang ayam mentah. Hampir setiap artikel / resep yang saya baca mengatakan untuk membaca sekilas permukaan stok di awal, saat sedang mendidih. Berbagai artikel...
Saya melihat: 100% selai kacang (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya) Kacang panggang 100% (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya) Ketika mencari sumber yang berbeda, saya selalu dapat memperhatikan hal berikut: Selai kacang memiliki lebih banyak protein (% kalori)...
Saya pernah mendengar orang harus menggunakan banyak air saat memasak pasta; berapa banyak air yang harus saya
Bagian ini diberikan kepada saya beberapa tahun yang lalu oleh seseorang yang mengambilnya di sebuah penjualan real. Pada saat saya membersihkannya, membumbui ulang, dan segera melupakannya. Mula-mula memerah saya pikir mungkin itu panci penggorengan, tetapi perhatian lebih lanjut para divot itu...
Saya sering mendengar orang-orang mengatakan kepada saya tentang betapa indahnya slow cooker mereka (AKA "crock pot"). Dalam banyak kasus mereka benar - daging yang cenderung keras saat dimasak normal keluar sangat lunak dari slow cooker. Tetapi apakah saya benar - benar membutuhkan slow cooker...
Saya telah menemukan rekomendasi khusus ini berkali-kali dalam berbagai resep dan buku resep dan bahkan mungkin memberikannya sendiri satu atau dua kali. Unggas cukup matang saat jusnya jernih, tidak merah atau merah muda. Dalam beberapa bulan dan tahun terakhir, saat saya semakin tertarik dan...