Pertanyaan seputar metode memasak dengan suhu lebih lambat dan normal. Meliputi persiapan, teknik, risiko, keuntungan, dan peralatan.
Saya sering mendengar orang-orang mengatakan kepada saya tentang betapa indahnya slow cooker mereka (AKA "crock pot"). Dalam banyak kasus mereka benar - daging yang cenderung keras saat dimasak normal keluar sangat lunak dari slow cooker. Tetapi apakah saya benar - benar membutuhkan slow cooker...
Baru-baru ini saya mulai menggunakan slow cooker dan saya memikirkan resep yang bisa dimasak selama berhari-hari. Kekhawatiran utama saya adalah jika ada efek samping untuk meninggalkan memasak makanan selama berhari-hari yang akan membuat rencana ini tidak mungkin (berbahaya untuk dicoba). Karena...
Saya memiliki panggang dada kalkun Butterball yang saya ingin memasak besok, dan saya berencana untuk melakukannya di slow cooker saya. Resep seperti yang disediakan online adalah sama dengan yang ada pada kemasan kalkun: Instruksi Pemasak Lambat: Tempatkan daging panggang yang dicairkan, sisi...
Selama beberapa tahun terakhir saya telah membuat saus tomat dalam slow cooker ('crock pot'), atau sebenarnya, dalam mesin yang dijual sebagai 'penghangat piring' tetapi sangat cocok untuk memasak dengan suhu rendah. Saya memanaskan dulu bahan-bahan di atas kompor saya, kemudian mentransfernya ke...
Saya bertanya-tanya apakah saya bisa memasukkan daging langsung dari freezer ke dalam slow-cooker. Saya ingin bisa memasukkan ayam ke dalam slow-cooker tanpa harus membiarkannya mencair selama sehari penuh di lemari es. Apakah
Saya baru saja membeli slow cooker dan makanan pertama saya adalah sup daging sapi sederhana. Menurut resep ini , langkah pertama adalah: Dalam mangkuk kecil aduk tepung, garam dan merica; tuangkan daging dan aduk untuk melapisi daging sapi dengan campuran tepung Pertanyaan saya adalah,...
Saya akan membuat beberapa babi panggang barbeque di kompor lambat. Saya sudah melakukannya beberapa kali dengan beberapa hasil yang baik, tetapi saya selalu mencari cara untuk meningkatkan. Inilah yang telah saya lakukan: 1. Bine babi selama beberapa jam 2. Masak perlahan sepanjang hari dengan...
Jawaban saya untuk pertanyaan ini ( tautan ) memunculkan pertanyaan dalam pikiran saya sendiri. Saya ingin berbagi beberapa tips mengenai kapan harus menambahkan bumbu, rempah-rempah, aromatik, dll., Dan punya beberapa saran (daun salam dan bawang putih lebih cepat; vanila dan lada hitam...
Saya seorang pengguna yang rajin memasak lambat karena jadwal saya dan perlu anggaran makanan saya. Saya belum mencoba tetapi ingin tahu apakah saya bisa memperlambat memasak mie.
Saya menemukan resep yang bagus untuk kaki domba. Namun itu seharusnya dipanggang selama empat jam. Akan lebih praktis bagi saya jika saya bisa membiarkannya dipanggang selama 12 jam (semalam) - apakah 12 jam vs 4 jam menjadi masalah? Saya berencana untuk menutup panci dan mengatur oven ke 110 °...
Saya memiliki bahu babi yang dimasak dalam oven sekarang pada suhu 100 ° C (212 ° F). Saya berencana memanggangnya selama 7 jam, apakah ini cukup lama untuk memasaknya dengan aman? Saya melihat grafik FDA tentang suhu internal minimum - tetapi saya tidak yakin bagaimana menerjemahkannya ke suhu /...
Saya punya resep casserole yang biasanya saya masak dalam oven. Saya ingin mencobanya di slow cooker saya karena beberapa alasan: kenyamanan, pengaturan waktu, membuka oven untuk hidangan lain. Apakah ada aturan umum untuk mengubah arah oven menjadi setara dengan slow
Misalnya, ketika membuat kalkun untuk Thanksgiving, saya biasanya meletakkannya di oven (dilapisi dengan foil atau kalkun), dan memasaknya selama berjam-jam di pengaturan panas yang disarankan. Saya bisa memasak pot daging "panggang" selama berjam-jam, atau menaruhnya di oven (sekali lagi...
Banyak resep slow cooker menyarankan bahwa daging sapi harus kecokelatan sebelum ditambahkan ke slow cooker, yang jelas lebih baik untuk rasa hidangan. Saya selalu percaya bahwa kecoklatan ini harus terjadi sebelum menambahkan ke slow cooker karena alasan keamanan pangan, dan artikel dari USDA ini...
Apa perbedaan antara panci tempayan dan slow cooker? Kedua istilah itu tampaknya digunakan untuk hal yang sama. Apakah ini benar? Apakah mereka sama? Atau ada beberapa perbedaan utama di antara
Saya telah membaca beberapa pertanyaan tentang memasak lambat , tetapi saya tidak tahu apa itu dan apa manfaatnya. Bisakah seseorang menjelaskannya? Terima
Saya ingin membuat gulai daging sapi di slow cooker saya (pertama kali). Petunjuk panggilan untuk menambahkan daging sapi apa adanya. Sesuatu dalam usus saya (benar atau salah) memberi tahu saya untuk membakar terlebih dahulu. Apakah pada dasarnya akan sama jika saya tidak membakar? Saya sedikit...
Jika saya perlahan-lahan memasak kalkun di atas api kecil, panas rendah selama 12-18 jam, bagaimana itu tetap "aman" ketika kalkun telah berada di zona bahaya untuk sebagian besar waktu memasak? Saya sudah lama memasak kalkun di Big Green Egg saya selama bertahun-tahun. Saya menggunakan bongkahan...
Ini untuk cabai dalam slow cooker dan saya akan menggunakan kacang merah sejenis - saya kira. Saya tahu saya perlu merendamnya, tetapi apakah harus dimasak
Ini adalah resep yang cukup standar dengan passata dan anggur, dididihkan dengan api kecil selama beberapa jam. Setelah mengaduk dan meletakkan bolognese ke pasta, setelah beberapa menit saus memisahkan lendir encer ke bagian bawah piring. Pasta sepenuhnya dikeringkan, dan bolognese tampak enak di...