Pertanyaan yang diberi tag boiling

Memasak dengan air mendidih, atau dengan memanaskan makanan sampai mendidih

79
Bagaimana saya bisa menjaga pasta agar tidak lengket?

Setiap kali saya merebus pasta (khususnya spageti), selalu menempel dengan sendirinya sebelum saya siap menggunakannya. Apa yang bisa saya lakukan untuk menghindari hal ini tanpa menjadi lembek (yang terjadi jika saya menyimpannya di dalam air)? Tentu saja, jika saya memiliki saus yang dilakukan...

51
Mengapa menunggu air mendidih?

Saya selalu mendengar bahwa Anda harus menunggu air mendidih sebelum menambahkan pasta / perogies / sayuran / dll. Apa alasannya? Apakah karena mencapai titik didih lebih cepat? Jika demikian,

43
Pasta: apakah mendidih sama dengan mendidih mendidih?

Baru-baru ini saya berdebat sengit dengan seorang teman tentang level mendidih yang harus Anda masak. Dia (seorang insinyur) berpendapat bahwa perpindahan panas akan tetap sama terlepas dari tingkat bisul dan bahwa apa pun di atas api kecil akan menjadi pemborosan energi. Saya melihatnya kurang...

24
Apa yang menyebabkan air mendidih?

Apa mekanisme air yang mendidih? Bagaimana Anda bisa menghentikannya? Apakah lebih mungkin terjadi dengan bahan-bahan tertentu? Yang? Bagaimana jumlah air mempengaruhi kemungkinan air mendidih? Apa peran suhu burner? Apakah itu hanya akan terjadi selama bisul bergulir? Ini diangkat oleh komentar...

20
Menghentikan air menggelegak saat memasak nasi

Setiap kali saya memasak nasi merah (dalam pot tradisional, atau di penanak nasi baru saya ), gelembung besar terbentuk dan tumpah ke sisinya. Bagaimana saya bisa mencegah ini? Saya menemukan pertanyaan ini , tetapi tidak dapat memperoleh saran yang bermanfaat dari jawaban. Sebagai catatan, saya...

20
Pada titik apa air dianggap "mendidih?"

Banyak resep memanggil menunggu air datang "mendidih." Namun saya tidak pernah yakin kapan itu terjadi. Dari sudut pandang saya, bisa jadi ada tiga titik berbeda: Pertama-tama mulailah melihat gelembung udara kecil muncul dari bagian bawah panci Ketika permukaan air terasa terganggu oleh...