Saya sedang membaca Fleming's Casino Royale dan berlari ke detail penasaran berikut, ketika menggambarkan makanan James Bond: Kemudian, ketika Bond sedang menyelesaikan wiski pertamanya yang lurus 'di atas batu' dan sedang merenungkan paté de foie gras dan langouste dingin yang baru saja...
Saya belum lama memasak - lulusan perguruan tinggi baru-baru ini - jadi saya melakukan banyak eksperimen dan membuat banyak kesalahan pemula. Salah satunya ditampilkan di sini untuk kesenangan menonton Anda: Ibuku memberi saya wajan ini kurang dari setahun yang lalu. Dia menggunakannya selama...
Saya sering mendengar orang-orang mengatakan kepada saya tentang betapa indahnya slow cooker mereka (AKA "crock pot"). Dalam banyak kasus mereka benar - daging yang cenderung keras saat dimasak normal keluar sangat lunak dari slow cooker. Tetapi apakah saya benar - benar membutuhkan slow cooker...
Saya selalu bertanya-tanya, mengapa tidak ada gradien kematangan yang terlihat pada potongan roti yang lebih besar. Sebagai contoh: Yang ini dibuat dalam bentuk kue, ia memiliki kerak yang terlihat tipis, tetapi setelah itu teksturnya benar-benar seragam. Bagaimana itu terjadi sehingga suhu...
Aku menemukan ini: Botol tersebut memiliki yang terbaik pada tanggal 2022 dan dibuka beberapa bulan yang lalu. Apakah itu umum bahwa jamur dapat tumbuh dalam
Setelah membaca pertanyaan ini, saya yakin bahwa mengistirahatkan daging baik untuk rasanya. Tetapi jika daging memiliki suhu yang baik langsung setelah dimasak, sepertinya akan terlalu dingin setelah diistirahatkan selama beberapa menit. Bagaimana Anda mengistirahatkan daging sedemikian rupa...
Saya mengerti bahwa salah satu alasan utama untuk menggunakan berbagai jenis lemak atau minyak adalah suhu di mana ia membakar, misalnya minyak zaitun extra-virgin untuk menggoreng steak tidak akan berhasil. Rasa juga merupakan aspek yang sangat penting. Bisakah Anda memberikan daftar minyak /...
Saya melihat: 100% selai kacang (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya) Kacang panggang 100% (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya) Ketika mencari sumber yang berbeda, saya selalu dapat memperhatikan hal berikut: Selai kacang memiliki lebih banyak protein (% kalori)...
Pertanyaan baru-baru ini tentang seseorang yang ingin membuat kue tetapi hanya memiliki sisa telur yang dimasak menyarankan saya yang lebih bodoh: apakah mungkin untuk membuat kue dengan telur yang dimasak daripada yang mentah? Bagaimanapun, telur itu akan berakhir dimasak di dalam kue. Saya...
Saya telah memasak untuk sementara waktu sekarang, tetapi sebagian besar apa yang saya ambil menonton orang lain memasak. Sekarang, saya adalah seorang insinyur, dan sepertinya ada alasan untuk memasak makanan seperti yang dilakukan. Saya penasaran untuk memahami ilmu tentang apa yang sebenarnya...
Saya telah menemukan rekomendasi khusus ini berkali-kali dalam berbagai resep dan buku resep dan bahkan mungkin memberikannya sendiri satu atau dua kali. Unggas cukup matang saat jusnya jernih, tidak merah atau merah muda. Dalam beberapa bulan dan tahun terakhir, saat saya semakin tertarik dan...
Saya punya banyak mentega & margarin dan mencari cara untuk menyimpannya lebih lama. Apakah membekukannya akan mengubah titik leleh, rasa, atau apa pun yang mungkin tidak diinginkan saat memasak? Pembaruan: Kami sekarang membekukan mentega dan margarin kami. Ini adalah solusi...
Ketel listrik kami pecah. Jadi pagi ini saya menggunakan microwave untuk merebus air untuk cangkir kopi pertama. Satu-satunya adalah - air di Afrika Selatan tidak benar-benar kualitas terbaik ketika Anda mendapatkannya dari keran. Saya kira menggunakan ketel membunuh beberapa bakteri yang masih...
Saya pernah mendengar saran bahwa air harus direbus untuk teh hanya satu - bahwa ketika direbus kehilangan oksigen terlarut, dan jika ada cukup oksigen dalam air, aroma teh (entah bagaimana) terpengaruh. Ini sepertinya tidak masuk akal bagi saya. Jika air kehilangan oksigen saat direbus, itu akan...
Saya menikmati memasak tetapi memiliki dapur kecil yang serius. Hanya ada sekitar 3 kaki permukaan kerja dan memiliki ketel dan pemanggang roti di atasnya. Saya memiliki cukup banyak ruang rak tetapi masih perlu menyimpan barang-barang dan piring di kamar lain. Saya merasa hampir mustahil untuk...
Saya makan di banyak restoran Cina sekarang dan juga saat tumbuh dewasa. Saya sering bertanya-tanya bagaimana mungkin ayam, babi, dan sapi di piring selalu begitu lembut. Saya tidak pernah bisa meniru ketika saya memasak. Apa yang digunakan koki Cina untuk melunakkan daging
Anggur, terutama yang dikombinasikan dengan makanan yang tepat, tampaknya merupakan hal yang sangat baik di antara para pecinta makanan. Saya ingin menikmati kombinasi yang sangat dipuji itu, tetapi sayangnya, meskipun saya berusia 22 tahun sekarang, saya masih tidak suka rasa anggur sama...
Saya baru saja menerima sayuran, tampak seperti bit hijau besar dengan kulit tebal. Karena saya tidak tahu apa itu, saya tidak bisa mencari resep yang sesuai di internet. Pencarian gambar terbalik Google juga tidak bisa membantu. Ini
Apakah ada alasan kita menggunakan garam dan merica pada begitu banyak hidangan dan mereka dapat ditemukan di meja dapur mana pun saat makan malam? Apakah itu ada hubungannya dengan sinergi rasa mereka, atau mereka hanya lebih tersedia "kembali pada
Resep kue yang saya gunakan menentukan banyak jenis gula misalnya kastor, mentah, putih, lembut dll. Secara umum, saya selalu menggunakan gula mentah, terutama untuk kenyamanan. Apakah itu benar-benar membuat