Pertanyaan tentang penggunaan rempah-rempah, rempah-rempah, garam dan perasa lainnya untuk membuat rasa yang diinginkan di hidangan akhir. Lihat juga tag [garam]. Untuk pertanyaan tentang bumbu masak (misalnya besi tuang), silakan gunakan tag [bumbu-bumbu].
Saya sering mendengar juru masak mendiskusikan gagasan itu bahwa jika Anda mengalikan, katakanlah, resep untuk 4 menjadi 32, Anda tidak boleh melipatgandakan beberapa bumbu, rempah-rempah, atau garam. Saya tidak pernah mengerti alasan mengapa ini harus benar. Mungkin ada hubungannya dengan rasio...
Apakah ada alasan kita menggunakan garam dan merica pada begitu banyak hidangan dan mereka dapat ditemukan di meja dapur mana pun saat makan malam? Apakah itu ada hubungannya dengan sinergi rasa mereka, atau mereka hanya lebih tersedia "kembali pada
Apa cara yang baik untuk belajar cara membumbui makanan dengan benar? Apakah ada beberapa makanan yang khususnya hambar sampai dibumbui dengan benar yang dapat digunakan untuk 'mendidik' langit-langit mulut Anda tentang apa yang dibumbui dengan
Saat saya memasak ayam, rasanya sepertinya terkonsentrasi di kulit. Tapi ketika saya mendapatkan ayam rotisserie dari Costco, rasanya sangat beraroma, hanya di luar kulit. Saya telah bereksperimen dengan berbagai bumbu, termasuk garam / lada, kecap, atau berbagai bumbu yang dibeli di toko....
Oke, saya menerima panci tumis stainless steel yang bagus untuk Natal dan dalam mencari-cari online ada orang yang mengatakan saya perlu membumbui itu. Sebagian besar teknik yang saya lihat melibatkan minyak dan garam dan memasaknya sebentar lalu memusnahkannya. Apakah ini perlu? Apakah saya perlu...
Saya menanam siung bawang putih dan sekarang saya memiliki tanaman bawang putih yang bagus. Pertanyaannya adalah: Dapatkah saya menggunakan daun untuk membumbui makanan dengan aman? Daunnya berbau bawang putih dan saya bertanya-tanya apakah boleh menggunakannya kering, seperti oregano dan bumbu...
Kami tidak memiliki sosis Italia babi asli di Israel. Ketika resep seperti Ragu atau Bolognese meminta sosis Italia, daging apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging babi, dan bumbu apa yang harus saya tambahkan agar cocok dengan bumbu yang biasa ditemukan dalam sosis
Saya mendapat wajan besi yang rata-rata beberapa minggu yang lalu di supermarket lokal Asia. Saya membumbui di kompor listrik saya, berdasarkan informasi yang saya googled: memanaskannya, meletakkan lapisan tipis minyak kacang di atasnya, mematikan panas dan membiarkannya selama 15 menit. Ini...
Saya telah menaburkan jagung saya sendiri dan saya ingin membumbui dengan garam, tetapi ketika saya menaburkannya di atas popcorn itu hanya berakhir di bagian bawah mangkuk tanpa mengambil ke popcorn. Bagaimana saya bisa membuat bumbu menempel pada
Sementara saya dapat memahami garam dalam sebagian besar resep, saya tidak pernah benar-benar mengerti mengapa itu ada dalam begitu banyak makanan penutup atau biskuit. Ketika saya bertanya kepada beberapa teman atau keluarga yang melakukan banyak masakan, sebagian besar mengatakan hal yang sama...
Karena burger kalkun tidak mengandung banyak lemak, Anda kehilangan banyak rasa yang Anda dapatkan dengan daging sapi. Selain itu, Anda harus memastikan Anda memasaknya hingga (170 derajat), sehingga cenderung kering. Apa tips pro Anda untuk memasak burger kalkun yang
Saya selalu bertanya-tanya ini. Apakah ada satu set bumbu kolektif yang setara dengan
Saya membaca di Serious makan bahwa ketika membumbui steak, Anda perlu memasaknya segera setelah pengasinan, atau setelah 40 menit dan lebih. (Singkatnya artikel ini, ini disebabkan oleh proses osmosis yang dimulai setelah penggaraman, mengeluarkan cairan, dan dibutuhkan setidaknya 40 menit untuk...
Kami makan di BURGR beberapa minggu yang lalu. Dan kami makan burger dan kentang goreng. Burgernya enak - 7 dari 10. Kentang goreng disajikan dalam bentuk kerucut. Sekarang ketika saya dan istri saya makan kentang goreng (truffle), kami berdua mengira mereka secara dramatis kurang...
Saya telah membeli dua merek garam yang sama sekali berbeda dalam hal konsentrasi 'garam' (tidak yakin apakah ini terminologi yang benar). Saya menyadari hal ini karena saya membutuhkan tiga atau empat kali lebih banyak sendok teh dari satu merek untuk mencocokkan rasa asin yang lain ketika membuat...
Saya ingin Plank Grill Salmon, setelah mendengar tentang betapa Jarrod menikmatinya: Selain salmon, daging apa lagi yang bisa dipanggang di atas papan kayu cedar? Bagaimana cara membumbui papan cedar untuk menggunakannya untuk memanggang? Setelah dibumbui, ada tips tentang teknik memanggang yang...
Jadi saya secara rutin menyajikan burrito gaya yang sangat sederhana di apartemen saya (daging sapi, krim asam, keju dan tortilla tepung putih), dan saya telah berkembang jauh melewati hari-hari menggunakan paket bumbu pra-campuran untuk membumbui daging sapi giling. Namun, setelah malam yang...
Ada tips untuk sendok kayu bumbu? Saya menemukan beberapa metode berbeda di web tetapi mereka sedikit berbeda. Apa yang telah saya lakukan sejauh ini adalah mengampelas sendok baru mulai dengan 280, kemudian 320, dan akhirnya 1000 amplas. Lalu saya menaruhnya di air untuk mengangkat gandum dan...
Kita sedang melalui fase makan sehat saat ini, dan ini termasuk makan sedikit sayuran kukus. Sayangnya saya menemukan sayuran kukus (terutama kentang) bisa sangat membosankan ketika mereka membuat jumlah hidangan yang baik. Saya memiliki keinginan abadi untuk membumbui mereka dengan sesuatu...
Sering kali hidangan saya paling kecewa dengan akhirnya menjadi hit dengan keluarga saya. Seolah-olah selera kita kontras satu sama lain. Mengingat hal itu, bagaimana saya bisa memasak sesuatu yang memenuhi selera yang bukan milik saya, dan terutama yang menghargai rasa dan tekstur yang tidak saya...