Sampai beberapa tahun yang lalu, dengan sedikit usaha, saya dapat menemukan krim kocok dan krim kental tanpa karagenan dan bahan-bahan lain yang tidak diinginkan di toko bahan makanan. Sekarang sumber saya sudah mengering. Bagaimana saya bisa mendapatkan krim yang hanya terdiri dari krim? Saya...
Ini mungkin tampak seperti pertanyaan yang jelas, tetapi saya memiliki beberapa resep yang saya buat banyak yang membutuhkan prosciutto renyah renyah atas / di dalamnya. Sementara saya telah bereksperimen dengan banyak teknik menggoreng / memanggang untuk mengenyangkan prosciutto ke konsistensi...
Saya menemukan di Wikipedia bahwa itu dibuat dari kulit dan tulang binatang . Artikel ini menjelaskan langkah-langkah produksi gelatin dari perspektif teknis: Proses pembuatan gelatin terdiri dari tiga tahap utama: Pretreatment untuk membuat bahan baku siap untuk langkah ekstraksi utama dan...
Jaggery , rapadura dan panela adalah bahan yang sangat mirip menurut artikel Wikipedia mereka. Namun, jaggery dapat dibuat tidak hanya dari tebu tetapi juga nira. Apakah ada perbedaan antara jaggery tebu, rapadura, dan panela? Artikel jaggery menyiratkan bahwa mereka adalah hal yang sama, artikel...
Saya membuat sushi untuk pertama kalinya di akhir pekan. bumbu untuk nasi memiliki resep ini: 125 ml cuka beras 30 ml mirin 3 sendok makan gula 2 sendok makan garam Ini untuk 460g beras (berat kering). Bagi saya ini terasa seperti banyak garam. Hari ini saya membuat beras lagi, tetapi hanya...
Pertanyaan ini memiliki jawaban yang menjelaskan perbedaan antara esens vanili dan ekstrak vanilla, dan yang memberi tahu Anda kapan Anda ingin satu di atas yang lain - jika saya benar dalam berpikir bahwa "esensi vanili" sama dengan "aroma vanilla"? Pertanyaan saya adalah - dalam memanggang di...
Saya punya beberapa teman yang datang dan akan memasak ayam brengsek. Seperti yang ditanyakan dalam pertanyaan saya yang lain. Ayam brengsek definitif Namun beberapa dari mereka adalah vegetarian. Saya ingin membuat mereka brengsek X dengan X menjadi sayur yang bisa dimasak dengan cara yang sama...
Saya tahu sayuran bisa dibekukan. Sayuran mana yang merespons pembekuan dengan baik? Yang mana tidak? Apakah ada rekomendasi khusus untuk sayuran apa yang membeku dengan
Saya melihat stoples bumbu yang disebut 'liutenzia' ini dijual di supermarket di sini di Los Angeles. Bahan-bahannya mengandung pasta tomat, pasta lada, pasta wortel, dan rempah-rempah. Terlihat / terdengar enak tapi saya tidak yakin apa yang akan saya lakukan dengannya. Saya sudah setengah...
Apa yang biasanya terjadi adalah bahwa saya menggoreng lateks segar selama pesta dan saya berakhir di dapur untuk sebagian besar pesta. Apakah ada cara bagi saya untuk mengambil lateks dan masih membuat mereka terasa segar dan renyah ketika para tamu tiba? Berikut adalah beberapa opsi yang saya...
Istri saya membuat sup ayam tadi malam, tapi kami tidak punya stok untuk memulainya, jadi kami menggunakan air. Flavour-Wise, supnya baik-baik saja - rasanya kurang enak yang dikaitkan dengan sup yang enak. Ada banyak minyak yang mengambang di atas sup, jadi itu tidak kurang lemak. Saya berpikir...
Ketika saya sedang mempersiapkan tulang untuk stok ayam hari ini, saya dengan kasar diberitahu akan fakta bahwa teknik membelah saya tidak memadai untuk memotong tulang ketika saya hampir memotong ibu jari kiri saya. Untungnya refleks saya cukup cepat sehingga saya bisa keluar hanya dengan...
Saya membeli salah satu balok keju Dubliner (di Costco, disegel relatif baik di kertas lilin) dan meninggalkannya di mobil saya sepanjang sore dan semalam karena kesalahan. Karena belum dibuka dan cuacanya relatif dingin, apa peluangnya masih bagus?
Saya tidak pernah berhasil memanggang chestnut dengan api terbuka. Saya cenderung berakhir dengan chestnut hangus, yang tidak bisa dimakan. Apakah ada teknik yang bagus untuk
Ketika saya memasak oatmeal, saya biasanya mengerjakan gandum yang dipotong baja di slow-cooker semalaman. Mereka enak, dll., Tetapi selalu ada lapisan gandum menempel / dibakar di dinding samping pot slow-cooker keramik. Mengingat bahwa setiap percobaan adalah pekerjaan semalam, saya...
Apa perbedaan antara Prime Rib dan Standing Rib Roast?
Saya memiliki loyang kue Build-a-bear dari Williams-Sonoma . Resep kue adalah sebagai berikut: 3 cangkir (470g) tepung serbaguna 2 sdt baking powder 1 1/2 sdt garam 250 gram mentega tawar 2 cangkir (500g) gula 4 butir telur 1 1/3 gelas susu 1 1/2 sdt vanilla Ayak bersama bahan kering; krim...
Saya baru-baru ini mencoba untuk mengocok krim hangat dan terkejut mengetahui bahwa itu tidak tahan udara. Setelah beberapa penelitian terbatas, saya telah menemukan bahwa agar lemak dalam krim membentuk matriks dan menahan udara itu harus dingin. Apa horizon peristiwa di mana krim terlalu hangat...
Beberapa minggu yang lalu, saya memiliki pengalaman yang sangat aneh membuat mie udon. Hampir seketika setelah menambahkan mie kering ke air mendidih, dan memberi sedikit aduk, mereka mulai pecah. Setelah beberapa menit, tidak ada satu pun potongan yang lebih panjang dari satu inci. Mereka juga...
Apakah ada perbedaan antara berapa lama herba dan sayuran segar bertahan jika berada dalam kantong plastik atau di tempat terbuka? Jika ya, apakah ada kerusakan yang memang membuat perbedaan untuk - misalnya: ketumbar tampaknya menjadi lembek dengan sangat cepat di dalam tas tetapi bertahan selama...