Memanggang adalah metode memasak menggunakan panas langsung tinggi biasanya dari atas makanan. Sebagian besar pertanyaan dalam tag ini harus mengenai metode ini untuk memasukkan pemanggangan daging & sayuran, tetapi dapat mencakup memanggang kopi & teh.
Bosan dengan kacang supermarket hambar dan terlalu miskin untuk memuaskan dahaga saya di roaster lokal, jadi saya sudah memesan 20lbs biji kopi hijau online ... Tapi, sekarang apa yang harus saya lakukan untuk mengubahnya menjadi The Elixir Pemberi Kehidupan? Tidak tertarik memadati dapur saya...
The chestnut di api terbuka pertanyaan mengingatkan saya: Apakah ada trik untuk mengupas chestnut dengan mudah? Saya selalu berakhir dengan potongan-potongan kulit berbulu menempel di chestnut (ick), dan / atau terjebak di bawah kuku saya (aduh). Kami biasanya memanggangnya di dalam oven (tentu...
Seringkali resep panggilan untuk menutupi hidangan saat itu dipanggang. Saya mengerti bahwa ini dapat membantu menjebak uap. Bagaimana Anda tahu kapan perlu menggunakan aluminium foil saat memanggang hidangan tanpa resep? Apa keuntungan lain dari menggunakan aluminium foil untuk menutupi...
Kemarin saya mulai mengerjakan ayam panggang enam kilogram yang agak terlalu dekat dengan pertemuan malam. Aku mengoleskan ayam itu dan menepuknya sekering mungkin di dalam dan luar dengan tisu. Saya kemudian mencampurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada pecah, bubuk cabai, bubuk bawang merah,...
Ini Thanksgiving di sini di Kanada, dan saya bertanya-tanya apa yang bisa dilakukan untuk menjaga agar daging dada pada kalkun tidak terlalu
Misalnya, ketika membuat kalkun untuk Thanksgiving, saya biasanya meletakkannya di oven (dilapisi dengan foil atau kalkun), dan memasaknya selama berjam-jam di pengaturan panas yang disarankan. Saya bisa memasak pot daging "panggang" selama berjam-jam, atau menaruhnya di oven (sekali lagi...
Minyak atau lemak mana yang merupakan pilihan terbaik untuk renyah di bagian luarnya yang empuk di bagian dalam kentang
Baru-baru ini saya mencoba kupu-kupu seekor ayam sebelum memanggangnya (dalam oven) dan saya benar-benar menyukainya. Itu memasak lebih cepat, cokelat lebih merata dan lebih mudah diukir. Sedikit lebih sulit untuk memindahkan ayam dari wajan dan saya tidak bisa memasukkan aromatik (seperti lemon)...
Selama beberapa tahun terakhir saya menjadi percaya bahwa proses pemanggangan untuk kopi tebal menghilangkan kafein dari biji kopi sehingga menghasilkan kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi panggang ringan. Saya mendapat ide ini dari Good Eats with Alton brown. Ini klipnya...
Adakah yang tahu cara yang baik untuk mencegah marshmallow melelehkan tongkat pemanggangan saat bercinta? Tidak hanya meluncur, lebih seperti ketika Anda menggunakan tongkat memanggang panas dan kemudian meletakkan marshmallow di atasnya, itu hanya berputar di sekitar tongkat dan tidak dipanggang...
Saya baru saja berpikir - bawang putih memiliki rasa yang sangat kuat, tetapi ternyata enak dan ringan saat dipanggang. Bisakah hal yang sama dilakukan dengan jahe? Saya tidak dapat menemukan resep dengan pencarian sepintas dari google. Apakah akar jahe panggang adalah ide yang
Saya berencana membuat stok ayam dalam jumlah besar akhir pekan ini. Karena saya benar-benar tidak bisa makan ayam sebanyak itu, saya baru saja membeli beberapa pon tulang, dengan pertimbangan saya akan menghemat usaha dan biaya untuk membersihkan dan membantai seluruh ayam. Tapi sekarang saya...
Bagaimana Anda bisa tahu kapan daging panggang selesai? Berapa lama mereka harus
Teman serumah saya sering berhasil mengambil daging yang berkurang dari supermarket lokal (Sainsbury's di Inggris) pada saat ia pulang. Ini biasanya silverside, topside atau daging sapi. Kadang-kadang itu bahu babi. Namun tanpa gagal, daging saya akhirnya "keras". Inilah prosedur tepat yang...
Kami makan banyak paprika manis, tetapi anak-anak (seperti banyak anak-anak) tidak suka kulit pahit. Jadi ketika saya memasak dengan mereka, saya biasanya mencoba dan mengulitinya. Setelah banyak percobaan dan kesalahan, saya menemukan cara terbaik adalah memasukkan paprika, mentah dan utuh, ke...
Saya tidak memiliki rotisserie, tetapi ingin memberikan beberapa rasa yang tampaknya datang dengan memasak rotisserie. Ayam rotisserie yang saya miliki secara signifikan lebih juicier dan lebih beraroma daripada ayam panggang yang saya miliki di masa lalu - ditambah kulitnya tampaknya jauh lebih...
Kadang-kadang ketika saya mencoba metode memasak baru yang menggunakan suhu memasak yang berbeda dibandingkan dengan apa yang saya gunakan secara normal, saya merasa sulit untuk memperkirakan kapan panggang / daging saya selesai. Termometer daging digital yang mengeluarkan suara ketika suhu...
Saya tidak pernah berhasil memanggang chestnut dengan api terbuka. Saya cenderung berakhir dengan chestnut hangus, yang tidak bisa dimakan. Apakah ada teknik yang bagus untuk
Untuk ayam terakhir yang saya bakar, saya menggunakan resep ini , sedikit dimodifikasi. Modifikasi terbesar adalah bahwa saya menambahkan cairan ke dalam wajan, itu adalah bola mata tetapi katakanlah saya menggunakan sekitar 1/2 hingga 1 cangkir total campuran cuka / stok ayam buatan sendiri ......
Saya mengupas dan memotong lobak, kemudian dipanggang dengan wortel dan bawang dalam minyak zaitun dan sirup maple, tetapi lobak itu benar-benar pahit. Apakah ada cara untuk memanggangnya (atau bahkan cara memasak lainnya) untuk menghilangkan rasa pahit itu? Berapa lama mereka harus...