Pertanyaan tentang memilih, mengidentifikasi, menyimpan, menyiapkan, mengganti atau memasak dengan bumbu sebagai bahan utama.
Apa cara terbaik untuk menyimpan rempah segar seperti peterseli atau daun ketumbar? Saya menemukan saya memiliki nasib yang sama dengan mereka apakah mereka dibiarkan dalam kantong plastik atau saya menaruhnya di dalam secangkir
Terkadang saya melihat resep panggilan untuk ramuan kering. Jika saya memiliki akses ke ramuan segar, haruskah saya menggunakan ramuan segar? Apakah ada manfaat menggunakan herbal kering dengan beberapa
Saya mulai menanam ramuan sendiri dan ingin menyatukan sesuatu yang mirip dengan "Bumbu Italia" yang ditemukan di bagian rempah-rempah toko bahan makanan. (Ini cara mudah untuk menambahkan lebih banyak rasa ke saus pasta.) Apakah ada daftar bahan dan proporsi yang diterima secara umum, atau apakah...
Daun jeruk purut tampaknya menjadi bahan umum dalam makanan Thailand, terutama hidangan berbahan dasar kelapa. Saya belum pernah melihat mereka di Atlanta, dan saya telah melihat (pasar petani, makanan utuh, bahan makanan normal, tetapi bukan toko bahan makanan Asia). Apa profil rasa daun ini?...
Banyak resep resep falafel untuk ketumbar / ketumbar cincang dan peterseli. Gambar daring terlihat sama bagi saya. Apakah ada perbedaan di antara keduanya? Apakah kelalaian satu secara drastis mengubah
Saya selalu mendukung bahan-bahan segar jika memungkinkan. Baru-baru ini saya menemukan bahwa bawang putih cincang (dan dihancurkan dan dicincang) tersedia dalam toples yang sangat murah di bagian produksi toko bahan makanan. Saya selalu membeli bawang putih dan mencincangnya untuk hidangan...
Jawaban saya untuk pertanyaan ini ( tautan ) memunculkan pertanyaan dalam pikiran saya sendiri. Saya ingin berbagi beberapa tips mengenai kapan harus menambahkan bumbu, rempah-rempah, aromatik, dll., Dan punya beberapa saran (daun salam dan bawang putih lebih cepat; vanila dan lada hitam...
Saya menanam siung bawang putih dan sekarang saya memiliki tanaman bawang putih yang bagus. Pertanyaannya adalah: Dapatkah saya menggunakan daun untuk membumbui makanan dengan aman? Daunnya berbau bawang putih dan saya bertanya-tanya apakah boleh menggunakannya kering, seperti oregano dan bumbu...
Ketika saya menyimpan kemangi di lemari es, terkadang ada bintik-bintik cokelat. Apakah masih bisa digunakan? Apakah itu juga berlaku untuk kemangi Thailand? Membuang semua itu setelah 2-3 hari sepertinya sia-sia. Juga, bagaimana saya bisa mencegah hal ini
Saya menanam kemangi dan saya memiliki cukup banyak yang saya ingin dapat saus pesto. Saya telah mencoba menemukan cara untuk melakukannya tetapi saya terus menabrak tembok. Saya ingin memberikan beberapa kaleng pesto kepada orang-orang untuk Natal. Ada yang bisa bantu
Saya memiliki beberapa semak lavender di kebun. Mereka bertahan dengan baik dan wangi. Saya selalu menganggap lavender sebagai ramuan, tetapi tidak bisa memikirkan bagaimana ia digunakan dalam memasak. Jika orang memiliki resep yang bagus untuk lavender saya ingin
Saya punya resep yang membutuhkan peterseli segar. Saya telah mengganti rempah segar lainnya dengan padanan keringnya, tetapi saya tidak memiliki peterseli segar atau kering. Apakah ada hal lain (misal ramuan kering lainnya) yang bisa saya gunakan daripada peterseli? Saya tahu itu digunakan...
Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 5 tahun yang lalu . Saya punya beberapa...
Tutup. Pertanyaan ini di luar topik . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga sesuai topik untuk Saran Berpengalaman. Ditutup tahun lalu . Kami memiliki tanaman bijak ini dan itu tumbuh menjadi...
Saya memiliki pohon bay, dan itu terlalu besar. Jika saya memotongnya kembali, saya pikir saya akan memiliki sekitar 40 pon daun salam (dan saya masih akan memiliki pohon salam). Sepertinya sia-sia membuang semua daun salam itu. Apa yang bisa saya lakukan dengan banyak daun salam? Apakah ada...
Saya baru-baru ini melihat resep yang menyerukan Daun Teluk Turki. Apakah ini berbeda dari yang saya temukan dalam botol rempah-rempah standar yang berlabel "Bay Leaves", atau apakah ini bentuk pemasaran yang eksotis? Apakah ada jenis Daun Bay yang
Saya memetik beberapa basil yang ditanam sendiri untuk hidangan pasta sederhana kemarin, dan seperti banyak orang yang tumbuh di kompos buatan sendiri, menemukan bibit tomat adalah gulma yang sangat umum. Jelas daun basil dan tomat adalah bentuk yang sangat berbeda, tetapi warnanya sangat mirip dan...
Apakah ada herbal yang mirip atau apa pun yang bisa saya ganti dengan
Ketika mengganti ramuan segar atau daun dalam resep dengan jenis kering atau bubuk, berapa rasio yang biasanya saya gunakan untuk substitusi? Misalnya jika resep membutuhkan 2 sendok teh rosemary cincang halus, berapa banyak rosemary kering yang harus saya
Saya menyebutkan buku Thai Food dalam jawaban untuk pertanyaan lain. Ini mengingatkan saya pada salah satu kesulitan terpanjang saya dengan itu. Banyak resep menyebutkan "ketumbar". Saya sadar bisa membeli biji (utuh atau tanah) atau daunnya, tetapi saya belum pernah melihat untuk menjual sesuatu...