Pertanyaan tentang menyiapkan dan memasak mie, strip, cincin, atau tabung pasta atau adonan serupa, biasanya dibuat dengan telur dan biasanya dimakan dengan saus atau sup.
Lebih mirip pertanyaan meta-cooking, tapi saya yakin cocok di sini lebih baik daripada di tumpukan perjalanan. Di seluruh dunia, salah satu simbol Thailand adalah Pad Thai. Dan banyak versi kari. Tetapi ketika saya berkeliaran di sekitar Bangkok atau kota-kota Thailand lainnya, saya melihat pad...
Awalnya saya diberi tahu bahwa al dente berarti pasta dimasak tetapi masih keras, jelas tidak lembek atau terlalu matang. Kemudian, seseorang memberi tahu saya bahwa itu berarti tidak cukup matang. Sebenarnya banyak orang mulai mengatakan ini padaku. Selain itu, mereka juga akan memberi tahu saya...
Saya tidak bisa mendapatkan adonan. Saya mencoba menjadi cukup baik sehingga saya bisa menariknya dan membuat mie dari itu. Tepung seperti apa yang sebenarnya saya butuhkan? Apa hal lain yang saya butuhkan? Saya telah menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasar dengan air dan ragi menurut...
Sebagian besar resep sup mie yang saya lihat memerlukan untuk merebus dan mengeringkan mie secara terpisah, lalu menambahkannya ke dalam kaldu yang sudah dimasak. Apakah ada alasan saya tidak bisa hanya menambahkan mie kering 10 menit sebelum sup selesai, dan menambahkan sedikit air atau kaldu...
Saya telah diberitahu oleh orang lain bahwa Anda tidak perlu merebus mie untuk lasagna sebelum Anda merakit dan memanggangnya. Mereka mengklaim bahwa Anda bisa meletakkannya di atas wajan mentah dan berkumpul seperti biasa dan panas dari oven + cairan dari saus sudah cukup untuk memasak mie persis...
Saya mencari tips untuk membuat makanan dengan mie kering tanpa harus memasaknya secara aktif. Masalah saya adalah bahwa dapur di kantor saya tidak memiliki apa-apa, bahkan microwave. Itu hanya memiliki dispenser air panas (tidak yakin suhu yang tepat, model standar umumnya mengeluarkannya pada...
Apakah pasta hanya nama mewah untuk mie? Atau pasta selalu mie gaya Italia? Apakah semua mie pasta? Atau sebaliknya? Ini mungkin lebih merupakan pertanyaan bahasa daripada pertanyaan makanan yang sebenarnya
Saya telah belajar dan bekerja untuk menciptakan Lamian (拉麵) selama setahun sekarang, dan ini merupakan petualangan yang luar biasa! Saya memiliki sedikit pengalaman bekerja dengan adonan yang masuk ke dalam ini, jadi meskipun banyak usaha yang gagal, saya telah belajar banyak. Tapi saya belum...
Saya baru-baru ini diberitahu bahwa gnocchi secara teknis pangsit, bukan mie. Bagaimana dengan hal itu menyebabkan gnocchi masuk dalam kategori
Kami makan Spaetzle untuk makan siang hari ini. Saya tidak pernah memiliki Spaetzle dan tidak bisa menemukan bahan atau metode
Saya menderita penyakit celiac dan ingin membuat Mie Udon bebas gluten. Saya tidak dapat menemukan resep dan tidak pernah membuat mie buatan sendiri. Adakah yang tahu cara membuat mie kenyal dan lezat ini menggunakan tepung beras merah? Atau punya saran tentang bahan apa yang harus saya gunakan...
Dengan kata lain, jika saya dihidangkan mie ramen keriting di restoran atau untuk dibawa pulang, apakah itu berarti mereka mie instan? Jika ada mie segar yang keriting, bisakah seseorang memberikan referensi? Ini gambar yang saya maksud. Saya tidak sering makan ramen instan, tetapi mereka terlihat...
Terkait: Apa yang dilakukan kansui terhadap adonan dalam pembuatan mie? Saya ingin membuat mie ala own sendiri. Saya telah membaca banyak tentang kansui dan membuat kansui Anda sendiri dengan campuran bubuk natrium dan kalium karbonat. Saya juga melihat beberapa resep yang menggantikan bubuk...
Katakanlah seorang anggota keluarga meminta saya untuk mencoba memasak lo mein untuk makan malam, tetapi saya tidak punya waktu untuk mampir ke toko kelontong yang cukup besar untuk mendapatkan mie Asia. Namun, saya punya spageti di lemari. Apakah mie spaghetti merupakan perkiraan yang masuk akal...
Saya baru saja pindah ke China dan saya ingin memasak beberapa lo mein (mie Cina), ini adalah cara termudah untuk mendapatkan sayuran. makanan di sini :) Lo mein yang saya beli bukan yang segar tapi yang kering. Saya orang Italia, jadi pada mulanya saya sudah mencoba memasaknya dengan cara yang...
Beberapa minggu yang lalu, saya memiliki pengalaman yang sangat aneh membuat mie udon. Hampir seketika setelah menambahkan mie kering ke air mendidih, dan memberi sedikit aduk, mereka mulai pecah. Setelah beberapa menit, tidak ada satu pun potongan yang lebih panjang dari satu inci. Mereka juga...
Saya memutuskan untuk membuat mie pad thai dari awal. Resep yang saya temukan untuk mie beras dikatakan membiarkan nasi meresap semalaman kemudian menggiling campuran yang dihasilkan dalam blender. Setelah itu ia meminta untuk mengukus adonan dalam batch kecil kemudian mengiris menjadi mie. Masalah...
Saya ingin membuat mie rāmen dari awal termasuk pasta itu sendiri dan bukan hanya saus. Saya telah menemukan beberapa resep daring yang terlihat menjanjikan. Namun, bagaimana saya bisa memberikannya penampilan "keriting" yang
Saya suka membuat roti Vietnam (mangkuk mie beras) di rumah, tapi mie saya sepertinya tidak pernah memiliki tekstur yang sama seperti di restoran favorit saya. Saya merebus air, mematikannya, dan kemudian menambahkan mie dan merendamnya selama sekitar sepuluh menit, kemudian bilas dengan air...
Saya baru-baru ini jatuh cinta dengan sup Udon. Aku sudah di 2 restoran berbeda di Austin TX, dan saya menemukan kaldu bersih dan lezat. Favorit saya termasuk mentimun, wortel, beberapa udang, bawang merah, dan sedikit tempura. Biasanya saya suka sup pedas, tetapi kaldu rasanya sangat seimbang...