Pertanyaan yang diberi tag gelatin

Kami mengambil bangkai kalkun yang tersisa dan bagian-bagiannya dan membakarnya selama beberapa jam dengan air dalam pot bersama beberapa bumbu dan sayuran. Setelah mengeluarkan makanan padat, dan memisahkan lemak, kami meletakkannya di lemari es untuk dibekukan pada hari berikutnya. Ketika kami...

Asumsi: Untuk pembaca Amerika - saya berbicara tentang Jello bukan Jam. di Australia Paw Paw mengacu pada Pepaya Saya punya sekotak Airplane Jelly yang menyatakan: JANGAN MENAMBAH NANAS SEGAR, BUAH KIWI ATAU PAW PAW JELLY TIDAK AKAN MENYETEL Pertanyaan saya adalah: Mengapa kotak kristal...

Saya telah membuat beberapa makanan penutup (berbentuk) cetakan dengan pengganti gelatin dan gelatin, dan penggantinya selalu gagal untuk menahan bentuk cetakan coklat yang sepenuhnya berkubah dan sejenisnya. Apakah ada pengganti vegetarian asli di sini, atau hanya ada alternatif yang relatif...

Saya mengerti bahwa vegetarian menentang daging, dan agar-agar berasal dari daging dan tulang. Jadi jawaban yang jelas adalah "tidak." Tapi saya tidak sepenuhnya yakin. Apa yang merupakan unsur "vegetarian" atau

Tujuan ideal adalah untuk meniru sesuatu yang mirip dengan Welch's Fruit Snacks. Kami menginginkan sesuatu yang tegas, beraroma, dan tidak lengket. Adakah yang datang dengan resep camilan buah yang lezat? Inilah yang telah dicoba: Campur bahan-bahan dengan api sedang di dalam panci sampai larut...

Saya sudah beberapa kali mencoba membuat makanan penutup gelatin (jelly jika bahasa Inggris Anda) menggunakan anggur bersoda. Sementara saya mendapatkan rasa anggur yang datang melalui saya berjuang untuk menjaga gelembung. Apakah ada teknik untuk melakukan

Saya tidak suka zat seperti jeli yang ditemukan di antara kue dan daging pai babi, dan saya tidak tahu siapa yang melakukannya, jadi saya bertanya-tanya mengapa mereka memasukkannya. Atau apakah itu produk sampingan dari proses memasak / pembuatan? Mengapa ada di sana, dan mungkinkah membuat pai...

Saya ingin membuat panna cotta , tetapi semua resep yang saya lihat membutuhkan gelatin tanpa rasa, dan hal terdekat yang saya miliki adalah produk ( Gefen merek Strawberry Jell Dessert ) yang bukan gelatin atau tanpa rasa: Ini adalah produk bersertifikat halal yang menggantikan gelatin dengan...

Saya menemukan catatan tempo hari, yang mengatakan air Tonic bersinar di bawah cahaya hitam. Pemeriksaan cepat di Wikipedia , menunjukkan bahwa Quinine-lah yang berkembang. B2 juga berkembang. Apakah ada zat lain yang bisa dimakan yang tumbuh subur? Kami membuat beberapa Jello dengan Tonic Water,...

Saya mencari sesuatu mungkin dari buku resep yang sangat tua, baik itu ikan, ayam atau sapi. Saya sudah mencari di seluruh dan jelas pendapat kebanyakan orang adalah membeli gelatin yang dibeli di toko. Itu tidak berhasil bagi saya - saya ingin itu halal atau halal, dan saya tidak dapat...

Beberapa hari yang lalu saya melakukan upaya pertama untuk hidangan penutup sushi. Semuanya berjalan cukup baik kecuali untuk telur salmon yang telah saya rencanakan untuk dibuat dari jeruk jello. Saya membuat cetakan saya sendiri dari plastisin yang ditutupi bungkus plastik dan dicetak seluruhnya...

Saya mencoba membuat resep jeli tertentu secara berulang. Bagaimana saya bisa mencapai hasil yang konsisten, menggunakan berbagai nilai / merek / jenis gelatin? Tergantung pada apa yang dapat saya temukan di pedagang grosir terdekat, saya mungkin memiliki butiran gelatin dari berbagai produsen,...

Baru-baru ini saya membuat jeli jeruk yang akan dicelupkan ke dalam cokelat. Saya tidak bisa menggunakan gelatin untuk mengatur agar-agar karena kembali ke cairan di bawah suhu cokelat leleh. Apa agen pembentuk gel lainnya yang bisa saya gunakan, dan apa properti mereka? Saya ingin memperluas...

Seperti yang telah saya sebutkan dalam pertanyaan lain , saya mencoba membuat gelatin dalam jumlah besar. Sayangnya, beberapa upaya pertama saya menghasilkan sedikit warna kuning, hanya menggunakan air, gula, agar-agar dan penyedap yang bening. Setelah beberapa penelitian, saya menemukan sebuah...

Setelah upaya kedua saya membuat jahe mousse dengan gelatin dan ternyata gagal, saya menemukan bahwa jahe segar mengandung protease. Saya tahu bahwa nanas bisa, dan itu membuat jeli nanas rumit, tetapi saya tidak menyadari bahwa jahe juga. Apakah ada daftar buah-buahan yang resmi dan cukup...

Saya telah membuat beberapa kumpulan Turkish Delight dalam berbagai rasa. Citarasa Rosewater, Vanilla, dan Ginger telah diatur dengan indah tetapi citarasa Orange dan Mint telah mencapai titik tertentu, dan lezat jika dimakan segera, tetapi kotak yang dipotong tetap basah dan terus menyerap lapisan...

Beberapa resep membutuhkan sejumlah daun gelatin, tetapi karena saya menggunakan gelatin bubuk, saya ingin mengetahui tingkat konversi /

Istri saya membuat sup ayam tadi malam, tapi kami tidak punya stok untuk memulainya, jadi kami menggunakan air. Flavour-Wise, supnya baik-baik saja - rasanya kurang enak yang dikaitkan dengan sup yang enak. Ada banyak minyak yang mengambang di atas sup, jadi itu tidak kurang lemak. Saya berpikir...

Saya menemukan di Wikipedia bahwa itu dibuat dari kulit dan tulang binatang . Artikel ini menjelaskan langkah-langkah produksi gelatin dari perspektif teknis: Proses pembuatan gelatin terdiri dari tiga tahap utama: Pretreatment untuk membuat bahan baku siap untuk langkah ekstraksi utama dan...

Dari keempat bahan tituler ini, bisakah seseorang tolong bantu menjelaskan kepada saya ketika seseorang ingin menggunakan masing-masing? Sejauh ini satu-satunya yang saya gunakan secara pribadi adalah glukomanan (tepung akar konjak), dan saya telah menggunakannya dalam puding dan kue, yang keduanya...