Saya berusaha membuat nougat hari ini dan itu gagal total. Petunjuk untuk larutan gula dan madu adalah mencampurnya bersama 2 sendok makan air dan mengaduknya di atas api tanpa mendidih sampai gula larut. Kemudian bersihkan setiap butiran di sisi panci ke dalam larutan dan didihkan tanpa diaduk...
Yah, sayangnya hadiah yang diberikan ibuku kepadaku untuk Natal yang lalu ternyata menjadi penekan tekanan dan bukan penekan tekanan. Saya pernah membaca bahwa tidak aman untuk mengonsumsi makanan rendah asam dengan menggunakan pressure cooker. Tetapi apakah aman untuk mengonsumsi makanan asam...
Saya ingin tahu bagaimana saya bisa membuat sirup gula dengan konsistensi 1-2 tar dan ketika dingin, itu bukan sirup mengkristal atau terlalu tipis? Berapa jumlah asam sitrat atau glukosa cair yang harus saya gunakan dalam 1KG gula? Berapa banyak air? Saya sudah mencoba setidaknya 5 kali, tetapi...
Berapa banyak cuka yang bisa saya gunakan dalam resep lollipop tanpa mengganggu "pengaturan" permen? Ada obat untuk cegukan yang menggunakan gula dan cuka sebagai obat instan dan saya sangat perlu mencoba memasukkan cuka sebanyak mungkin ke dalam campuran. Tidak pernah membuat permen sebelumnya!...
Apakah ada nama lain yang pada dasarnya berarti hal yang sama. Jika ada proses universal yang digunakan untuk membuat chowder yang membedakan chowder, apakah itu? Apakah ada beberapa jenis makanan yang kondusif untuk "membasahi" dan yang lainnya tidak? Apakah ada daftar jenis chowder di suatu...
Saya membeli ricotta dalam jumlah besar (1kg) dan saya selalu membuangnya ketika warnanya kekuning-kuningan di batas atas, dan saya cukup yakin benda kuning itu beracun. Karena saya selalu makan ricotta dengan banyak bumbu (sebagian besar juga digunakan untuk mengawetkan daging di tempat-tempat...
Saya mencoba untuk menyempurnakan burger keju, dan bagian penting bagi saya adalah patty stuffed cheese. Saya mencoba menemukan cara untuk mencegah keju meledak? Apakah ada jenis keju yang bisa saya gunakan, atau metode memadatkan daging? Haruskah saya membungkus keju di lapisan lain dulu?...
Hampir selalu ada panduan tentang paket pasta untuk jumlah air yang harus Anda gunakan saat merebus. Kadang-kadang saya ingin menggunakan pot yang ada di sisi yang lebih kecil, dan itu membuat saya bertanya-tanya; apa yang sebenarnya terjadi pada pasta jika Anda menggunakan terlalu sedikit air...
Saya memiliki kompor induksi tetapi tidak memiliki oven, bagaimana saya membumbui wajan besi cor baru yang saya
Saya mencari cetakan roti (atau apakah itu wajan?) Yang bisa dihilangkan sebelum dipanggang. Alasannya adalah bahwa itu akan kehilangan bentuk jika saya mengistirahatkannya sebelum memanggang terlalu lama, tetapi waktu istirahat yang lebih lama dalam pengalaman saya membuat roti lebih lapang. Saya...
Baru-baru ini saya menyadari betapa mudahnya membuat mentega sendiri di rumah (terima kasih, SA!). Apakah ada manfaat signifikan untuk ini sebagai lawan membeli mentega di toko kelontong? Saya tidak memiliki akses ke sapi perah, jadi saya harus membeli krim. Sepertinya itu akan mengurangi...
Sumber daya saya untuk umur simpan makanan biasanya stilltasty.com. Namun, saya tidak dapat menemukan cokelat panas dalam daftar. Saya berbicara tentang sebotol kecil cokelat panas - susu, coklat, gula, air. Apakah pedoman ini tanggal kedaluwarsa susu? Atau akankah ini bertahan lebih lama / lebih...
Saya membuat resep batang kayu manis dalam wajan 9x13. (Resep sesuatu yang mirip dengan ini .) Saya ingin merakitnya beberapa jam sebelumnya dan kemudian meninggalkannya di lemari es beberapa jam sebelum dipanggang. Apakah ini akan memengaruhi rasanya? Haruskah saya membiarkannya kembali ke suhu...
Dalam memasak lambat, saya ingin tahu jumlah merica untuk ditambahkan ke rebusan daging atau casserole, saya tidak suka terlalu
Kami sering mendapatkan buncis dari CSA (Community Sponsored Agriculture) yang seluruhnya berwarna ungu atau ungu berbintik-bintik. Saat dimasak (setidaknya saat dikukus atau direbus), warna ungu menghilang dan berubah menjadi warna hijau terang. Sejauh yang saya tahu, ini terjadi dengan kacang...
Apa perbedaan antara Rajasthani "sev tamatar nu shak" dan Gujrati "sev tamatar nu shak". Apakah mereka menggunakan rempah-rempah atau bahan yang berbeda atau metode
Teman saya (yang tinggal di iklim yang hangat dan lembab) sering memiliki masalah dengan cokelat, karena pembentukan lapisan berwarna terang di atasnya. Saya percaya itu hanya cokelat mekar, tetapi dia pikir itu cetakan dan harus membuang cokelat. Inspeksi visual saja tampaknya tidak cukup tepat...
Fakta # 1: Anak domba adalah bayi domba. Fakta # 2: Saya menonton acara memasak hari ini, dan salah satu bahan yang tersedia disebut "bayi domba". Saya agak bingung apa itu "bayi domba". Saya tidak berpikir ada "derajat" "ke-bayi-an"; domba itu adalah bayi (domba) atau bukan. Saya...
Resep untuk Pure Potato dalam "Modernist Cooking at Home" menyerukan untuk mengambil kentang dalam air pada suhu 65 derajat Celcius selama 35 menit. Kantung harus menampung 500 g kentang dan 1 liter air. Karena resep mengatakan untuk skala air pada 200% ini berarti bahwa jika saya menggunakan 1 kg...
Saya membuat beberapa lasagna vegan hari ini, terlepas dari keraguan awal ternyata cukup bagus. Namun daging kedelai yang saya gunakan agak hambar. Saya tidak berharap rasanya seperti daging, saya benar-benar senang dengan rasanya sendiri. Namun saya pikir saya bisa mendapatkan sedikit lebih...