Pressure cooker adalah panci dengan tutup khusus yang memasak makanan lebih cepat dengan mengatur tekanan di dalam panci.
Saya telah mencari cara untuk mendapatkan pressure cooker karena ini bekerja pada premis meningkatkan suhu air mendidih sehingga memasak lebih cepat. Beroperasi pada premis bahwa pressure cooker adalah sistem tertutup, apakah ada cara selain mengikuti rekomendasi waktu resep untuk mengetahui apakah...
Masalahnya: Baru-baru ini, saya melakukan tendangan babi yang menarik. Metode masuk ke saya dengan cepat menjadi memasak tekanan, karena relatif cepat dan memungkinkan saya untuk mengatur timer dan melupakan memasak untuk sementara waktu. Masalahnya adalah bahwa daging saya sering berakhir menjadi...
Kami baru saja membersihkan dapur kami dan menatap pressure cooker yang baru dan tidak terpakai ini yang kami dapatkan untuk pernikahan kami lebih dari 10 tahun yang lalu! Kami belum pernah merasakan kebutuhan untuk menggunakannya sebelumnya. Saya tahu itu seharusnya bisa memasak dengan sangat...
Saya membaca tentang menggoreng On Food And Cooking akhir pekan ini dan menyebutkan bahwa menggoreng bekerja jauh lebih baik daripada memasak di oven karena minyak memiliki panas spesifik yang jauh lebih tinggi daripada udara sehingga dapat memindahkan panas itu ke makanan yang dimasak lebih cepat...
Untuk apa alat ini digunakan dan bagaimana cara menggunakannya? Itu datang dengan pressure cooker yang saya beli
Saya belum pernah memiliki alat pemasak tekanan, juga tidak pernah berada di dapur yang memilikinya. Tetapi mereka telah menjadi topik di sekitar situs dan blog belakangan ini, jadi saya jadi penasaran. Ketika saya melihat, saya perhatikan bahwa mereka terlihat berbeda. Saya belum di pasar untuk...
Saya ingin membuat resep stroganoff yang saya punya panggilan untuk Sirloin Tip Roast potong dadu, tapi saya baru-baru ini diberi beberapa steak mentah yang ingin saya gunakan di tempatnya. Steak yang saya diberikan tidak diberi label, jadi saya tidak tahu potongannya. Seberapa dipertukarkan...
Katakanlah saya sedang menguatkan bahu babi. Seperti yang saya pahami, intinya adalah mempertahankan suhu yang akan melelehkan kolagen, sementara tetap di bawah suhu yang akan menguatkan daging. Temperatur yang bagus untuk ini adalah 200 - 250. Saya mengerti bahwa tekanan tambahan menaikkan suhu...
Saya selalu membuat persediaan tulang dengan mendidihkannya untuk waktu yang sangat lama, baik di atas kompor atau di slow cooker. Teman serumah baru saya menegaskan ini bisa dilakukan di pressure cooker. Saya yakin ini benar, tetapi tidak yakin apakah hasilnya akan berbeda, selain itu saya tidak...
Saya sedang mempertimbangkan untuk membeli penanak nasi yang tepat, karena kami telah memakan sebagian besar lapisan anti-lengket yang murah. Forum rave tentang pemanasan induksi, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF dengan panci besi, Buffalo dengan panci stainless steel. Dan sekarang ada juga Tefal...
Saya tidak berbicara tentang rasa, saya berbicara tentang mereka yang tidak membahayakan kesehatan. Saya memasak kacang adzuki yang tidak direndam untuk mungkin kurang dari 20 menit dengan pengaturan tekanan rendah (tidak tahu nomornya) di dalam panci presto saya. Lalu aku menunggu tutup panci...
Sepanjang hidup saya, saya sudah memasak sup dalam panci besar, tua (lebih dari 30 tahun). Saya akan merebus semua sayuran di dalamnya, membukanya untuk mencampurkan semuanya, lalu tambahkan kol dan biarkan mendidih lagi. Sekarang, dalam upaya merebus sayuran untuk waktu yang lebih sedikit dan,...
Saya ingin membuat dan bisa, sup tomat nenek saya. Namun saya tidak memiliki canner penekan. Saya membuat sup dalam panci bertekanan 15 PSI dan kemudian menuangkannya ke dalam toples yang sudah disterilkan dan kemudian mengalirkannya ke dalam water bath canner, tetapi sekarang saya...
Sebagian besar resep yang saya gunakan (terutama Modernis; saham, sayuran karamel, confit) menyarankan memasak di 15psi. Pressure cooker saya memiliki dua pengaturan 12psi dan 7psi. Saya selalu sukses hanya menggunakan 12psi dalam resep di mana dikatakan 15psi. Namun baru-baru ini mode 12psi telah...
Saya memasak kacang pinto dalam panci bertekanan listrik dan berakhir dengan beberapa kacang lembek matang, beberapa yang dimasak, jika sedikit al dente, dan sebagian besar kacang sangat matang sehingga mereka tampaknya hampir tidak dimasak sama sekali. Kacang yang terlalu banyak atau kurang...
Yah, sayangnya hadiah yang diberikan ibuku kepadaku untuk Natal yang lalu ternyata menjadi penekan tekanan dan bukan penekan tekanan. Saya pernah membaca bahwa tidak aman untuk mengonsumsi makanan rendah asam dengan menggunakan pressure cooker. Tetapi apakah aman untuk mengonsumsi makanan asam...
Baru-baru ini saya telah membeli ayam utuh (~ 4-4,5 pound) dari toko kelontong dan menekan memasak mereka untuk efek yang besar. Masaknya cukup enak, dan saya tambahkan sekitar 1,5 gelas air untuk memulainya. Ketika ayam keluar, saya berakhir dengan hanya di bawah satu liter (4 gelas) cairan dan...