Saya memiliki kompor induksi tetapi tidak memiliki oven, bagaimana saya membumbui wajan besi cor baru yang saya pikirkan?
Kamu tidak.
Saya sudah mencoba melakukan ini. Itu tidak bekerja.
Masalahnya adalah kompor induksi memanaskan panci besi ke suhu yang sangat panas, bahkan pada pengaturan terendah. Dan ketika hal ini terjadi, tidak panas secara merata, Anda mendapatkan hot spot berbentuk gelung.
Kami memiliki pertanyaan tentang bumbu besi di atas kompor, dan seseorang melaporkan hasil yang baik asalkan dilakukan "rendah dan lambat". Saya bisa membayangkan ini bekerja. Tetapi pada saat induksi, tidak ada cara untuk menjadi rendah dan lambat. Panci menjadi terlalu panas setelah setengah jam paling lambat, minyak terbakar di hot spot dan tetap cair di luarnya.
Versi termudah mungkin membumbui di tempat orang lain (orang tua, teman) dan kemudian menggunakannya secara normal di rumah. Setelah bumbu selesai, tidak ada masalah dengan itu. Saya belum melakukan itu; Saya mulai membumbui dalam oven pemanggang roti saya. Bahkan ketika panci terlalu besar untuk menutupnya, hasilnya masih lebih baik daripada kompor induksi.