Saya ingin mengambil kalkun untuk Thanksgiving, menggunakan resep Alton Brown untuk brining. Istri saya khawatir bahwa ini akan menambah jumlah garam dan gula di Turki, membuatnya tidak sehat. Berapa banyak garam dan gula dari air asin akan berakhir di katakanlah kalkun 12
Lebih khusus saat memasaknya di dalam ruangan. Pacar saya membenci makanan laut dan membenci baunya, adakah yang bisa saya lakukan untuk menghilangkan bau ini lebih cepat atau mengurangi aromanya yang kuat ketika memasak
Saat ini saya memiliki teko gelas borosilikat. Gelas tampaknya memiliki keunggulan karena tidak akan menyerap rasa sehingga dapat digunakan untuk semua gaya teh. Apa keuntungan menggunakan teko tanah liat atau keramik di atas gelas? Saya tidak tertarik pada perbedaan gaya atau ukuran, hanya bahan...
Saya telah mencoba membuat irisan kentang sebelumnya tetapi tampaknya tidak menemukan cara yang baik untuk memotongnya. Potongan-potongan saya tampaknya selalu memiliki berbagai macam ukuran - jadi ketika mereka memasak, yang lebih tipis akan terbakar dan yang lebih tebal tidak akan matang. Apakah...
Saya sedang berpikir untuk mendapatkan pembuat pasta. Tentu saja butuh lebih banyak waktu untuk membuat pasta Anda sendiri tetapi sepertinya itu akan menyenangkan dan bergizi. Apa keuntungan nyata membuat pasta sendiri dari awal dengan pembuat pasta, dibandingkan menggunakan pasta yang dibeli di...
Banyak resep yang saya siapkan akhir-akhir ini sering kali mencantumkan garam dan lada hitam sebagai "sesuai selera" dalam hal kuantitas. Saya mengerti bahwa ide umumnya adalah membuat makanan terasa enak, tetapi saya tidak yakin bahwa saya secara teratur memperhatikan garam atau lada kecuali ada...
Apakah ada perbedaan yang tepat antara hidangan daging lambat dimasak berlabel casserole dan satu sup berlabel? Dan jika ada perbedaan tradisional akankah adil untuk mengatakan bahwa perbedaan itu tidak lagi
Saya memiliki resep Kue Natal yang memerintahkan saya untuk "membungkus bagian luar kaleng [kue] dengan beberapa lembar koran, diamankan dengan staples atau tali". Apa alasan untuk melakukan ini, dan apakah itu benar-benar
Menggunakan natrium alginat, saya tahu Anda bisa membuat "caviar" dari banyak bahan. Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan proses ini, berikut adalah penjelasan online . Melihat online, saya terus melihat bahan yang sama diulang lagi: blueberry, nanas, dan beberapa jus buah lainnya. Zat apa yang...
Apakah mungkin untuk berhasil membuat cokelat tanpa termometer? Saya yakin itu sangat penting tetapi karena sangat sulit untuk menemukan satu di negara saya dan karena saya tidak membuat cokelat begitu sering saya akan tahu jika ada cara untuk marah tanpa
Saya sudah menyukai kopi selama bertahun-tahun dan saya berpikir untuk membeli mesin espresso. Sebelum itu, saya ingin tahu mengapa kopi nampak lebih enak bila dibuat seperti itu daripada dengan mesin cetak Prancis atau pembuat kopi tetes dan apa pro dan kontra dari mesin espresso. Terima...
Saya sedang berusaha mengatasi membuat baguette tanpa semua peralatan mewah dari toko roti biasa. Saya semakin dekat dan lebih dekat ke tekstur sempurna di dalam dan luar, tapi saya belum mengatasi mengapa mereka selalu tampak hambar. Apakah ini air yang saya gunakan atau hanya perlu sedikit...
Saya mendapat daging sapi akhir pekan ini dengan label berikut. Label ini jelas tidak ditujukan untuk konsumen, tetapi karena saya mencari satu potong, orang di belakang meja memberikannya kepada saya dalam kemasan aslinya. Ketika sampai di rumah, saya memperhatikan detail label yang membuka banyak...
Di masa kecil saya, saya memiliki memori pembuat krep jarum jam menggunakan pembakar alkohol. Itu cukup kompak, dan duduk di meja kecil Cahaya pembakar dan deru mekanisme jarum jam agak "romantis", dan tentu saja ada diskusi tanpa akhir tentang siapa yang mendapatkan yang berikutnya, dan apa yang...
Ini adalah pertanyaan konyol, tetapi istri saya akan menyalakan oven untuk memanaskan sementara dia menyiapkan barang-barang, tetapi kadang-kadang dia membutuhkan waktu 15 menit hingga 45 menit sebelum dia memasukkan semuanya ke dalam oven. Secara umum, berapa lama seseorang perlu memanaskan oven...
Google mengecewakan saya. Saya ingin tahu berapa banyak kalori yang terbakar ketika Anda memasak berbagai jenis alkohol ... anggur, minuman keras, bir (termasuk bir
Apakah ada alat khusus yang tersedia hanya untuk memecahkan kacang pistachio terbuka? Saya bertanya karena seiring bertambahnya usia, saya menderita radang sendi dan nyeri sendi yang parah, membuat membukanya dengan jari saya sangat menyakitkan. Saya selalu menyukai pistachio dan benci harus...
Kami makan Spaetzle untuk makan siang hari ini. Saya tidak pernah memiliki Spaetzle dan tidak bisa menemukan bahan atau metode
Salah satu gaya pizza favorit saya adalah kerak tebal, kenyal yang enak di luar - tapi tentu saja kerak cukup tipis di bawah topping untuk memasak dengan benar. Bagaimana seseorang membuat adonan menjadi bentuk
Apa cara terbaik untuk membakar cokelat tanpa membuatnya berantakan dan meleleh di seluruh jari seseorang? Saya telah menggunakan parutan keju halus, dan meskipun berhasil, cokelatnya meleleh saat saya pegang ... Bagaimana saya bisa meningkatkan proses