Di mana menemukan pembuat krep

9

Di masa kecil saya, saya memiliki memori pembuat krep jarum jam menggunakan pembakar alkohol. Itu cukup kompak, dan duduk di meja kecil

Cahaya pembakar dan deru mekanisme jarum jam agak "romantis", dan tentu saja ada diskusi tanpa akhir tentang siapa yang mendapatkan yang berikutnya, dan apa yang akan mereka taruh di mana (sirup emas, kismis, jus lemon) !)

Itu terlihat seperti ini

teks alternatif

Drum besar itu memiliki lingkaran baja yang dililitkan, dan motor jarum jam memutarnya ke rol penarik di baki adonan, yang memindahkan adonan hanya ke lingkaran, bukan seluruh drum. Pembakar alkohol memanaskan drum sehingga ketika sampai di sisi lain drum itu telah matang dan meluncur ke baki sebelah kiri. Crepes itu hampir transparan, dan hanya indah

Mesin ini sangat mirip dengan bagaimana saya memahami tortilla komersial dibuat?

Masih bisakah Anda membelinya, jika demikian di mana?

Jika tidak, adakah pembuat krep otomatis modern untuk penggunaan rumah tangga? Mencari sesuatu dengan cara di bawah grand!

Saya bisa membuat kain krep yang sangat bagus pada komal, tapi ini tidak menyenangkan untuk seluruh pesta!

equipment crepe TFD
sumber
1
Itu perangkat yang sangat keren. Sayangnya, saya tidak berpikir saya pernah melihat sesuatu seperti itu di alam liar. Bahkan dalam lingkungan produksi, saya belum pernah melihat apa pun kecuali piring melingkar yang dimuliakan. Tapi kemudian saya tinggal di AS, di mana crepes tidak begitu populer.
bikeboy389
2
Sepertinya ada banyak contoh gaya industri dari apa yang Anda gambarkan, tetapi kebanyakan tampaknya berjalan dalam kisaran $ 4000 dan menghasilkan ratusan crepes per jam. Tampaknya agak banyak untuk koki rumah.
bikeboy389
1
Mesin itu hanya memasak crepes di satu sisi. Bukankah mereka akan tetap bersatu di nampan 'Selesai'?
Marti
Anda tahu, saya berani bersumpah bahwa saya melihat sesuatu seperti ini di salah satu toko peralatan masak "mewah" di sekitar sini. Sayangnya saya tidak dapat mengingat lebih banyak tentang hal itu (selain itu lebih dari sekedar komal atau crepe pan) karena saya tidak pernah membuat pesta yang penuh sesak ... tapi saya akan mengawasi saat lain kali saya berbelanja .
Aaronut

Jawaban:

8

Ini disebut drum pembuat krep atau pembuat krep otomatis.

CMCRP menghasilkan satu yang dijual seharga sekitar $ 5000 dan dapat menghasilkan crepes sebanyak 80m per jam (lebih dari 1 mil / hari). Mungkin layak jika Anda mampu membelinya dan membutuhkan banyak crepes. Itu dibuat oleh dan dapat dibeli dari "PastaBiz.com"

Anda dapat melihat video di YouTube .

teks alternatif

Model lain adalah ANKO CR-200, sebuah video dapat ditemukan di sini , dan Anda dapat menghubungi ANKO untuk menemukan distributor lokal.

teks alternatif

Semoga berhasil!

David LeBauer
sumber
Terima kasih untuk itu. Tidak cukup di bawah grand, tetapi itu membuat crepes persegi: -]
TFD
Mungkin, jika kita semua menghasilkan beberapa dolar, kita dapat membeli salah satu mesin itu dan menyebarkan kegembiraan.
Chad
4

Lucu, saya hanya memikirkan hal ini tempo hari. Di masa kecil saya ada sebuah restoran bernama The Crepery (atau yang serupa) di Washington Square Mall di pinggiran kota Portland, Oregon. Itu adalah bagian dari kompleks yang lebih besar bernama The Park yang merupakan versi tahun 70-an dari food court modern kita. Mereka memiliki jenis pembuat krep yang sangat mirip dengan yang Anda gambarkan. Saya tidak yakin apa yang mereka gunakan untuk sumber panas. Saya akan menebak listrik. Unit itu tampak seperti mesin cetak kecil atau mesin stensil duduk di atas meja mereka. Saya ingat tempat baja pada drum yang berputar melalui adonan kemudian berhenti di atas untuk memasak sejenak. Setelah selesai, drum akan berputar dan menjatuhkan crepe di atas piring, lalu mengambil adonan lagi. Itu membuat crepes benar-benar sempurna dalam tampilan, tekstur, dan rasa. Marriott Corporation dulu mengelola kompleks restoran ini. Saya telah menanyakan selama bertahun-tahun tetapi memiliki sedikit keberuntungan hanya menemukan orang yang ingat telah mengoperasikan restoran ini apalagi pembuat crepe jenis drum. Beberapa pemasok industri telah menyarankan bahwa ini mungkin telah diproduksi secara khusus untuk perusahaan yang mengoperasikannya. Saya telah melihat video YouTube CMCRP dan cukup terkesan tetapi saya pikir ini mungkin berlebihan untuk apa yang ada dalam pikiran saya. Beri tahu saya jika Anda beruntung menemukan apa yang Anda gambarkan. Saya ingin membelinya sendiri. Sampai saat itu buatan tangan kembali! -Fairgrove Beberapa pemasok industri telah menyarankan bahwa ini mungkin telah diproduksi secara khusus untuk perusahaan yang mengoperasikannya. Saya telah melihat video YouTube CMCRP dan cukup terkesan tetapi saya pikir ini mungkin berlebihan untuk apa yang ada dalam pikiran saya. Beri tahu saya jika Anda beruntung menemukan apa yang Anda gambarkan. Saya ingin membelinya sendiri. Sampai saat itu buatan tangan kembali! -Fairgrove Beberapa pemasok industri telah menyarankan bahwa ini mungkin telah diproduksi secara khusus untuk perusahaan yang mengoperasikannya. Saya telah melihat video YouTube dari CMCRP dan cukup terkesan tetapi saya pikir ini mungkin berlebihan untuk apa yang ada dalam pikiran saya. Beri tahu saya jika Anda beruntung menemukan apa yang Anda gambarkan. Saya ingin membelinya sendiri. Sampai saat itu buatan tangan kembali! -Fairgrove

Fairgrove
sumber
Sangat tepat untuk menarik ini kembali pada Hari Pancake (atau setidaknya beberapa jam setelahnya).
Orbling
1

Dahulu kala (1974) saya pergi ke Meksiko dan berhenti di sebuah crepery yang dijalankan oleh seorang wanita Prancis. Dia membuat crepes paling indah yang pernah Anda rasakan !! Itu dari jenis yang duduk di meja seperti yang Anda gambarkan. Mungkin jika Anda bertanya di Meksiko, mereka mungkin masih menjual jenis itu. Tapi 37 tahun kemudian adalah waktu yang sangat lama saya kira mengharapkan sesuatu seperti itu masih diproduksi dan beroperasi. Tetapi orang tidak pernah tahu. Layak untuk dilihat-lihat.

Doreen

Doreen
sumber