Espresso adalah kopi yang diseduh dengan memaksakan sedikit air yang hampir mendidih di bawah tekanan melalui biji kopi yang digiling halus. Sebagai hasil dari proses pembuatan bir bertekanan, rasa dan bahan kimia dalam secangkir espresso sangat pekat dibandingkan dengan metode pembuatan bir lainnya.
Saya suka espresso, terutama ketika memiliki crema yang kaya (kepala yang terbentuk di atas suntikan yang dibuat dengan baik). Saya perhatikan bahwa beberapa kafe memproduksi ini secara konsisten sementara yang lain tidak pernah memiliki lebih dari gumpalan di atas. Manakah dari banyak faktor yang...
Saya membaca bahwa 15 bar sudah cukup dan tekanan apa pun lebih tinggi dari itu tidak ada bedanya. Tekanan standar adalah 15 bar untuk mesin rumahan dan 9 bar untuk mesin profesional! Jika demikian, mengapa ada mesin dengan tekanan lebih tinggi (16, 19, 20, 21 bar) dan mengapa mesin ini...
Selama minggu terakhir saya memesan banyak tembakan espresso di kedai kopi di sekitar tempat saya bekerja - beberapa murah, beberapa mahal, beberapa rantai, beberapa toko independen. Ketika saya mendengar bahwa sulit untuk membuat espresso yang baik, saya tidak terkejut bahwa ada perbedaan besar...
Saya memiliki pot Bialetti Moka, yang saya gunakan untuk membuat kopi di akhir pekan. Saya sudah memilikinya selama beberapa bulan, tetapi baru-baru ini saya mulai memperhatikan bahwa kopi itu keluar asam dan pahit . Saya kira saya melakukan sesuatu yang salah. Saya bertanya-tanya apa yang bisa...
Mesin espresso saya (DeLonghi EC155) sangat pendek dan hanya akan memungkinkan gelas tembakan / cangkir cappuccino sangat pendek (jika saya menghapus kelebihan kopi) yang tidak saya miliki. Jadi, saya perlu menarik tembakan saya ke gelas, kemudian tuangkan tembakan ke cangkir kopi saya. Tetapi...
Saat menarik segelas espresso, berapa lama hidupnya sebelum terlalu pahit? Saya tahu ini mungkin berubah oleh kacang, tapi apa perkiraan kasar? Saya sedang mencicipi kopi dan beberapa suntikan dibiarkan tidak digunakan selama sekitar 5 menit dan barista mengatakan bahwa tembakan ini sekarang...
Saya sering melihat Espresso Powder dalam resep kue berbasis cokelat. Saya telah melakukan beberapa pencarian di sini (dan di tempat lain secara online) untuk pengganti potensial, tetapi hanya mampu menemukan pengganti berbasis kopi lainnya. Untuk alasan agama saya ingin menghindari produk kopi....
Pertanyaan ini menyebutkan salah satu faktor dalam produksi crema menjadi pilihan buncis. Saya telah mencoba banyak jenis (merek), semuanya kurang lebih sama dalam kegelapan panggang, dan memiliki beberapa hasil yang sangat berbeda. Mengapa ini terjadi? Saya yakin kacang bisa ditanam di daerah yang...
Saya sudah menyukai kopi selama bertahun-tahun dan saya berpikir untuk membeli mesin espresso. Sebelum itu, saya ingin tahu mengapa kopi nampak lebih enak bila dibuat seperti itu daripada dengan mesin cetak Prancis atau pembuat kopi tetes dan apa pro dan kontra dari mesin espresso. Terima...
Kami punya mesin espresso mewah di dapur kantor kami. (Tampaknya jenis yang mereka gunakan di toko-toko Starbucks sebelum mereka beralih ke sistem tipe "point-and-click" yang lebih otomatis.) Saya dilatih tentang cara menggunakan mesin oleh pro tua, dan telah berhasil membuat cangkir espresso lezat...
Baru-baru ini saya mendapat mesin espresso baru, Gaggia Classic, dan kadang-kadang saya mendengar pernyataan seperti berikut: "Selalu gunakan kopi yang sama untuk mesin ini!" "Jika kamu menemukan yang rasanya enak, tetaplah dengan ini!" Apakah ada kebenaran di balik pernyataan ini? Lebih...
Saya mencoba untuk meniru kacang espresso tebal, kaya, cokelat hitam yang dibuat oleh Trader Joes. Potongan manis ini memiliki lapisan cokelat tebal yang mudah menyerah ketika digigit. Kacang-kacangan di dalamnya pecah menjadi cokelat ketika ada tekanan, dan tidak memiliki rasa yang mengesankan....
Saya ingin membuat espresso untuk latte di kantor saya. Namun kami tidak memiliki kompor atau pembuat kopi - hanya ketel dan microwave, dan hanya itu. Apakah mungkin membuat espresso yang layak hanya dengan peralatan
Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Suara "Menjerit" saat mengukus susu? 4 jawaban Saya memiliki pembuat espresso Mr. Coffee BVMC-ECM260. Saya agak terbiasa dengan buih itu (yaitu saya bisa membuat secangkir susu buih yang layak) tetapi setiap kali itu membuat suara...
Jika suntikan espresso saya tampaknya terlalu cepat diekstraksi, faktor apa yang bisa menyebabkan ini? Apa yang harus saya ubah untuk mencoba mendapatkan hasil yang lebih