Pertanyaan yang diberi tag espresso

Espresso adalah kopi yang diseduh dengan memaksakan sedikit air yang hampir mendidih di bawah tekanan melalui biji kopi yang digiling halus. Sebagai hasil dari proses pembuatan bir bertekanan, rasa dan bahan kimia dalam secangkir espresso sangat pekat dibandingkan dengan metode pembuatan bir lainnya.

23
Faktor apa yang menyebabkan kaya crema pada espresso?

Saya suka espresso, terutama ketika memiliki crema yang kaya (kepala yang terbentuk di atas suntikan yang dibuat dengan baik). Saya perhatikan bahwa beberapa kafe memproduksi ini secara konsisten sementara yang lain tidak pernah memiliki lebih dari gumpalan di atas. Manakah dari banyak faktor yang...

16
Apa perbedaan tekanan batang pada mesin kopi espresso?

Saya membaca bahwa 15 bar sudah cukup dan tekanan apa pun lebih tinggi dari itu tidak ada bedanya. Tekanan standar adalah 15 bar untuk mesin rumahan dan 9 bar untuk mesin profesional! Jika demikian, mengapa ada mesin dengan tekanan lebih tinggi (16, 19, 20, 21 bar) dan mengapa mesin ini...

15
Bagaimana cara mengidentifikasi espresso yang baik?

Selama minggu terakhir saya memesan banyak tembakan espresso di kedai kopi di sekitar tempat saya bekerja - beberapa murah, beberapa mahal, beberapa rantai, beberapa toko independen. Ketika saya mendengar bahwa sulit untuk membuat espresso yang baik, saya tidak terkejut bahwa ada perbedaan besar...

13
Bagaimana cara membuat kopi yang enak dalam pot Moka?

Saya memiliki pot Bialetti Moka, yang saya gunakan untuk membuat kopi di akhir pekan. Saya sudah memilikinya selama beberapa bulan, tetapi baru-baru ini saya mulai memperhatikan bahwa kopi itu keluar asam dan pahit . Saya kira saya melakukan sesuatu yang salah. Saya bertanya-tanya apa yang bisa...

10
Berapa lama umur suntikan espresso?

Saat menarik segelas espresso, berapa lama hidupnya sebelum terlalu pahit? Saya tahu ini mungkin berubah oleh kacang, tapi apa perkiraan kasar? Saya sedang mencicipi kopi dan beberapa suntikan dibiarkan tidak digunakan selama sekitar 5 menit dan barista mengatakan bahwa tembakan ini sekarang...

9
Mengapa espresso saya asin?

Kami punya mesin espresso mewah di dapur kantor kami. (Tampaknya jenis yang mereka gunakan di toko-toko Starbucks sebelum mereka beralih ke sistem tipe "point-and-click" yang lebih otomatis.) Saya dilatih tentang cara menggunakan mesin oleh pro tua, dan telah berhasil membuat cangkir espresso lezat...

3
Susu buih lebih tenang? [duplikat]

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Suara "Menjerit" saat mengukus susu? 4 jawaban Saya memiliki pembuat espresso Mr. Coffee BVMC-ECM260. Saya agak terbiasa dengan buih itu (yaitu saya bisa membuat secangkir susu buih yang layak) tetapi setiap kali itu membuat suara...