Saya ingin membuat makanan penutup yang mensimulasikan sushi salmon (seperti ini ) menggunakan puding beras dan jus melon bulat dengan pembungkus cokelat "rumput laut". Tapi saya tidak tahu bagaimana membuat rumput laut meyakinkan. Bagaimana saya melakukan
Beberapa hari yang lalu saya melakukan upaya pertama untuk hidangan penutup sushi. Semuanya berjalan cukup baik kecuali untuk telur salmon yang telah saya rencanakan untuk dibuat dari jeruk jello. Saya membuat cetakan saya sendiri dari plastisin yang ditutupi bungkus plastik dan dicetak seluruhnya...
Dapatkah saya menggunakan kembali rendaman alginat untuk pembulatan terbalik? Jika saya menggunakan larutan alginat hari ini, dapatkah saya menggunakan solusi yang sama minggu depan? Bagaimana seharusnya disimpan secara optimal? Berapa lama itu akan bertahan. Berapa banyak "bola" yang dapat...
Menggunakan natrium alginat, saya tahu Anda bisa membuat "caviar" dari banyak bahan. Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan proses ini, berikut adalah penjelasan online . Melihat online, saya terus melihat bahan yang sama diulang lagi: blueberry, nanas, dan beberapa jus buah lainnya. Zat apa yang...
Setelah banyak bereksperimen dengan spherifikasi terbalik akhir pekan ini, saya benar-benar gagal mendapatkan produk yang dapat diterima. Caviar tidak terbentuk dengan baik. Khususnya, ketika dijatuhkan dari penetes mata, tetesan tidak akan menembus bak mandi sehingga tidak membentuk bola yang...