Saya sedang mempertimbangkan membeli beberapa ayam kalkun dan bertanya-tanya dapatkah Anda makan telur Turki? Adakah yang makan? Bagaimana
Kami mengambil bangkai kalkun yang tersisa dan bagian-bagiannya dan membakarnya selama beberapa jam dengan air dalam pot bersama beberapa bumbu dan sayuran. Setelah mengeluarkan makanan padat, dan memisahkan lemak, kami meletakkannya di lemari es untuk dibekukan pada hari berikutnya. Ketika kami...
Saya telah mendengar saran campuran tentang berapa lama Anda harus membiarkan kalkun beristirahat setelah memasak. Tahun lalu saya dan istri saya menonton acara memasak Thanksgiving dengan Gordon Ramsey dan dia berkata Anda harus membiarkan kalkun beristirahat selama Anda memasaknya. Jika Anda...
Karena burger kalkun tidak mengandung banyak lemak, Anda kehilangan banyak rasa yang Anda dapatkan dengan daging sapi. Selain itu, Anda harus memastikan Anda memasaknya hingga (170 derajat), sehingga cenderung kering. Apa tips pro Anda untuk memasak burger kalkun yang
Ini Thanksgiving di sini di Kanada, dan saya bertanya-tanya apa yang bisa dilakukan untuk menjaga agar daging dada pada kalkun tidak terlalu
Saat baru-baru ini bereksperimen dengan kalkun palsu berbasis seitan , saya ingin tahu apakah saya bahkan mengejar media yang tepat untuk membuat kalkun vegan palsu. Berkenaan dengan karakteristik berikut, media pengganti daging vegan apa (seperti dalam, yang dapat memperkirakan kalkun tidak harus...
Jika saya perlahan-lahan memasak kalkun di atas api kecil, panas rendah selama 12-18 jam, bagaimana itu tetap "aman" ketika kalkun telah berada di zona bahaya untuk sebagian besar waktu memasak? Saya sudah lama memasak kalkun di Big Green Egg saya selama bertahun-tahun. Saya menggunakan bongkahan...
Saya telah membaca setiap pertanyaan di sini yang menyebutkan brining kalkun, dan saya telah melihat pernyataan yang bertentangan tentang apakah panci yang menetes cocok untuk membuat saus. (Tidak ada pertanyaan yang ada yang benar-benar membahas hal ini secara langsung.) Jadi: jika saya mengambil...
Salju ringan dalam perkiraan untuk Thanksgiving. Saya berencana untuk menggoreng kalkun. Saya memiliki kalkun goreng yang dalam sebelumnya. Saya tahu apa yang harus dilakukan dan apa yang tidak boleh dilakukan: Saya memakai lapisan pakaian, kacamata, menurunkan / membesarkan kalkun secara...
Saya membuat kalkun di tas akhir pekan ini dan saya bertanya-tanya apakah ada cara yang pasti untuk mengetahui kapan kalkun Anda selesai memasak. Saya tidak punya termometer daging (atau
Haruskah Anda menggoreng dua kalkun dalam minyak yang sama atau lebih baik menggunakan minyak segar untuk kalkun
Saya ingin mengambil kalkun untuk Thanksgiving, menggunakan resep Alton Brown untuk brining. Istri saya khawatir bahwa ini akan menambah jumlah garam dan gula di Turki, membuatnya tidak sehat. Berapa banyak garam dan gula dari air asin akan berakhir di katakanlah kalkun 12
Ketika saya membuat saus untuk pergi dengan ayam panggang dan kalkun, rasanya sangat lezat tetapi selalu terlihat sedikit pucat. Bisakah Anda menyarankan cara agar terlihat lebih gelap tanpa menambahkan saus
Saya memiliki masalah logistik yang membuat saya tidak memiliki ruang lemari es selama 2 hari sebelum Thanksgiving ... Saya selalu menyirami kalkun saya, jadi saya tidak memiliki pertanyaan tentang itu, tetapi biasanya hanya 8 - 10 jam air garam. Apakah mungkin untuk "lebih mengasinkan" kalkun?...
Bagaimana seharusnya daging kalkun dimasak agar rasanya enak? Apakah panci besi cor diperlukan atau bermanfaat?
Baru-baru ini saya melihat tip bahwa Anda dapat mencairkan kalkun beku di air garam Anda, dan saya ingin mencobanya tahun ini. Saya berencana untuk mencairkan kalkun saya selama 3 hari di pendingin air. Sebenarnya saya tidak pernah brined sebelumnya, jadi saya sedikit khawatir tentang over-brining...
Saya telah mengeringkan kalkun Thanksgiving saya selama beberapa tahun dengan sukses besar. Saya biasanya melakukan ini selama 3 hari (mulai proses Senin pagi kemudian keringkan udara di lemari es selama 24 jam sebelum makan pada hari Kamis). Tahun ini saya tidak akan mendapatkan kalkun saya sampai...
Saya memanggang kalkun di dalam tas, jenis tas toko kelontong berwarna coklat. Saya suka resep ini, tetapi saya tidak punya waktu untuk memasaknya pada suhu yang ditentukan. Jika resep saya mengatakan saya harus memasak kalkun 9 pon saya di 325 selama 4 1/2 jam, berapa lama saya harus memasaknya...
Ketika saus kalkun duduk tanpa gangguan selama berjam-jam dalam stoples bening, lapisan gelap terbentuk di bagian atas. Lapisan ini mengandung banyak rasa tetapi bukan lemak karena kuahnya telah disaring dari semua lemak. Saya menggunakan saus untuk makan malam, menuangkan saus yang tersisa ke...