Saya penasaran, apakah ada zat lain yang bisa menggantikan permen karet guar atau xanthan dalam pembuatan kue bebas gluten? Xanthan bukan pilihan karena alergi, dan walaupun guar gum tampaknya bekerja dengan baik untuk sebagian besar hal, saya bukan penggemar tekstur licin atau berlendir yang...
Saya menemukan resep ini untuk koktail Halloween yang dikenal sebagai "Otak Berdarah", ini sebuah tautan , dan saya bertanya-tanya bagaimana cara membuat versi non-alkohol. Resepnya melibatkan string Krim Irlandia Bailey yang tidak tercampur dengan baik dan membentuk sulur yang menyatu dan...
Resep saya panggilan untuk Lada Hitam. Saya punya Cayenne Pepper. Rasio apa yang harus saya gunakan untuk menggantikan "panas" yang hampir sama? Saya menyadari bahwa hasilnya tidak akan sama. Saya baik-baik saja dengan itu.
Saya perlu membuat kue tanpa fruktosa, jadi semua bentuk gula pasir dan kebanyakan sirup (termasuk madu, agave & sirup maple) tidak tersedia. Saya pernah mendengar dextrose butiran tetapi tidak dapat menemukannya. Saya ingin menggunakan Glucose Syrup sebagai pengganti gula tetapi perlu tahu...
Sebuah resep kue cokelat, saya sedang mencari panggilan untuk melelehkan secangkir chip coklat pahit. Namun, kebetulan saya memiliki bata cokelat yang benar-benar tanpa pemanis di lemari es. Bisakah saya mengonversikannya menjadi "pahit manis" hanya dengan mencairkannya dan menambahkan beberapa hal...
Saya mencari sumber rasa umami untuk ditambahkan ke berbagai hidangan. Namun, sejak saya menjadi vegetarian, saya tidak bisa memikirkan sumber yang baik untuk rasa. Saya dulu menggunakan saus Worcestershire, atau Nam Pla (saus ikan). Saya tidak bisa memikirkan sumber vegetarian rasa dalam nada...
Saya mencari pengganti daging babi tanah di bakso Swedia. Untuk alasan agama, saya tidak makan babi apa pun (saya mematuhi Alkitab yang bersih dan daging, ikan, dan unggas yang haram). Akankah kalkun atau daging sapi muda menjadi pengganti terbaik untuk daging babi? Terima kasih atas jawaban...
Saya sudah mencatat pertanyaan ini tentang membuat root beer, tetapi saya ingin mengeksplorasi lebih jauh, jadi saya harap Anda akan memanjakan saya. Saya ingin membuat root beer buatan sendiri yang rasanya mirip dengan merek A&W. Jelas, saya ingin membuat sesuatu yang berbeda, atau saya bisa...
Istri saya sedang mengidam kehamilan untuk hamburger (buatan sendiri), tetapi telah mengembangkan alergi prenatal / intoleransi terhadap telur. Apa yang bisa menjadi pengganti telur untuk menghentikan pattie hamburger agar tidak jatuh menjadi cincang selama
Aku benar-benar tidak bisa mengambil tekstur ricotta atau keju cottage dalam makanan, ke titik di mana aku akan muntah ketika itu ada di mulutku. Namun, sebagian besar resep yang saya lihat untuk lasagna melibatkan penggunaan satu atau yang lain. Apakah ada sesuatu yang bisa saya gunakan sebagai...
Saya telah membaca (sebagian besar) pertanyaan dan jawaban (di sini) tentang memanggang roti (yang saya sukai) dan bagaimana cara mengganti telur dalam banyak resep (yang saya harap tidak saya butuhkan). Ternyata, saya juga punya alergi telur (tidak terlalu parah) dan beberapa roti favorit saya...
Saya ingin membuat saus béchamel dengan santan sebagai pengganti susu. Adakah yang tahu apakah ini akan
Saya memiliki Joy's Cooking edisi ke-75. Saya sekarang telah menemukan dua resep yang menyerukan "cabe merah tanah" (enchilada dan gosok kering). Saya belum pernah mendengar cabai merah sebelumnya dan tidak dapat menemukannya di toko. Apakah ditumbuk paprika merah atau sesuatu yang panas seperti...
Saya tinggal di Eropa tetapi menggunakan banyak resep AS. Ini sering membutuhkan bubuk bawang yang sulit ditemukan di sini. Potongan bawang atau cincang sering bukan alternatif yang baik dan sementara bubuk bawang putih lebih mudah diperoleh, saya merasa itu lebih melengkapi daripada menggantikan...
Bisakah Anda membuat krim kocok dengan setengah dan setengah? Jika Anda bisa, apa, jika ada, yang harus Anda lakukan secara
Saya menemukan resep tampak hebat yang membutuhkan daging sapi muda. Daging apa lagi yang bisa menjadi pengganti yang masuk akal untuk rasa dan tekstur untuk daging sapi muda selain daging sapi yang nyata?
Apfelschorle adalah minuman Jerman (atau Austria?) Yang dibuat dengan perbandingan kira-kira 1: 1 jus apel dan air mineral berkilau (berkarbonasi). Teknik saya adalah dengan menuangkan jus apel dan air dalam jumlah yang cukup (keduanya dingin) ke dalam cangkir, aduk, lalu minum. Ketika saya...
Terakhir kali saya mengganti maida dengan tepung buncis (menjaga semua bahan lain dan jumlahnya sama) dalam cupcake wortel. Satu-satunya perbedaan yang saya perhatikan adalah kenaikan. Cupcake tidak naik banyak. Sama sekali tidak ada perbedaan dalam tekstur / kelembutan / rasa. Faktanya cupcake...
Baru-baru ini saya mengetahui bahwa saya alergi terhadap SEMUA bentuk lada kecuali lada hitam. Paprika, cabai, dll. Saya alergi dan membuat tenggorokan saya bengkak. Saya punya beberapa resep menggunakan cabai bubuk. Apakah ada rempah-rempah pengganti yang akan memberi saya (kebanyakan casserole...
Dilihat dari banyaknya pertanyaan yang ditandai pergantian , ini adalah hal yang biasa ditanyakan. Apakah ada sumber daya untuk mencari pengganti, dan dalam keadaan apa mereka bekerja di bawah? Sebagai contoh, saus apel sebagian dapat menggantikan minyak dalam muffin (karena minyak untuk kadar...