Pertanyaan yang diberi tag substitutions

8
Alternatif Inggris untuk sirup jagung?

Saya perhatikan bahwa sering ketika menggunakan resep dari AS yang disebut sirup jagung, dan saya bertanya-tanya apa alternatif terbaik untuk mendapatkan di Inggris? Saya pernah mendengar beberapa orang mengatakan bahwa sirup emas sebanding, tetapi ketika menggunakannya dalam memasak (terutama...

8
Penggantian bubuk cabai

Saya mengalami kesulitan mengubah resep cabai yang saya temukan menggunakan sesuatu selain bubuk cabai biasa. Berkat toko bumbu lokal yang luar biasa indah, kami memiliki beberapa jenis serpihan cabai yang berbeda. Kita sudah belajar bahwa menggiling mereka dan mengganti 1: 2 dengan bubuk adalah...

8
Mentega kecoklatan + tepung panggang = kue ajaib?

Saya suka rasa mentega kecokelatan, dan saya sudah mencoba membuat kue sable dengan tepung panggang (lezat). Apakah ada alasan bagus mengapa, dalam resep kue cokelat chip standar yang membutuhkan mentega cair, saya tidak bisa menggunakan mentega kecoklatan? Akankah lemak bereaksi berbeda dalam...

8
Seberapa baik pengganti Callaloo untuk bayam?

Saya telah melihat beberapa resep bagus menggunakan bayam dan telah berkali-kali mendengar bahwa callaloo (amaranth) dapat digunakan sebagai pengganti bayam. Ada kebingungan tentang callaloo tanaman dan callaloo hidangan yang saya maksudkan dengan bayam tanaman. Saya belum pernah mencicipi bayam...

8
Cabai itu rasanya seperti habanero

Saya suka rasa buah habanero banyak (yang merah jika itu penting). Tapi saya biasanya sakit perut setelah makan mereka (bukan itu menghentikan saya). Apakah ada cabai yang rasanya mirip dengan habanero tetapi membakar lebih sedikit / lebih mudah di perut / memiliki peringkat scoville lebih...

8
Apakah Dextrose sama dengan Bubuk Glukosa Atomisasi?

Saya telah membuat beberapa sorbet lezat dan es krim. Banyak resep membutuhkan bubuk glukosa yang dikabutkan. Namun, 'bubuk glukosa terabomisasi' tidak tersedia. 'Dextrose', bagaimanapun, umumnya tersedia di toko makanan kesehatan lokal di sini di California Selatan. Ada beberapa perdebatan jika...