Memasak

12
Bagaimana efek "terbakar" pada cheesecake?

Saya sudah makan cheesecake panas di restoran. Itu tampak seperti kue keju yang dipanggang dengan benar dan kemudian hanya sepotong, yang pergi ke piring, digoreng atau dipanggang atau saya tidak tahu apa jadi semuanya hangat dan renyah dan tampak seperti itu sedikit dibakar di atas sisi. Adakah...

12
Apakah ada ikan yang mencium “ikan”? Mengapa?

Saya pernah mendengar beberapa mengatakan bahwa ikan hanya berbau tidak enak jika sudah tua. Tetapi pengalaman saya menunjukkan bahwa beberapa ikan, seperti salmon, hanyalah "lebih ikan" dan baunya dapat membuat sebagian orang tidak nyaman. Apakah itu benar? Jika demikian, adakah penjelasan...

12
Apa "parutan ubi" di okonomiyaki?

Wikipedia mencantumkan "parutan ubi" sebagai bahan okonomiyaki. Apakah ini jenis ubi tertentu? Apakah bisa dibeli di luar Jepang? == Info Lebih Banyak == Seperti yang disarankan Mein, saya melakukan lebih banyak pencarian di Wikipedia dan internet. "Ubi" yang dimaksud adalah Dioscorea opposita...

12
Bagaimana Anda bisa tahu ketika tepung sudah mati?

Saya baru saja membaca topik lain tentang menggiling tepung di mana seseorang menyarankan bahwa pasokan tepung mereka akan padam dalam waktu dua minggu jika tidak disimpan dalam lemari es. Saya membeli tepung saya dalam kantong 20lb yang bertahan beberapa bulan. Apakah ini salah? Bagaimana saya...

12
Menyeduh kopi dingin

Latar Belakang: Musim panas ada di kita. Setelah melanjutkan rejimen pembuatan bir dingin saya, saya mendapati kopi dingin tidak berfungsi sebaik yang saya ingat pernah terjadi pada musim panas lalu. Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan proses ini, Anda mengambil kopi bubuk dan membiarkannya...

12
Seberapa hangat "air hangat?"

Saya mengikuti resep membuat adonan untuk roti challah, dan resep itu membutuhkan air hangat. Seberapa hangat seharusnya air (dalam derajat)? Apakah saya perlu memanaskannya, atau apakah suhu ruangan cukup baik? Dan, apa pun jawaban yang benar, apakah itu berlaku untuk semua resep yang membutuhkan...

12
Daging makan siang berlendir di luar?

Kadang-kadang ketika saya membeli potongan daging siang, dari supermarket, mereka cepat berlendir di luar. Terlepas dari tanggal yang ditunjukkan oleh stiker. Saya melakukan pengecapan rasa, bau, dan visual untuk perubahan warna, tetapi potongan daging tampaknya memenuhi semua kriteria...

12
Pengganti untuk pasta kacang merah?

Baru-baru ini saya membeli buku resep Asia. Penulis tampaknya sangat menyukai pasta kacang merah (azuki), karena sekitar setengah dari resep membutuhkannya. Sayangnya, ketersediaan kacang merah tampaknya berada pada tingkat yang sama dengan telur dodo. Adakah sesuatu yang bisa digunakan sebagai...