Seberapa sering Anda perlu mengganti air di mesin Sous Vide Anda? Mengingat makanan tidak pernah menyentuh air, saya pikir saya tidak perlu mengubahnya setiap waktu, tetapi sepertinya saya harus mengubahnya sesekali. Ada aturan praktis?
Teman sekamarku menaruh sebungkus daging sapi panggang dalam slow-cooker selama 6 jam. Ini adalah slow-cooker berukuran cukup besar, setidaknya 8 liter. Dagingnya dimasak dengan sangat kenyal, dan saya tidak pernah ingat ibuku mengalami masalah dengan slow-cooker. Teman sekamar saya cenderung...
Saya sudah mencoba untuk mengisi bagel buatan saya sendiri dengan biji poppy tetapi tidak memiliki banyak keberuntungan untuk membuatnya lengket. Instruksi yang saya temukan mengatakan untuk merebus bagel terlebih dahulu, lalu taburkan biji di atas setelah mendidih (sebelum dipanggang)....
Saya mengikuti resep ini untuk membuat beberapa Icecream Vanilla Prancis. Saya harus menyiapkan krim buatan sendiri dari awal, karena saya kekurangan bahan. Setelah menyelesaikan memasak, selama waktu beku, campuran menjadi lebih seperti jeli - goyah dan kenyal. Saya terus mengaduk dan memecahkan...
Di mana tempat terbaik untuk menyimpan kaleng susu kental yang aman? Saya tahu yang belum dibuka baik-baik saja di meja, tetapi bagaimana ketika Anda membuka kaleng untuk menggunakan setengahnya?
Saya telah diberi sejumlah udang dari orang tua tempat mereka membeli dalam jumlah besar. Udang bocor pewarna biru? Adakah yang tahu kalau ini
Jadi saudara lelaki saya yang tidak berpengalaman mengunyah tulang iganya, mengisapnya selama satu jam, memasukkannya kembali ke air garam / lemari es, dan berencana untuk menyiraminya. Apakah ada bahaya memasukkan daging babi yang sudah dimasak ke dalam air garam jika dia menggunakan sous vide?...
Saya mencoba beberapa resep yang menuntut pure tomat yang akhirnya dimasak sebagai bagian dari saus. Sausnya berubah asam bahkan setelah dimasak selama lebih dari 15 menit. Apakah itu karena saya tidak menyingkirkan kulit dan bijinya? Apakah itu sebabnya mereka menghilangkan kulit dan biji setelah...
Tadi malam saya memesan koktail Kata Terakhir , yang saya sudah beberapa kali sebelumnya. Ketika tiba, pelayan mengatakan kepada saya bahwa bartender belum pernah membuatnya sebelumnya. Itu merah . Itu sangat merah. Itu juga rasa cherry yang sangat kuat. Kata Terakhir biasanya dibuat dengan bagian...
Saya membeli beberapa cabai kering dari pasar lokal berpikir bahwa saya mungkin dapat menggilingnya dalam mortar dan alu. Itu benar-benar gagal - paprika tidak menggiling sama sekali, dan bukannya bubur. Apakah ada cara untuk menggiling paprika dalam lesung dan alu, atau apakah itu murni pekerjaan...
Saya punya bisnis cookie. Saat ini saya menggunakan mixer 7 liter Kitchenaid dan hanya dapat membuat 50 cookie sekaligus. Saya sedang berpikir untuk meningkatkan ke mixer HL-400 40 liter Hobart. Saya memilih merek ini karena mereka memiliki pengikis mangkuk. Apakah Anda pikir mereka akan...
Saya baru-baru ini mulai beralih ke wajan aluminium berlapis stainless, dan salah satu properti yang sering dibandingkan dari berbagai penawaran adalah ketebalan - umumnya sandwich yang lebih tebal berisi lapisan aluminium yang lebih tebal dan dengan demikian memiliki kemampuan lebih besar untuk...
Apakah mereka meletakkannya di kotak kalau-kalau mereka tidak benar-benar memasaknya?
Masalah saya adalah ketika pitta mengembang, satu sisi adalah kertas tipis, dan mudah robek ketika Anda mencoba untuk meletakkan apa pun di atasnya. Ada tips?
Saya kadang mencoba menggunakan adonan Homemade untuk membuatnya idlis and dosas karena saya tinggal di iklim beriklim sempurna yang diperlukan untuk memfermentasi adonan dengan benar dan ingin mengurangi pengawet yang ditemukan dalam paket adonan siap pakai. Biasanya itu datang bagus dan...
Saya baru saja selesai membuat sup kaldu daging sapi dengan tulang sup besar. Saya meninggalkan sisa-sisa otot dan barang-barang yang melekat pada tulang saat dimasak, dan sekarang saya sudah mengambil bagian-bagian yang bukan otot. Warnanya putih (atau pucat) dan elastis, dan sekarang setelah...
Saya biasanya memasak daging dalam steamer atau multicooker, dan dagingnya menjadi sangat lunak. Kali ini saya memutuskan untuk bereksperimen dan memanggang sepotong besar daging sapi yang diisi dengan bawang putih di oven. Bukan hasil yang mengecewakan, tapi pasti jauh dari yang saya harapkan....
Saya ingin tahu apakah itu kebiasaan untuk memotong ujung kacang polong salju atau haruskah saya membiarkannya dan memakannya. Saya selalu membersihkannya tetapi itu memakan waktu. Gambar menunjukkan yang tidak terpangkas di bagian atas dan yang terpangkas di bagian
Saya belum pernah membaca resep roti biga / poolish yang secara khusus menyebutkan apakah akan menguleni adonan starter atau tidak. Apakah bermanfaat untuk meremasnya, atau tidak layak
Saya minta maaf karena kurangnya tautan, meskipun mudah-mudahan uraian saya sudah cukup. Saya melihat beberapa video tentang pembuatan koki Pisang Foster di, saya percaya, New Orleans. Mereka mengocok bubuk ke dalam api untuk menghasilkan efek percikan dramatis. Bubuk apa ini? Saya tidak dapat...