Kantong-kantong jamur beku dan okra yang baru saja saya beli dimasukkan secara keliru ke dalam lemari es selama beberapa hari, bukannya dibekukan. Saya ingin memakannya sekarang. Apa masalah dengan membiarkan sayuran dalam kantong mencair dan kemudian memakannya? Apakah ada bahaya keracunan...
Saya baru tahu bahwa saya memiliki batasan diet baru. Dalam upaya mendapatkan lebih banyak protein, saya mulai bereksperimen dengan tahu. Masalah yang saya alami adalah ketika saya membuat tahu "yogurt" atau menambahkan tahu ke protein saya getar. Ini benar-benar buruk dan bukan sesuatu yang saya...
Saya sedang mengerjakan keterampilan resep flauta ayam saya hari ini, saya suka membuat semuanya dari awal tetapi yang bisa saya temukan hanyalah resep dengan tortilla yang dibeli di toko. Mengetahui betapa jauh lebih baik tortilla jagung buatan saya, saya berpikir untuk mencoba ini dengan...
Saya melumasi panci tabung & bundt & debu dengan tepung. Karena saya hidup di ketinggian sekitar 4.200 saya memasak resep lebih lama. Setiap kali kue menempel & tidak keluar dari panci. Saya harus melakukan tambal sulam agar terlihat rapi. Tolong beri saya saran atau saran. Terima kasih...
Saya sedang berpikir untuk mengubah resep Cheesecake Mocha-Mint saya menjadi Peach Cheesecake yang lebih sederhana. Di antara hal-hal lain yang perlu dimodifikasi, saya berpikir daripada menggunakan mentega sebagai "perekat" untuk menyatukan kerak (oreo), saya akan menggunakan kerupuk graham...
Saya menemukan resep gurun gelatin yang ingin saya coba. Tapi ada satu langkah yang saya rasa tidak siap untuk atasi: Sementara itu, dalam wajan saus kecil, panaskan ¼ gelas air hingga sekitar 100 derajat. Tambahkan gelatin ke dalam air dan biarkan larut. Saya tidak punya termometer permen...
Jadi setiap kali saya membuat saus salad, saya hanya bisa mengandalkan mustard (atau terkadang mayones) untuk mengemulsi campuran tersebut. Namun, seringkali, saya tidak ingin mustard sebagai bagian dari profil rasa salad saya. Jadi adakah pengemulsi netral yang dapat membantu mencegah kebutuhan...
Saya memiliki penggiling kopi yang sangat baik untuk menggiling rempah-rempah, dan saya saat ini sedang mengubah dapur saya dari memiliki banyak rempah-rempah bubuk yang dikemas menjadi lebih banyak rempah-rempah utuh yang dapat saya giling sesuai kebutuhan. Apakah ada rempah-rempah yang masih...
Saya baru saja mulai membuat kue dan saya merasa cukup menyenangkan. Saya sekarang mengubah sedikit resep agar lebih sesuai dengan selera saya. Masalah yang saya alami adalah bahwa bahan swap sering menyebabkan tekstur berubah sedikit sehingga beberapa mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih...
Sebagian besar resep yang saya gunakan (terutama Modernis; saham, sayuran karamel, confit) menyarankan memasak di 15psi. Pressure cooker saya memiliki dua pengaturan 12psi dan 7psi. Saya selalu sukses hanya menggunakan 12psi dalam resep di mana dikatakan 15psi. Namun baru-baru ini mode 12psi telah...
Apakah mungkin memasukkan plastik vinil dan kaleng logam ke dalam oven pada suhu 200 derajat F selama kurang lebih 5-10 menit? Lebih khusus lagi, saya menemukan DIY Vinyl Bowl di mana Anda menempatkan catatan vinil di atas kaleng logam selama 5-10 menit di oven, itu harus menjadi sangat tipis dan...
Saya sedang melihat resep saus BBQ berbasis cuka, dan banyak dari mereka memberitahu Anda untuk membiarkan campuran itu duduk selama satu hari agar citarasa menyeimbangkan satu sama lain. Saya juga melihat saran ini untuk kari dan semur - orang mengatakan bahwa mereka lebih enak di hari berikutnya...
Saya telah memelihara bebek selama beberapa tahun, dan karena itu saya memasak dengan telur bebek, karena mereka benar-benar gratis. Mereka adalah bebek pelari India, yang ukurannya tidak terlalu besar, dan ukuran telurnya hampir sama dengan telur ayam besar, jadi saya hanya menggantinya satu per...
Saya sedang membuat hidangan pembuka keju roquefort dengan roquefort, krim keju, dan telur. Saya ingin memasak 1/2 resep sekarang dan membekukan setengahnya untuk lain waktu. Apakah saya memasak paruh kedua sebelum beku atau setelahnya? Terima kasih atas saran ahli Anda.
Semua resep memanggil untuk mendidihkan hidangan jika Anda ingin mengurangi. Saya tahu bahwa jika misalnya jika saya ingin mengurangi anggur, itu akan membawa saya dua kali lipat waktu atau bahkan lebih jika saya mendidih daripada hanya mendidihkan panas sampai mendidih. Tetapi pasti ada alasan...
Saya membuat adonan pizza (sudah siap untuk digunakan, Anda hanya menambahkan bahan cair - minyak dan susu dalam kasing saya - dan sisanya mirip dengan proses biasa membiarkannya beristirahat dan sebagainya) di hari lain dan meninggalkannya di kulkas selama sekitar 48 jam, ketika saya membuat...
Apakah ada perbedaan nyata antara menjaga starter sourdough pada adonan tebal seperti konsistensi dibandingkan dengan konsistensi yang lebih encer? Selain dari pemikiran umum lebih tebal lebih mudah untuk disimpan.
Saya tidak sengaja menggunakan sendok makan terlalu banyak jus lemon di salad Mediterania. Bahan lainnya adalah mentimun, tomat, mint, bawang, dan minyak zaitun, dengan garam dan lada secukupnya. Oh GOSH saya itu tart. Bagaimana saya bisa menyeimbangkan keasaman tanpa mengurangi profil rasa? Terima...
Saya ingin pre-blanch beberapa asparagus untuk berpakaian dan disajikan kemudian sebagai salad. Apakah akan tetap
Saya sedang berbicara dengan seseorang tentang memasukkan semua tomat hijau saya dan mematangkannya untuk satu saus terakhir. Dia mengatakan kepada saya sebagai masalah keamanan bahwa Anda tidak harus menggunakan tomat yang diambil hijau untuk saus apa pun tetapi tidak bisa menjelaskan mengapa. Itu...