Masalah saya adalah ketika pitta mengembang, satu sisi adalah kertas tipis, dan mudah robek ketika Anda mencoba untuk meletakkan apa pun di atasnya. Ada tips?
Resep dan metode Anda akan sangat membantu dalam menentukan masalah apa pun. Satu sisi pitta biasanya sangat tipis, tetapi mungkin tidak setipis kertas.
ElendilTheTall
Apakah Anda menggunakan loyang yang sudah dipanaskan (atau batu) dalam oven yang sangat panas? (245C / 475F)
Jolenealaska
yaitu panas yang tidak merata saat memasak
TFD
3
Sekali lagi, tanpa perincian tentang setidaknya 'metode' yang Anda gunakan, adalah mungkin untuk memberikan bantuan hanya dengan cara yang sepenuhnya hit-or-miss. Tolong pikirkan untuk memberikan beberapa detail. Apakah Anda menggunakan lembar cookie? Apakah warnanya gelap, atau mengkilap? Apakah Anda memanggang pada suhu 450 ° F? Anda tidak meminyaki lembar cookie, bukan? Dll.
Tom Raywood
Jawaban:
1
Penggulungan pitas yang tidak rata biasanya dapat menyebabkan masalah ini. Pastikan Anda membentuk bahkan dengan roll pin & amp; pertahankan setebal setengah sentimeter!
Saya menemukan, setiap kali memanggang roti pipih yang sudah terbukti dengan baik seperti pizza, bahwa bagian atasnya cenderung berubah menjadi satu gelembung besar jika Anda tidak meluangkan waktu untuk mengeluarkannya saat mulai. Bukti bahwa ini adalah masalah umum adalah kenyataan bahwa mereka menjual tujuan yang dibuat "pizza bubble popper" di pasokan restoran lokal saya. Saya akui ini sebagian besar spekulatif tidak tahu resep atau detailnya. Apakah beragi ragi atau beragi kimia, dll.
Jawaban:
Penggulungan pitas yang tidak rata biasanya dapat menyebabkan masalah ini. Pastikan Anda membentuk bahkan dengan roll pin & amp; pertahankan setebal setengah sentimeter!
sumber
Saya menemukan, setiap kali memanggang roti pipih yang sudah terbukti dengan baik seperti pizza, bahwa bagian atasnya cenderung berubah menjadi satu gelembung besar jika Anda tidak meluangkan waktu untuk mengeluarkannya saat mulai. Bukti bahwa ini adalah masalah umum adalah kenyataan bahwa mereka menjual tujuan yang dibuat "pizza bubble popper" di pasokan restoran lokal saya. Saya akui ini sebagian besar spekulatif tidak tahu resep atau detailnya. Apakah beragi ragi atau beragi kimia, dll.
sumber