Selama flambé, bubuk apa yang diguncang ke dalam api untuk menciptakan bunga api?

Saya minta maaf karena kurangnya tautan, meskipun mudah-mudahan uraian saya sudah cukup. Saya melihat beberapa video tentang pembuatan koki Pisang Foster di, saya percaya, New Orleans. Mereka mengocok bubuk ke dalam api untuk menghasilkan efek percikan dramatis. Bubuk apa ini? Saya tidak dapat menemukan video YouTube apa pun darinya, jadi saya percaya ini mungkin kurang dikenal, berkembang secara regional. Bagaimanapun, itu tampak spektakuler dan saya akan merekomendasikan hal ini kepada siapa pun yang berkeliaran di depan audiensi.

hanya kayu manis atau campuran kayu manis dengan pala dan rempah-rempah lainnya akan membuat bunga api ketika dilemparkan ke dalam api.

Anda memang membutuhkan nyala api yang besar untuk ini; Saya biasanya menggunakan kompor koki kamp dengan regulator propana yang dimodifikasi untuk mendapatkan api besar yang dibutuhkan.