Saya telah melelehkan permen keras di jendela rumah jahe saya, dua hari kemudian permen itu pecah. Mencobanya lagi, menggunakan lebih banyak permen, tetapi pecah lagi. Dinding roti jahe dengan jendela dipanggang dan duduk selama dua hari sebelum permen keras itu
Saya membeli sekantong kenari dari pasar petani lokal (di Selandia Baru), tetapi beberapa di antaranya berwarna gelap di luar dan hampir di dalam hitam. Apakah ini normal dan apakah mereka boleh makan? Juga memperhatikan beberapa dari mereka sedikit
Salju ringan dalam perkiraan untuk Thanksgiving. Saya berencana untuk menggoreng kalkun. Saya memiliki kalkun goreng yang dalam sebelumnya. Saya tahu apa yang harus dilakukan dan apa yang tidak boleh dilakukan: Saya memakai lapisan pakaian, kacamata, menurunkan / membesarkan kalkun secara...
Saya sedang bekerja untuk memulai toko roti kecil rumahan yang akan mengirimkan produk makanan yang dijual di situs web langsung ke konsumen. (Khususnya, cookies.) Sebagai bagian dari pekerjaan ini, saya merancang kemasan dan mencari label nutrisi yang sesuai dengan FDA. Meskipun bisnis paruh waktu...
Aku punya ayam ini yang sangat lembut di restoran Thailand di Portland, Or. Hidangan ayam kacang mete memiliki potongan kecil ayam yang sangat lembut. Seperti yang Anda lihat, ayamnya tidak pincang atau terbakar, hanya dimasak dengan cara yang membuatnya sangat lembut. Ada ide tentang cara...
Baru-baru ini saya membuat sekumpulan mayones buatan sendiri, setelah saya menemukan sisa kuning telur dari resep lain. Saya memutuskan untuk tidak membumbui mayones dengan mustard apa pun. Mayo itu akhirnya terasa seperti kebanyakan minyak. Saya memutuskan untuk tidak menggunakan mustard karena...
Dengan kata lain, berapa suhu air maksimum yang bisa saya gunakan dalam adonan roti ragi? Saya tidak membuktikan ragi, saya menggunakan ragi kering cepat dan saya hanya menambahkannya ke bahan lain dan
Saya selalu membuat persediaan tulang dengan mendidihkannya untuk waktu yang sangat lama, baik di atas kompor atau di slow cooker. Teman serumah baru saya menegaskan ini bisa dilakukan di pressure cooker. Saya yakin ini benar, tetapi tidak yakin apakah hasilnya akan berbeda, selain itu saya tidak...
Saya telah melakukan banyak membuat roti ragi akhir-akhir ini dan saya bertanya-tanya untuk apa garam dalam roti itu. Setelah melakukan penelitian ternyata (selain dari rasa mungkin) tujuannya adalah untuk "Mengontrol" ragi selama kenaikan. Ini membuat saya bertanya-tanya apakah mungkin membuat...
Setiap resep yang bisa saya temukan adalah pancake "empuk". Saya lebih suka pancake yang lebih tipis, sedikit renyah, (sangat) sedikit kenyal, tidak lembut. Pada dasarnya, semakin sedikit "seperti kue" semakin baik. Tampaknya hanya saya satu-satunya, dan ini semua adalah kualitas yang tidak...
Bagaimana seseorang bisa tahu, setelah listrik padam, jika isi freezer menghangat di atas titik beku? Mengetahui hal ini, dan mengetahui suhu aktual dalam freezer, akan membantu memutuskan apakah makanan dapat disimpan, atau harus
Saya secara khusus menanyakan tentang pelelangan manual atau mekanis sebelum memasak, seperti pelunak daging (juga disebut palu). Wikipedia mengatakan Melunakkan daging dengan palu melembutkan serat, membuat daging lebih mudah dikunyah, dan lebih mudah dicerna. Ini berguna saat menyiapkan...
Bagaimana Anda bisa tahu kapan daging panggang selesai? Berapa lama mereka harus
Saya punya resep panekuk tua (sekitar tahun 1930) yang ingin saya coba. Namun itu termasuk sebagai bahan "susu manis." Karena belum pernah melihat hal seperti itu di toko, saya mencoba mencari pengganti terbaik untuk bahan ini. Mengingat bahwa "susu" yang tersedia pada 1930-an mungkin jauh lebih...
Saya sedang mencoba modifikasi Kitchen Test Amerika dari No-Knead Bread. Segmen video di situs webkonflik dengan resep tertulis terlampir (maaf, paywalled). Video itu dengan jelas mengatakan untuk memanaskan oven dan oven Belanda sebelum memasukkan adonan ke dalam oven Belanda yang panas dan...
Sepertinya ada beberapa kategori besar ikan, dan saya dapat dengan mudah mengganti ikan dari kategori tertentu untuk sebagian besar waktu lainnya. Yang paling saya kenal adalah bandeng, Hering: resep untuk ikan kod juga sama dengan halibut atau nila. Apakah ada kategori lain seperti itu? Apakah...
Ya, nasi dan kacang polong biasanya dimasak dengan daging ... atau paling tidak dengan kaldu itu. Jika saya memasak untuk vegetarian saya tidak tahu, haruskah saya menghindari kaldu daging? Adakah vegetarian yang bisa memberikan rasa yang
Saya telah mencoba mempersiapkan rösti beberapa kali dalam beberapa minggu terakhir ini dengan hasil yang sedikit. Saya telah mencoba keduanya membuat rösti segar dari kentang parut dan menggunakan rösti siap saji yang digoreng dari supermarkert. Kisi kentang sendiri membutuhkan banyak waktu dan...
Kadang-kadang, saya pergi berkemah dan memasak kacang di atas api di dalam [apa yang saya asumsikan adalah timah] dapat dikemas dalam (setelah membuka tutupnya). Apakah memanaskan logam dapat melepaskan bahan kimia apa pun dalam makanan? Apakah ini aman? Saya biasanya memiliki bagian atas kaleng...
Saya memiliki stoples campuran sup kacang 9 yang pada dasarnya adalah kacang kering. Untuk memasaknya, mereka harus terlebih dahulu dilunakkan dan menurut penelitian sebelumnya ada beberapa metode, meskipun metode yang paling umum adalah merendam kacang di malam hari. Saya telah melakukan hal itu....