Saat saya makan nacho dan keju dengan sedikit cheddar sedang (mencelupkan nacho ke dalam keju leleh), saya perhatikan keju ini berbeda secara congealing daripada keju yang tajam dan tampaknya lebih elastis, belum lagi perbedaan rasa. Tugas apa yang paling berbeda dari ketajaman keju cheddar?...