Saya telah melihat bahwa lemak akan merender pada 55-60 derajat Celcius menggunakan sous vide - tetapi pertanyaan saya adalah berapa lama itu akan
Saya telah membuat kue selama beberapa dekade dan saya telah melihat perubahan dramatis dalam kualitas berdasarkan penggunaan vanila. Menggunakan vanila yang lemah atau tidak cukup akan menyebabkan biskuit lunak, seringkali terlepas dari penggunaan bahan lainnya. Ini membuat saya menambahkan dua...
Untuk waktu yang lama, saya percaya saran ini : Jangan mendinginkan saus ikan Anda. Apa pun yang bisa terjadi pada minuman ini sudah terjadi; itu tidak akan menjadi buruk. Anda dapat lulus botol setengah kosong sebagai pusaka keluarga, dan cucu Anda akan menikmati cairan emas yang sama...
Dahulu kala, saya berada di rumah teman di mana ayahnya mengeluarkan sepotong logam bergaris dari lemari. Itu adalah sepotong logam hitam seukuran tangan orang dewasa. Itu memiliki alur di satu sisi, dan halus / rata di sisi lain. Dia meminta saya untuk menyentuhnya dan terasa dingin saat...
Ketika membuat kue dari awal, saya selalu menambahkan telur saya satu per satu, mencampur di antara masing-masing, karena ini adalah bagaimana saya belajar dari ibu saya. Saya hanya tidak ingat mengapa ini seharusnya bermanfaat. Adakah yang tahu mengapa ini harus menghasilkan hasil yang berbeda...
Seseorang 1 tidak menutup kembali tas Oreo dengan benar, dan sekarang cookie yang tersisa agak ... tidak terlalu renyah. Mereka tidak lunak , tetapi mereka memiliki sisi kenyal untuk renyahnya. Jika ini adalah kue biasa, saya akan memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit, tetapi saya...
Saya tidak sengaja meninggalkan popok daging di bawah daging panggang saya di sebuah kompor lambat. Setelah 8 jam, popok sebagian besar hancur. Saya bisa mengeluarkan fragmen, tetapi bongkahan besar tampaknya hilang. (Untuk satu hal, sisa-sisa maaf ini tidak memiliki ketebalan untuk...
Pasangan saya bekerja di sebuah restoran di mana mereka menyajikan penghuni pertama sebagai roti yang Anda makan untuk menyantap Anda sambil membaca menu. Mereka tutup pada hari Minggu, yang berarti sisa roti pada Sabtu malam pulang bersama karyawan (karena tidak dapat dijual seusia hari di toko...
Saya diajari ide bahwa jika Anda membiarkan daging beku mencair di malam hari maka lebih baik untuk produk akhir yang mencairkannya dalam microwave? Apakah ini pantas atau hanya dongeng tua? Juga apakah memasak daging beku mempengaruhi rasanya atau hanya butuh waktu lebih lama untuk...
Saya penggemar popcorn, dan saya baru saja membeli pembuat popcorn. Ini adalah jenis yang memutar biji-biji dalam drum dan memanaskan logam sampai muncul. Namun, saya mengalami kesulitan membumbui mereka. Ketika saya membuat popcorn bertahun-tahun yang lalu jika saya ingin rasa cepat saya hanya...
Apa cara terbaik untuk menyiapkan dua steak melalui sous vide jika Anda ingin memasak steak yang langka dan sedang? Apakah yang terbaik untuk memasak steak sedang pada suhunya, kemudian menurunkan suhunya, meninggalkan steak sedang dan memasak steak sedang
Saya melihat di toko tukang daging hari ini bahwa mereka menjual kepala domba, dipotong setengahnya di tengah. Saya menjadi sangat tertarik karena otak itu segar, dan saya percaya itu benar-benar bergizi. Namun, ketika saya memberi tahu keluarga saya tentang hal itu, mereka agak ketakutan. Mereka...
Dalam masakan Thailand, untuk kari saya perhatikan dua metode yang berbeda. Salah satunya adalah tempat krim kelapa dididihkan dan kemudian pasta kari ditambahkan dan bahan lainnya ditambahkan. Cara lain adalah minyak dipanaskan dan kemudian pasta ditambahkan dan dimasak dan kemudian bahan lainnya...
Saya mencari sesuatu mungkin dari buku resep yang sangat tua, baik itu ikan, ayam atau sapi. Saya sudah mencari di seluruh dan jelas pendapat kebanyakan orang adalah membeli gelatin yang dibeli di toko. Itu tidak berhasil bagi saya - saya ingin itu halal atau halal, dan saya tidak dapat...
Saya ingin membuat kain katun sendiri untuk membantu membuat Paneer. Apakah ada jenis kain yang harus saya hindari atau jebakan lain yang harus dihindari? Dapatkah saya menggunakan kapas saja dan apakah ini akan efektif dalam membiarkan whey menetes dari
Di daerah metropolitan tempat saya tinggal, benar-benar ada banyak pilihan ikan kering di berbagai toko makanan etnis, yang favorit saya adalah ikan haring. Namun, selalu sangat asin dan saya memiliki tekanan darah agak tinggi sehingga dokter mengatakan menjaga asupan garam saya tetap terkendali...
Saya sedang mempertimbangkan untuk membeli penanak nasi yang tepat, karena kami telah memakan sebagian besar lapisan anti-lengket yang murah. Forum rave tentang pemanasan induksi, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF dengan panci besi, Buffalo dengan panci stainless steel. Dan sekarang ada juga Tefal...
Mengapa tomat beku tidak tersedia seperti brokoli, kacang polong, persik, atau stroberi beku? Mengapa tomat hanya kalengan atau segar? Contoh:
Amazon Link Ada kue tradisional yang cukup banyak hanya kue gula tebal yang dipanggang dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk tertutup dengan lilin semalaman. Saya menabraknya karena saya melihat resep permen, dan beberapa permen Thailand meminta gula yang dihisap seperti ini. Selain asap,...
Saya memiliki kompor gas baru dan pengaturan terendah pada pembakar terkecil masih menghasilkan mendidih yang cukup cepat daripada mendidih yang sangat rendah. Bagaimana saya bisa mengurangi