Dapatkah saya menggunakan cuka putih suling alih-alih cuka anggur putih saat membuat saus sendiri untuk hadiah?

10

Saya membuat cuka rasa sendiri untuk pertama kalinya dan sebagian besar resep menyebut cuka anggur putih, tetapi sulit ditemukan dan mahal. Akankah suling putih baik-baik saja?

vinegar salad-dressing Jean
sumber
2
Jika Anda dalam mood melakukannya sendiri dan Anda memiliki banyak waktu, Anda dapat membuat cuka anggur putih lebih baik dan lebih murah daripada membeli di toko. Beli sebotol anggur putih termurah yang dapat Anda temukan, biasanya $ 2,99 atau $ 3,99 dan simpan di piring yang tidak reaktif (gelas atau tembikar tradisional) dengan beberapa ibu pembuat cuka. Ibu tersedia di Cuka Sari Apel Bragg atau dari toko hobi bir / anggur secara langsung atau online. Instruksi yang layak di sini: blog.vintagecellars.com/2010/06/...
JamesCW

Jawaban:

13

Citarasanya sangat berbeda - cuka anggur putih terbuat dari anggur putih, sedangkan cuka putih dibuat dari aromateruling.

Jika Anda harus mengganti cuka anggur putih, saya akan memilih salah satu dari yang berikut:

  • cuka sampanye (terbuat dari anggur memicu; cenderung lebih ringan dari cuka anggur putih)
  • cuka beras (cenderung lebih ringan / asam rendah)
  • cuka sari (lebih asam, tetapi memiliki beberapa catatan manis yang membantu menyeimbangkannya)
Joe
sumber
4
Menambahkan ke jawaban @ Joe, jika hanya cuka putih yang Anda miliki gunakan lebih sedikit, dan encerkan sedikit karena sangat kuat. Anda dapat membersihkan ceret dengan barang-barang!
GdD
0

Cuka putih suling memang ditemukan dalam beberapa resep vinaigrette, tetapi rasanya jauh lebih tajam, tanpa aromatik seperti anggur. Itu memang memiliki keuntungan yang Anda butuhkan jauh lebih sedikit dan akan mempermudah berpakaian Anda. Biasanya datang dalam dua varietas, satu yang 10%, dua kali lipat kekuatan cuka meja normal, yang lain adalah 25% - lima kali kekuatan (jangan coba minum hal ini dengan rapi!).

Juga, karena hal itu ditanyakan dalam sub-pertanyaan yang dihapus, dan bermanfaat untuk diketahui: Tidak ada (yang dapat membuat Anda mabuk) konten alkohol di dalamnya, sangat mungkin lebih sedikit daripada di jus buah. Jika Anda benar-benar ingin menghindari bahkan melacak jumlah alkohol, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan apa yang disebut sebagai bumbu yang tidak diseduh.

pemeras dan prajurit
sumber