Bagaimana saya bisa mendinginkan es kopi dengan cepat?

Saya menyeduh kopi menggunakan media Prancis. Setelah saya menekannya, bagaimana saya membuatnya dingin?

Saya sudah mencoba menuangkannya ke wadah yang lebih luas (area permukaan lebih besar) dan memasukkannya ke dalam freezer. Ini tidak optimal karena saya tidak ingin mencairkan isi dalam freezer. Juga, ini membutuhkan waktu dan risiko menumpahkan kopi.

Ketika sudah cukup dingin saya masukkan beberapa es batu ke dalam termos minum, tuangkan kopi, tutup dan kocok. Bagian dari proses ini bekerja dengan baik karena es "hanya" mentransfer dingin ke kopi dan bukan ke sekitarnya. Saya kira saya bisa menggunakan es yang dihancurkan sebagai gantinya untuk efek yang lebih besar?

Apakah ada cara yang lebih baik / lebih cepat untuk membuat kopi es?

Seduh kuat lalu tambahkan es. Bergantian, bekukan kopi dalam nampan es batu dan gunakan kubus kopi beku untuk mendinginkan batch baru tanpa menipiskannya.

Agitasi (gemetaran) dengan kubus adalah pengganti es yang baik - keduanya memastikan bahwa kopi panas memenuhi permukaan es yang dingin dengan cepat.

Jika Anda memaniskan es kopi, menggunakan sirup sederhana dingin akan membantu mendinginkan minuman dan menghindari masalah agar gula larut (gula tidak larut dengan baik dalam cairan dingin).

Salah satu cara tercepat untuk mendinginkan sesuatu adalah dengan mandi es. Tuang kopi Anda ke dalam gelas besar atau mangkuk logam, dan tempatkan itu ke dalam mangkuk yang lebih besar berisi air es. Menggunakan panci Bundt untuk mangkuk bagian dalam akan mendinginkan isinya lebih cepat, karena lebih banyak panci bersentuhan dengan air es daripada mangkuk.

Saya menyarankan membuat es kopi malam sebelumnya, menyeduhnya dengan kekuatan ganda untuk hasil terbaik. Pastikan untuk mempermanisnya dengan gula (jika diinginkan) setelah diseduh. Menuangkan es keesokan paginya akan mencairkannya secukupnya hingga terasa seperti secangkir kopi es yang sempurna. Saya lebih suka membuat kopi dengan aeropress tetapi French Press pot juga sangat bagus.

Jika Anda benar-benar membutuhkan perbaikan yang baik untuk hari yang sama, buat beberapa kali minum espresso dan dinginkan es.

Saya juga menemukan artikel ini sangat membantu pada pembuatan bir dingin yang tidak membuat kopi terasa pahit (kurang perlu untuk pemanis) http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

Nikmati!

Jadikan kopi Anda panas, lalu kombinasikan beberapa metode mudah untuk menghilangkan panas:

1) Tuang kopi panas Anda ke dalam cangkir logam (martini shaker?), Yang memiliki sifat perpindahan panas yang lebih baik daripada keramik atau gelas. Untuk hasil yang lebih cepat, rencanakan terlebih dahulu dengan membekukan gelas logam di dalam freezer.

2) Masukkan cangkir logam penuh ke dalam penangas es. Untuk rendaman es yang lebih dingin, tambahkan garam, yang dapat menurunkan suhu karena efek yang dikenal sebagai depresi titik beku.

3) Celupkan sendok logam masuk dan keluar dari cangkir penuh. (Catatan: mencelupkan lebih efektif daripada mengaduk atau membiarkan sendok saja. )

Jika membuat kopi panas dingin cepat adalah yang Anda cari, Anda akan kesulitan menemukan metode yang lebih efektif daripada ini.

Seperti yang disarankan Caleb, seduh dengan kuat dan tambahkan es. Anda juga dapat melakukan pra-dinginkan wadah untuk menambah rasa dingin.

Anda dapat mencoba teknik infus dingin yang dijelaskan oleh Harold McGee di sini .

Anda dapat mengimprovisasi sistem pembuatan bir dingin menggunakan panci tekan Prancis atau hanya sebuah teko atau mangkuk, dengan saringan halus, kain katun tipis, atau filter kain atau kertas untuk menyaring tanah. Celupkan kopi bubuk kasar semalam dalam air dingin, sekitar 5 cangkir untuk setiap 1/2 pon kopi, lalu tekan atau saring minuman dari dasar. Dalam pengalaman saya ini bisa menjadi membosankan karena partikel halus menyumbat filter.

Saya punya ember es baja berdinding tunggal dengan tutup yang pas. Saya tuangkan kopi panas ke dalamnya, tutup bagian atas, dan kemudian kocok kuat-kuat di bawah air dingin selama beberapa saat. Itu akan menurunkannya ke suhu kamar segera, tanpa mencairkannya dengan es yang meleleh, dan ember sangat mudah dibersihkan. Saya menyimpan ember di freezer juga, sehingga memiliki sedikit start-start (meskipun berdasarkan waktu, itu tidak benar-benar membuat perbedaan besar bahkan jika ember itu suhu ruangan).

Pro: Sangat cepat. Mandiri dan mudah disimpan. Mudah untuk dibersihkan.

Cons: Jika Anda tidak hati-hati Anda mungkin dapat membakar jari-jari Anda jika Anda mencoba untuk menggoyangkan terlalu keras langsung dari kelelawar - air tidak akan dapat menghilangkan panas dengan cukup cepat.

Pengocok koktail juga bisa digunakan, bahkan mungkin lebih baik! Itu hanya perlu diinsulasi, terbuat dari bahan yang menghantarkan panas dengan cepat, dan mampu menyegel cukup baik agar tidak terciprat terlalu banyak saat terguncang.

Minuman dingin adalah yang terbaik tetapi kadang-kadang saya lupa membuatnya - Sama seperti cadangan ketika saya membuatnya, saya mengisi nampan es batu dengan beberapa kopi dingin dan menyimpannya di dalam freezer. Dengan begitu ketika saya lupa dan harus menyeduh panas, saya bisa membuang es batu dingin dan kopi dingin yang dibekukan - tidak ada rasa encer - dan jika Anda membuat sedikit tambahan isi kubus yang Anda ambil dari freezer dengan tambahan diseduh dan Anda akan selalu siap.

Untuk Cold Brew mudah saya taruh 1 cangkir kopi bubuk (saya suka 365 organik dari Whole Foods) dengan 4 cangkir air di malam hari (12 jam) dan saring di pagi hari.

Saya sudah sering minum es di Perancis. Metode yang digunakan kafe, yang berhasil saya gunakan dengan sukses adalah:

Masukkan es ke dalam pengocok koktail. Tambahkan kopi (dengan gula sudah ditambahkan jika diperlukan) Kocok sampai terasa enak dan dingin. Kemudian saring menjadi gelas panjang.

Manfaat dari metode ini adalah Anda mendapatkan sedikit busa / crema / kepala di atas es kopi Anda, dan ini sangat cepat.

Jauh dan jauh metode terbaik untuk pers Prancis yang saya temukan adalah memasukkan ke dalam gerinda untuk panci penuh, tetapi hanya setengah air. Biarkan curam waktu normal dan kemudian tambahkan es batu untuk sisa volume. Sebagai tambahan, saya ingin membuat es batu dari kopi jadi saya tidak mencairkan minuman terakhir. Hanya berhati-hati tentang mendapatkan "jelaga" di es batu. Semoga berhasil!

Jika Anda ingin es kopi setiap hari, buat kopi Anda di malam hari dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Kemudian masukkan es (atau lebih baik lagi, es batu kopi) untuk membuatnya lebih dingin.

Variasi pada minuman dingin - mereka memiliki kopi dalam kantong penyaring yang sudah disegel untuk beberapa mesin kopi otomatis. Anda bisa mendapatkan minuman yang cukup baik dengan membuang kantong-kantong ini ke dalam labu dengan air semalaman. Keluarkan tas di pagi hari dan Anda siap berangkat. Memberikan kopi yang ringan, hampir seperti bunga :)

gunakan es kering (karbon dioksida padat) atau nitrogen cair.

Saya kebanyakan membuat es es. Ketika saya melakukannya saya menggabungkan espresso dan sirup opsional (karamel dalam kasus saya) dalam cangkir yang sama untuk melarutkan sirup lebih cepat, kemudian menuangkannya ke dalam pengocok koktail dengan es. Dan kemudian aku mengocoknya.

Lalu saya siapkan gelas tinggi dengan es batu, jerami dan sendok latte. Saring espresso karamel dingin es sekarang ke dalam gelas, dan isi sampai puas dengan susu pilihan Anda. Secara pribadi saya lebih suka cowsmilk rendah lemak biasa (0,7%).

Untuk menambahkan "kesenangan" ganti sirup karamel dengan krim Irlandia, atau wiski Bailey;)

Baik pertama-tama masukkan es dalam kunci galon dengan garam dan masukkan tas yang lebih kecil dengan kopi di segel dan kocok ringan atau masukkan ke dalam freezer selama 5 menit dan miskin di dalam cangkir Anda.