Saya membelikan istri saya sebuah mozzerella kit untuk natal, dan kami mencoba membuatnya semalam. Kami mengikuti petunjuk dengan cukup cermat. Saya kira kita bisa menghapus sedikit lebih banyak whey pada beberapa langkah awal. Ia juga mendapatkan hingga 112F daripada yang dipanggil untuk 105F...
Saya mencoba membuat mozzarella menggunakan rennet, asam sitrat dan susu. Namun, setelah membaca di Internet tentang proses ini, saya menemukan bahwa mozzarella terbaik dihasilkan dari susu kerbau. Saya hanya memiliki susu utuh (3% lemak) dan saya bertanya-tanya apakah saya dapat memperkirakan...
Saya akrab dengan banyak keju vegan yang lezat, mulai dari krim keju hingga Camambert. Tidak diragukan lagi banyak kemajuan telah dibuat di bidang ini dalam beberapa tahun terakhir. Keju (penting) yang belum saya temukan pengganti yang cocok adalah Mozzarella. Lebih khusus lagi, saya tertarik...
Saya telah melihat beberapa artikel ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-mozzarella / ) tentang membuat mozzarella di rumah dalam 30 menit atau lebih, menggunakan susu...