Memasak

Bagaimana Anda memecahkan

Dalam resep muffin, instruksi sering mengatakan untuk mengaduk campuran sampai "baru digabungkan". Mengapa terlalu banyak mengaduk campuran muffin menghasilkan muffin yang keras? Dan bagaimana Anda tahu jika Anda terlalu banyak

Saya perlu menyiapkan kue, tetapi dalam usaha saya sebelumnya, saya tidak bisa membuat taburan cokelat menempel di sisi kue saya. Kue akan memiliki lapisan lapisan gula sebagai dasar untuk taburan, tapi saya tetap mendapatkan kue yang sudah diperas atau sisi-sisinya kurang dalam topping. Idealnya,...

Setiap resep untuk roti gandum yang saya coba memiliki hasil akhir bahwa roti berubah sangat keras dalam satu jam memanggang. Saya ingin sesuatu yang bisa saya makan selama beberapa hari (sarapan roti bakar dan semacamnya). Roti gandum 100% dari toko berlangsung selama dua minggu - bagaimana mereka...

Saya pernah membaca bahwa panci non-stick menggunakan Teflon berbahaya. Mengapa masih banyak orang yang menggunakannya termasuk semua koki profesional, dan bagaimana perasaan Anda secara pribadi tentang menggunakannya setelah membaca ini? Kita berada dalam keadaan sulit saat ini di mana kita...

Saya sering menemukan kotoran jauh di dalam daun bawang, di bawah beberapa lapisan. Melewati semua itu bisa menjadi proses yang sangat melelahkan. Adakah trik yang bisa Anda gunakan untuk membersihkan daun bawang, tanpa memotongnya dan merusak bentuk alami itu?

Saya ingin membuat pancake yang memiliki cincin luar sedikit renyah tetapi di bagian dalamnya lunak seperti pancake. Bagaimana saya bisa melakukan ini? Terima

Saya telah mendengar beberapa saran untuk mendinginkan nasi sebelum membuat gulungan dan keduanya tampaknya saling bertentangan. Apa yang berhasil untuk kalian (dan cewek-cewek)? Apa yang saya lakukan adalah menghapus liner dari kapal, tambahkan larutan cuka beras dan lipat nasi sambil mengipasi...

Apakah karena saya menggunakan potongan daging yang buruk? Apakah saya tidak memasaknya dengan cukup cepat? Haruskah saya menghapusnya dari panas lebih cepat? Apakah potongan saya terlalu tebal? Apakah pemeriksaan suhu saya terlalu

Apa metode terbaik untuk menyimpan steak di freezer? Bagaimana saya harus membungkusnya? Haruskah mereka disimpan secara

Saya mendengarkan sebuah program di Radio NZ di mana penyiar mengklaim bahwa selain ukuran tidak ada perbedaan? Hampir seperti hari ini kita memasang label brie dan besok label brie. Apakah ini kasing dunia atau hanya di Selandia

Anggaplah saya telah menemukan dan ingin makan jamur yang tidak diketahui jenisnya bagi saya. Apakah ada cara untuk mengetahui apakah jamur itu beracun dengan melihat / mencium /

Saya membuat tumis yang enak dengan paprika, jamur, bawang, gula, jalapeno, dan tauge (dan apa pun yang mungkin berguna dan dalam bahaya tidak digunakan sebelum habis masa berlakunya) Saya cenderung membuang semuanya dalam wajan yang benar-benar panas, tetapi apakah ada cara yang lebih baik?...

Sebuah resep meminta saya untuk berkeringat bawang cincang halus. Apa yang harus saya lakukan, dan

Dengan memanggang, maksud saya kue / muffin / biskuit. Ini terutama untuk mengurangi lemak. Saya sudah mencoba mengganti mentega dengan yoghurt di semua ini dan hasilnya OK. Apakah ada kasus di mana itu bukan ide yang baik? Saya biasanya mengganti dengan rasio yang sama, misalnya 100 ml mentega...

Saya telah mendengar bahwa Anda dapat meninggalkan batu pizza di dalam oven sepanjang waktu, pada dasarnya menyimpannya di sana. Apa pertimbangan yang perlu diingat ketika melakukan ini (jenis oven, penempatan batu, dll)? Saat ini saya memiliki oven gas dengan elemen yang terletak di dalam laci...

Ketika saya mulai memasak resep yang lebih maju, saya telah menemukan beberapa yang membutuhkan sejumlah kecil (sendok makan) roh (mahal) seperti Cognac, vodka, dll. Masalahnya adalah saya tidak menyimpan barang-barang semacam itu di sekitar (Ya Tuhan, itu akan sangat buruk). Pertanyaan saya adalah...

Pacar saya adalah vegan. Bagaimana saya bisa mengganti telur dalam resep? Mungkin dengan pisang atau kedelai? Berapa banyak? Telur adalah bahan utama untuk mencegah semuanya

Katakanlah, misalnya, saya makan jalapeno yang sangat pedas dan saya memiliki sensasi terbakar di mulut dan tenggorokan saya. Apakah ada makanan atau minuman untuk

Saya melihat istilah ini muncul dalam resep quiche mengenai kerak - Bagaimana Anda bisa tahu apakah masalahnya terlalu pendek / terlalu pendek, atau terlalu sedikit / terlalu banyak cairan? Jika tidak proporsional, apakah bisa "diperbaiki" tanpa membuat barang karton yang tidak bisa...