Pada acara memasak saya selalu melihat koki menggunakan panci biasa tanpa lapisan anti lengket, dan sepertinya tidak ada yang menempel di panci mereka. Tetapi ketika saya mencoba resep yang sama di rumah, makanan saya selalu lengket. Apa yang bisa saya lakukan untuk mencegah
Saya suka membuat adonan pizza sendiri. Biasanya saya berakhir dengan adonan sisa, yang saya tempelkan di lemari es dan kemudian mencoba membuat roti atau sesuatu untuk sarapan pagi berikutnya. Itu tidak pernah berubah dengan sangat baik (dan saya berhasil membuat roti ketika itulah yang saya set...
Dalam pertanyaan lain saya menyarankan agar susu dapat digunakan sebagai pelunak. Itu menimbulkan sejumlah skeptisisme, jadi saya pikir ada baiknya memecahkan pertanyaan. Idenya datang dari "The New Best Recipe" yang memiliki bagian kecil berjudul "ILMU: Mengapa Susu Membuat Daging Lembut?". Saya...
Karena sepanjang minggu kami terlalu sibuk untuk memasak, kami mendapat ide untuk memasak banyak makanan di akhir pekan, menyimpannya di lemari es dan memakannya di akhir minggu. Saya agak khawatir berapa lama barang akan tetap bagus di lemari es. Misalnya kentang tumbuk (yang disiapkan dengan...
Wikipedia memberi kesan bahwa strip Kansas City mengacu pada potongan yang sama dengan strip New York. Apakah mereka benar-benar potongan yang sama? Jika ya, nama mana yang lebih "asli"? Dan jika tidak, apa bedanya
Saya membaca tentang menggoreng On Food And Cooking akhir pekan ini dan menyebutkan bahwa menggoreng bekerja jauh lebih baik daripada memasak di oven karena minyak memiliki panas spesifik yang jauh lebih tinggi daripada udara sehingga dapat memindahkan panas itu ke makanan yang dimasak lebih cepat...
Saya alergi terhadap ayam seumur hidup, dan saya mencari pengganti ayam untuk berbagai resep. Tentu saja saya pernah mendengar pepatah lama bahwa "semuanya terasa seperti ayam", tetapi saya sebenarnya ingin tahu apakah ada beberapa jenis makanan yang belum pernah saya makan yang benar-benar...
Jawaban saya untuk pertanyaan ini ( tautan ) memunculkan pertanyaan dalam pikiran saya sendiri. Saya ingin berbagi beberapa tips mengenai kapan harus menambahkan bumbu, rempah-rempah, aromatik, dll., Dan punya beberapa saran (daun salam dan bawang putih lebih cepat; vanila dan lada hitam...
Google memiliki jawaban yang bertentangan. Saya berasal dari latar belakang "semuanya berjalan di tempat pembuangan sampah", latar belakang istri saya adalah "tidak pernah memasukkan apa pun ke tempat pembuangan sampah". Saya menduga realitas ada di antara kita. Catatan: Saya sedang berbicara...
Saya sudah mencoba mencampurkan mayones dan saus pedas bersama-sama dan rasanya tidak enak sama sekali. Ada
Saya baru-baru ini menemukan resep yang benar-benar saya nikmati, tetapi membutuhkan telur yang cerah. Setiap kali saya mencoba menggoreng telur dengan cara ini, ia akhirnya menempel di wajan, kuning telur pecah, dan itu berakhir sebagai kekacauan telur. Saya sudah mencoba beberapa panci termasuk...
Apa kegunaan berbeda yang kita tetapkan untuk mentega asin versus mentega
Sepertinya pertanyaan yang akan ditanyakan sebelumnya, tetapi saya tidak dapat menemukan pertanyaan yang sudah ada sebelumnya. Maaf jika ini adalah duplikat. Lagi pula, saya melakukan banyak tumis, biasanya dengan ayam. Metode saya yang biasa - saya kubus ayamnya, lalu direbus dengan kecap, gula...
Saya memiliki mesin Sous Vide Supreme dan saya suka telur mentah (di shell). Saya telah membuat beberapa batch dengan hanya merebusnya di 134F selama 2-4 jam, tetapi saya memiliki 2 masalah: beberapa telur retak dan sebagian besar telur mulai menggumpal. Apakah ada cara yang lebih baik untuk...
Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini : Berapa lama saya bisa menyimpan makanan di dapur, lemari es, atau freezer? (1 jawaban) Ditutup 2 tahun yang lalu . Ayam, sapi, atau bahkan udang? Berapa lama saya bisa menyimpannya di sana sebelum
Kopi dan biji kakao memiliki sifat yang sama. Saya ingin tahu, bisakah Anda membuat sesuatu yang mirip dengan cokelat dari biji kopi atau sesuatu seperti kopi dari biji kakao? "Cokelat Brewed" sepertinya tidak perlu dipikirkan lagi. Bahkan, saya menemukan merek ini yang membuatnya....
Apakah memanggang roti mengubah jumlah kalori dalam roti? yaitu apakah sepotong roti bakar memiliki lebih banyak atau lebih sedikit kalori dibandingkan sepotong roti? Saya tahu bahwa ada sedikit uap air yang hilang dalam proses pemanggangan, tetapi apakah browning roti mengubah karakteristiknya...
Saat saya memasak pizza, semuanya berair. Ada air yang terbentuk di atas adonan. Saya percaya ini dirilis oleh mozzarella, tapi saya tidak sepenuhnya yakin. Ada ide bagaimana cara menghindari ini? Beberapa informasi lebih lanjut: Saya memasak sekitar 230C (menurut oven, siapa tahu!) Dengan oven...
Saya sedang mencari salah satu penanak nasi induksi Zojirushi dan model 5,5 cangkir saat ini sedikit lebih murah daripada model 3 cangkir . Saya seorang pria lajang dan hanya akan membuat satu atau dua cangkir beras kecuali saya menghibur. Apakah ada alasan untuk tidak menggunakan versi yang lebih...
Banyak makanan beku dan praktis adalah makanan yang digoreng secara tradisional dapat disiapkan dengan cara dipanggang. Saya sedang memikirkan, stik ikan, kentang goreng, tator tots, popper jalapeño, dll. Aku payah menggoreng. Saya tidak ingin membeli alat penggoreng karena saya tidak melakukannya...