Saya ingin membuat resep stroganoff yang saya punya panggilan untuk Sirloin Tip Roast potong dadu, tapi saya baru-baru ini diberi beberapa steak mentah yang ingin saya gunakan di tempatnya. Steak yang saya diberikan tidak diberi label, jadi saya tidak tahu potongannya. Seberapa dipertukarkan...
Banyak sosis Portugis, terutama di wilayah Trás-os-Montes, disiapkan dengan merokok selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Contohnya termasuk chourico , salpicao, Paio , dll saya tampaknya tidak dapat menemukan sosis Portugis dalam gaya ini berat merokok di Amerika Serikat. Apakah...
Saya mengikuti resep ini untuk membuat lasagna (minus keraguan karena hukum Yahudi) dan saya selalu bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk melapisi lasagna. Di bawah ini adalah gambar bagaimana saya melapisi lasagna saya. Apakah ini cara yang benar dalam hal rasio saus putih / merah, keju dan...
Saya mencari-cari di buku masak lama, '' Seni Memasak dan Memanggang Jerman '' oleh Lina Meier (2nd Ed., 1922, Milwaukee, file di wikipedia ). Ada resep untuk wafel di sini yang menyerukan "1-2 sen ragi." Berapa banyak ragi yang sebenarnya dibutuhkan? Saya tahu berapa banyak dua ragi Amerika akan...
Saya baru saja mendapat ember 10 liter Heinz BBQ saus gratis, dan tanggal kedaluwarsa minggu depan. Ada ide bagaimana menggunakannya dengan
Kami makan banyak paprika manis, tetapi anak-anak (seperti banyak anak-anak) tidak suka kulit pahit. Jadi ketika saya memasak dengan mereka, saya biasanya mencoba dan mengulitinya. Setelah banyak percobaan dan kesalahan, saya menemukan cara terbaik adalah memasukkan paprika, mentah dan utuh, ke...
Latar Belakang: Untuk liburan Halloween di Amerika, kami membuat lentera hias - Jack'o'Lanterns - dari labu besar. Labu ini dibesarkan untuk menjadi besar, tahan lama, dan kering agar mudah dipahat. Ini juga menyebabkan mereka menjadi cukup kenyal dan hambar sebagai makanan. Pertanyaan: apakah ada...
Saya sering melihat Espresso Powder dalam resep kue berbasis cokelat. Saya telah melakukan beberapa pencarian di sini (dan di tempat lain secara online) untuk pengganti potensial, tetapi hanya mampu menemukan pengganti berbasis kopi lainnya. Untuk alasan agama saya ingin menghindari produk kopi....
Apa yang bisa saya gantikan dengan blueberry kering beku? Akankah blueberry beku bekerja? Ini untuk mengisi
Saya sedang menyiapkan pasta jamur krim. Langkah pertama adalah menumis dan mencoklatkan jamur. Resep ini membutuhkan beragam jamur termasuk chanterelles. Sayangnya, saya tidak dapat menemukan chanterelles segar jadi saya memilih yang kering. Mengingat sisa jamur akan segar, apa yang harus saya...
Ketika saya sedang pergi berlibur, teman sekamar saya meletakkan kapur barus di lemari dapur di mana panci dan wajan serta peralatan makan disimpan. Saya telah menghapusnya dan membuangnya (tidak yakin apakah saya bereaksi berlebihan atau tidak). Haruskah saya mencuci peralatan yang ada di lemari...
Di mana bisa ditemukan instruksi yang aman dan andal (termasuk pengalengan ketinggian tinggi dan rendah) untuk pengalengan?
Masalah terbesar dengan membuat roti gandum yang baik adalah membuat starter karena perlu naik dalam suhu yang sangat terkendali untuk beberapa waktu. Apa cara yang baik dan dapat diandalkan untuk mencapai
Saya sudah mencoba membuat saus Alfredo beberapa kali berdasarkan beberapa resep online. Biasanya keluar sangat lezat, tetapi juga dengan satu cacat: sausnya kasar atau kasar karena keju parut Parmesan tidak sepenuhnya meleleh. Melakukan pencarian online, kebanyakan orang merekomendasikan untuk...
Setiap kali saya memasak dada ayam tanpa tulang / tanpa kulit di atas wajan, sepertinya sedikit kenyal. Apa yang saya lakukan
Saya memiliki beberapa anggota keluarga saya yang GF. Membuat kue untuk mereka telah menjadi tantangan nyata. Saya mencari referensi yang bagus untuk belajar memahami cara bekerja dengan batasan ini dalam pembuatan kue saya. Apa referensi yang bagus (online atau cetak) untuk barang yang dipanggang...
Saya memiliki tas 3 pon kentang merek 'Idaho' yang saya beli beberapa minggu yang lalu. Mereka semua terlihat baik (tegas dan tidak ada kecambah) ketika saya pergi untuk mengambilnya di hari lain kecuali satu. Yang ini memiliki bercak putih berdiameter sekitar 2 sentimeter, dan kemudian seekor...
Baru-baru ini saya membuat jeli jeruk yang akan dicelupkan ke dalam cokelat. Saya tidak bisa menggunakan gelatin untuk mengatur agar-agar karena kembali ke cairan di bawah suhu cokelat leleh. Apa agen pembentuk gel lainnya yang bisa saya gunakan, dan apa properti mereka? Saya ingin memperluas...
Saya ingin bereksperimen dengan 'spageti' rasa dengan mengambil jus dan membentuknya dalam bentuk spageti, sehingga saya bisa memiliki helai bit yang bisa saya gunakan dalam hidangan pasta. Adakah yang melakukan ini? Punya tips tentang agen pembentuk gel untuk digunakan dan apa yang bisa saya...
Saya punya resep untuk cookie molase yang membutuhkan 3 bagian tepung biasa menjadi 1 bagian tepung kue untuk komponen tepung. Disebutkan bahwa Anda dapat menggunakan tepung gandum utuh, bukan tepung pastry jika perlu. Apakah tepung pastry lebih baik? Apa