Tortilla tepung goreng dari awal masak dulu atau baru digoreng

Saya sedang mengerjakan keterampilan resep flauta ayam saya hari ini, saya suka membuat semuanya dari awal tetapi yang bisa saya temukan hanyalah resep dengan tortilla yang dibeli di toko. Mengetahui betapa jauh lebih baik tortilla jagung buatan saya, saya berpikir untuk mencoba ini dengan tortilla tepung yang dibuat dari awal, isian, dan kemudian digoreng. Pertanyaan saya adalah haruskah saya memasak tortilla tepung terlebih dahulu dalam wajan, lalu isi dan goreng? Atau isi dan goreng dengan adonan mentah setelah menekannya?

Menurut halaman ini ... tidak juga opsi pertama Anda. Anda harus memanggangnya dalam wajan tanpa minyak.

Setelah periode istirahat, panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Gulung masing-masing   potong adonan menjadi lingkaran kasar, berdiameter sekitar 6-7 inci, simpan   permukaan kerja dan pin bergulir ringan. Jangan menumpuk tanpa dimasak   tortilla di atas satu sama lain atau mereka akan menjadi basah.

Saat wajan sangat panas, masukkan satu lingkaran adonan ke dalam wajan dan biarkan   masak sekitar 1 menit atau sampai permukaan dasarnya berwarna cokelat pucat   bintik-bintik. Permukaan mentah akan mulai menunjukkan beberapa gelembung kecil.   Jika tortilla kecoklatan terlalu cepat, kurangi panasnya sedikit. Jika perlu   lebih lama dari satu menit untuk melihat beberapa bintik cokelat keemasan di bagian bawah   tortilla, tambah panas sedikit. Balik ke sisi lain dan masak   sekitar 30 detik. Anda ingin tortilla lunak tetapi ada beberapa   bintik-bintik cokelat keemasan kecil pucat di permukaan. Hapus dari wajan dengan penjepit   dan tumpukkan dalam wadah tertutup atau tas beritsleting sampai semua tortilla   sudah matang. Ini akan membuat mereka lembut dan lentur.

Anda dapat melihat resep lengkap dengan mengikuti tautan di atas.

Saya akan menggoreng adonan mentah, seperti empanada. Dengan begitu Anda bisa menutup isinya dengan mengerutkan adonan.