Saya tidak sengaja menggunakan sendok makan terlalu banyak jus lemon di salad Mediterania. Bahan lainnya adalah mentimun, tomat, mint, bawang, dan minyak zaitun, dengan garam dan lada secukupnya. Oh GOSH saya itu tart. Bagaimana saya bisa menyeimbangkan keasaman tanpa mengurangi profil rasa? Terima kasih sebelumnya.
lemon-juice
Teri
sumber
sumber
Jawaban:
Mungkin juga buat ini jawaban resmi -
Cara termudah untuk menangani terlalu banyak cairan asam, ketika tidak ada cairan lain yang terlibat adalah dengan hanya mengeringkannya, dan melihat bagaimana itu. Jika Anda tidak memiliki saringan atau saringan ukuran yang sesuai, Anda dapat menggunakan sendok berlubang untuk memindahkan salad ke mangkuk lain sambil meninggalkan cairan di belakang.
Jika masih terlalu asam setelah itu, jika dalam saringan atau saringan, Anda dapat mencoba memberikannya untuk mendapatkan lebih banyak cairan ... meskipun mungkin akhirnya menghancurkan tomat.
Anda juga dapat mencoba membilas asam - Anda dapat menggunakan air, tetapi dapat meredam rasa dan Anda mungkin harus mengeringkannya lagi dan mencoba menambahkan kembali asam. Pendekatan yang lebih mudah adalah dengan menggunakan soda lemon-lime (atau jeruk lainnya) - ia mengandung asam, rasa jeruk, tetapi juga sedikit gula untuk membantu menyeimbangkan asam.
... dan gagal semua itu, Anda dapat mengambil saran Paparazzi dan menambahkan sesuatu dengan sedikit lemak di dalamnya - minyak zaitun atau keju dapat membantu menyeimbangkan keasaman. (meskipun kami biasanya bekerja dengan cara lain - asam untuk mencerahkan makanan berlemak lebih berat)
sumber