Saya sudah mencoba resep sederhana yang saya temukan di internet, yang merupakan resep sederhana yang sebagian besar terdiri dari gelatin. Masalahnya adalah bahwa hasil akhirnya pada dasarnya hanya jeli rasa buah (Jell-O?), Daripada gaya permen jelly-beruang (Haribo) yang lebih kenyal. Adakah...
Saya telah mencoba sejumlah cara berbeda untuk mengetahui kapan spageti, capellini, dan jenis pasta lainnya selesai, tetapi saya ingin tahu apakah ada aturan praktis yang lebih spesifik. Dengan spageti biasa, saya sudah mencoba menggigit setengah untuk melihat apakah masih putih di tengah,...
Tentunya, praktik terbaik untuk mencairkan es itu adalah meninggalkan adonan pizza di atas meja atau di dalam lemari es semalaman, lalu membiarkannya naik sebelum memasaknya. Namun, saya ada teman yang datang malam ini, dan saya lupa mencairkan adonan tadi malam. (Ini adonan supermarket gandum...
Saya baru saja membeli semua bahan untuk membuat sup di panci tempayan. Saya berencana untuk memasaknya sepanjang hari, tetapi saya baru menyadari resep itu hanya meminta untuk memasak dengan rendah selama 3-4 jam. Jika saya memasaknya dengan api kecil selama 3-4 jam, dan kemudian memanaskannya...
Saya telah memanggang Raksasa Madu Betty Crocker dan Cookie Oat tiga atau empat kali sekarang, dan setiap kali, cookie saya tidak menyebar, saya hanya mendapatkan kue tebal. Apakah ada yang salah yang saya lakukan? Sejauh yang saya tahu, saya mengikuti resepnya dengan tepat. Apakah ada hubungannya...
Saya ingin bereksperimen membuat pancake gaya Amerika (saya biasanya membuat palatschinken tidak beragi gaya Austria). The resep saya menemukan kata "buttermilk", tapi aku ingat membaca di suatu tempat bahwa Amerika kadang-kadang menyalahgunakan kata untuk susu kental dengan fermentasi. Apa yang...
Saya telah melihat beberapa resep untuk kue yang termasuk larutan alkali (air yang direbus dengan abu) di antara bahan-bahannya. Adakah yang tahu apa tujuannya? Apakah ada bahan lain yang bisa menggantikan
Banyak pasta kari yang sudah dicampur sebelumnya dan hidangan kari yang saya makan memiliki warna kecoklatan / kemerahan pada mereka. Saya memiliki koleksi rempah-rempah yang enak untuk saya masak, tetapi kari saya sepertinya selalu terlihat dan rasanya sangat mirip. Sebagian besar adalah warna...
Banyak resep kari favorit saya memiliki saus berbasis yogurt di dalamnya, tetapi secara teratur ketika saya membuatnya, yogurt akhirnya membelah menjadi dadih dan dadih. Apa yang menyebabkan itu, dan bagaimana saya bisa mencegahnya? Sebagai contoh ilustrasi, tadi malam saya membuat kari tahu...
Ketika saya pertama kali mulai bekerja sebagai juru masak, saya diinstruksikan tanpa syarat untuk hanya menggunakan seluruh daun salam saat memasak sehingga ketika daun sudah dihilangkan, masih utuh, orang bisa memastikan bahwa tidak ada potongan yang pecah dan tetap berada di dalam rebusan. (atau...
Wortel yang saya beli datang dalam kantong plastik tertutup. Di toko mereka tidak didinginkan. Saya sudah mencoba menyimpannya di tas di tempat saya menyimpan barang-barang seperti bawang, bawang putih, dan kentang (lemari dengan rak logam, dan lubang udara di belakang - saya menyimpan wortel di...
Mengapa remah roti yang dibeli di toko tidak merusak? Bisakah Anda membuat remah roti sendiri dan menyimpannya untuk digunakan nanti? Apakah remah roti buatan sendiri akan
Saya melihat banyak pertanyaan tentang mengonversi resep kue menjadi bebas gluten, dan sepertinya itu bukan proses yang mudah. Tapi tidak ada pertanyaan yang saya temui yang membantu saya memahami apa yang sebenarnya dilakukan "gluten" dalam memanggang. Latar belakang pertanyaan ini adalah bahwa...
Hampir setiap resep sup tampaknya membutuhkan bawang tumis. Sebagai contoh, saya mencari resep untuk sup squash, dan setiap orang membutuhkan bawang - tetapi setiap resep sup yang dapat saya pikirkan menggunakan bawang, jadi bukan hanya jenis ini. Jadi apa tujuan dari menambahkan...
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi beberapa orang yang saya kenal akan panik jika saya mengangkat tutupnya di atas panci nasi untuk mengaduk atau memeriksa hasilnya. Mereka mengatakan "Anda seharusnya tidak pernah mengangkat tutupnya". Itu seperti sebuah perintah. Tentu saya bisa melihat bahwa...
Saya sudah banyak makan keju dan bereksperimen dengan mereka. Terkadang mereka keluar dari surga sementara di waktu lain, itu ternyata gagal besar. Biasanya ketika jatuh, itu karena saya mengharapkan keju meleleh dan tidak. Jadi pertanyaan saya adalah, sifat-sifat keju apa yang menentukan seberapa...
Beberapa rekan saya dan saya menganggap diri kami penikmat ph,, sejenis, dan satu hal yang kami perhatikan adalah variasi drastis dalam kualitas kaldu yang disajikan di berbagai tempat. Yang terbaik mengambilnya - dalam hal pengalaman mencicipi saya sendiri dan komentar saya terbiasa mendengar /...
Ini tampaknya populer di banyak set pisau modern, dan saya telah melihat mereka digunakan (agak kikuk) di Eropa. Saya telah mencoba beberapa sebelumnya, tetapi tidak bisa melihat manfaatnya. Tapi sekali lagi tidak ada yang tahu cara menggunakannya dengan benar Apakah ada yang benar-benar...
Banyak resep resep falafel untuk ketumbar / ketumbar cincang dan peterseli. Gambar daring terlihat sama bagi saya. Apakah ada perbedaan di antara keduanya? Apakah kelalaian satu secara drastis mengubah
Mengapa beberapa bubuk seperti tepung atau teh hijau menyebabkan gumpalan dalam air panas sementara bubuk lain seperti gula atau coklat siap larut? Kakao: