Kain yang akan digunakan untuk kain tipis

10

Saya ingin membuat kain katun sendiri untuk membantu membuat Paneer. Apakah ada jenis kain yang harus saya hindari atau jebakan lain yang harus dihindari? Dapatkah saya menggunakan kapas saja dan apakah ini akan efektif dalam membiarkan whey menetes dari dadih?

cheese-making Neil Meyer
sumber
4
kapas, tetapi Anda menginginkan sesuatu dengan tenunan longgar (tidak terlalu kencang sehingga air tidak akan melewatinya dengan mudah). Saya mungkin akan melihat muslin atau muslin yang diputihkan, karena itu akan bekerja, dan mereka biasanya cukup murah.
Joe
8
Ini seperti bertanya "buah apa yang bisa saya gunakan untuk membuat apel?" Kain katun tipis adalah jenis kain, khususnya tenunan longgar, kain yang tidak diolah yang cocok untuk menyaring makanan. Jika Anda tidak memiliki kain katun tipis, Anda dapat menggunakan kain serupa, seperti kain kasa, tetapi itu tidak berarti Anda membuat kain katun tipis.
Marti

Jawaban:

8

Saya menggunakan popok kain.
Jenis model lama, tanpa cetak (dan tidak pernah digunakan untuk tujuan aslinya, tentu saja). Mereka adalah kapas murni, dapat direbus dan merupakan keseimbangan yang tepat antara kerapatan dan kelonggaran. Cukup murah juga.
Saya lebih suka bentuk persegi mereka daripada handuk teh persegi panjang ketika mengikat sudut untuk menyaring / menekan sesuatu.

Pada dasarnya kain katun tipis dengan nama lain.

Sunting: Berikut adalah tautan tempat popok kain ini digunakan untuk paneer ( resep dalam bahasa Jerman ).

Stephie
sumber
4
Popok yang menyerupai kain katun tipis akan menjadi tidak berguna sama sekali dengan popok, dan kain katun tipis yang menyerupai kain katun juga akan sangat tidak berguna sebagai mekanisme penyaringan. Maksud saya, Anda tidak bisa lebih menentang secara diametris sejauh tujuan yang dimaksudkan daripada popok dan kain katun tipis.
Marti
2
Apakah Anda menyadari bahwa popok kain lama (popok muslin) dilipat beberapa kali sebelum digunakan? Dan apakah pada dasarnya kotak kain tipis? Satu dilipat sebagai segitiga dan melilit pantat bayi, memegang satu atau dua popok lagi (dilipat) sebagai lapisan penyerap di tempatnya. Tolong jangan bingung dengan popok modern, kain atau popok sekali pakai ("modern" yang meniru popok sekali pakai).
Stephie
2
Saya sudah menggunakan popok kain. Ya, jenis yang Anda lipat beberapa kali. Bahkan sebagai satu lapisan, kain yang digunakan akan membuat kain katun tipis sekali (pun sepenuhnya dimaksudkan). Popok membutuhkan kain yang lembut dan menyerap, yang - seperti saya katakan - persis kebalikan dari yang Anda butuhkan untuk kain katun tipis.
Marti
1
Aneh. Mungkin popok kain tempat tinggal Anda berbeda? Saya masih ingat nenek buyut saya menggunakan popok ini untuk membuat keju. Saya membeli milik saya beberapa tahun yang lalu.
Stephie
@Marti saya tidak yakin bahwa tujuannya sangat bertentangan. Apa yang Anda inginkan dalam pembuatan keju adalah sesuatu yang akan a) memberikan tekanan bahkan pada keju dari semua sisi, dan b) membiarkan whey menjauh dari keju. Sekarang, popok dapat menyerap lebih banyak whey tambahan, sementara kain katun tipis akan memungkinkan lebih banyak mengalir keluar, tetapi intinya adalah bahwa keju tidak terus tumpah di whey, seperti halnya bagian bawah bayi tidak terus tertekuk dalam urin .
rumtscho
10

Masalah dengan membeli kain yang sesuai untuk penggunaan makanan adalah bahwa kadang-kadang kain tersebut diperlakukan. Banyak perawatan yang tidak terlalu bermasalah (misalnya pati), tetapi ada yang lain - ada metode untuk membuat kain kaos bebas kerut yang menggunakan formaldehyde.

Ini adalah yang terbaik untuk membeli kain katun tipis asli, dibuat untuk tujuan ini. Pilihan terbaik kedua adalah membeli kain organik yang tidak berwarna, jarang dirawat. Jika Anda tidak mendapatkan keduanya, handuk teh juga merupakan pilihan yang baik. Seharusnya digunakan dalam pengaturan makanan, murah, dan tidak harus memiliki fitur khusus sebagai kain, jadi tidak mungkin diperlakukan. Pewarnanya mungkin juga cukup rentan bocor, karena handuk teh harus dapat dicuci pada suhu yang sangat tinggi. Tapi tetap saja, jika Anda dapat menemukan handuk putih (atau bahkan lebih baik, tidak dikelantang), mereka akan lebih baik, karena pewarna tekstil bisa beracun sendiri.

Jika Anda benar-benar harus mendapatkannya di toko kain, pilihlah kapas murni. (Flax seharusnya bekerja, tapi itu tidak perlu mahal). Anda membutuhkannya dalam tenunan polos, tanpa kepar, satin atau apa pun. Dan menenun agak longgar memang yang terbaik, seperti yang sudah disebutkan Joe. Itu harus cukup tipis juga. Muslin "standar" mungkin akan bekerja lebih atau kurang, tetapi tidak sebagus kain katun tipis, karena tenunannya terlalu rapat.

Pilihan lain adalah mencari tahu apakah ada yang bisa menjual kain kasa untuk luka ganti. Itu cukup longgar, dan tidak diobati. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat paneer yang agak lunak. Jika Anda ingin menekan dengan kuat, kain kasa mungkin akan sobek. Mungkin juga tidak begitu mudah ditemukan, karena saat ini ada produk lain yang digunakan untuk pembalut luka.

rumtscho
sumber
0

Gunakan sapu tangan! :) Ini bekerja dengan baik!

anjana
sumber
0

Menemukan kembali roda tidak selalu bijaksana. Kecuali Anda tidak memberi nilai apa pun pada waktu Anda, Anda tidak bisa mengalahkan biaya kain katun tipis. Anda bisa mendapatkannya di Walmart dengan harga kurang dari satu dolar per halaman.

Jika Anda benar-benar ingin membuat sendiri, Anda harus membuat alat tenun. Gunakan strip firring untuk membuat bingkai dalam ukuran yang diinginkan. Tempatkan kuku tanpa kepala pada jarak yang sama. Kerajinan sisir bergigi halus dari kayu. Dapatkan 100% benang katun dan dapatkan tenun (Anda akan dapat menemukan semua info yang Anda butuhkan untuk melilitkan alat tenun Anda dengan googling). Dari atas kepala saya, saya pikir Anda akan membayar lebih untuk benang daripada yang Anda lakukan untuk kain katun tenunan tetapi, jika ini yang ingin Anda lakukan, lakukanlah!

Harts
sumber
Di daerah saya mereka sangat sulit didapat.
Neil Meyer