Cara mengurangi panas pada kompor gas

10

Saya memiliki kompor gas baru dan pengaturan terendah pada pembakar terkecil masih menghasilkan mendidih yang cukup cepat daripada mendidih yang sangat rendah. Bagaimana saya bisa mengurangi panas?

temperature Gourmet Pantai Timur
sumber
Apakah ini terjadi sepanjang waktu setelah Anda mematikan apinya? Anda bisa menghapus peralatan masak selama beberapa menit lalu meletakkannya kembali di atas api rendah
Huangism
1
Putar kenop ke posisi off dan sesuaikan dengan hati-hati dari arah itu.
Optionparty

Jawaban:

13

1. Piring Simmer / Burner

Anda dapat menggunakan piring kecil atau sesuatu untuk meredakan panas. Sebagai contoh:

Dari tautan pertama, sarannya adalah menggunakan wajan besi cor sebagai penyebar panas. Itu harus bekerja dalam keadaan darurat.

2. Sesuaikan Flame

Atau, beberapa kompor memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat nyala api . Saya bukan teknisi, jadi silakan lakukan ini dengan risiko Anda sendiri, baca manual, dll ....

talon8
sumber
1
seseorang juga dapat mencoba menggunakan pot yang lebih besar - area permukaan yang meningkat membuatnya menghilangkan panas lebih cepat, sehingga tidak akan memanaskan sebanyak pot yang lebih kecil
user2813274
4

Karena ini adalah kisaran gas baru, saya sarankan Anda meminta pemasok untuk mengkonfirmasi ukuran lubang yang benar. Secara umum, sebagian besar rentang gas datang dengan dua atau lebih set lubang: Propana dan Gas alam. Tidak hanya mereka yang memiliki peringkat BTU berbeda per unit gas, mereka juga biasanya menjalankan tekanan yang berbeda. Di Amerika Utara, gas alam biasanya berada pada tekanan kolom air 7 ", Propane beroperasi pada tekanan kolom air 11". Propane juga mengandung lebih banyak energi daripada gas alam, yang memperburuk masalah jika Anda berlari dari Propane dengan lubang gas alam terpasang.

Dwayne Reid
sumber
tekanan yang Anda sebutkan adalah tipikal untuk distribusi gas dalam rumah. tekanan aktual ke burner biasanya diatur ke tekanan yang lebih rendah. 3 "untuk ng. Di luar ruangan Anda mungkin memiliki lebih dari 60 psi.
hildred
3

Ini adalah masalah umum bagi juru masak tunggal yang memasak dalam porsi kecil. Burner menghasilkan output energi yang konstan, yang akan membawa jumlah makanan yang berbeda ke suhu akhir yang berbeda.

Anda bisa mempertimbangkan memasak makanan dalam jumlah besar sekaligus. Ini akan memberi Anda sedikit dan sedikit sisa makanan lezat. Banyak makanan cair seperti sup juga membeku dengan baik.

Tentu saja ini bukan solusi yang tepat untuk setiap kasus, tetapi perlu diperhitungkan.

rumtscho
sumber
2

Aku heran tidak ada yang menyarankan memutar sampai panas sampai burner hampir off. Antara mati dan kenyang adalah nyala sekecil mungkin.

Sean D
sumber
Menarik. Reaksi awal saya adalah berpikir bahwa ini tidak mungkin pada kompor saya. Saya mencoba memvisualisasikannya dan saya yakin bahwa starter listrik akan terus menerus "zap" jika dibiarkan dalam posisi seperti itu. Saya baru saja turun dan mengujinya dan Anda benar. Anda bisa mendapatkan nyala lebih rendah dari pada pengaturan rendah. Perasaan Spidey saya kesemutan. Tampaknya sedikit tidak aman. Jika nyala api sangat rendah mungkin meledak, memungkinkan gas yang tidak menyala masuk ke dapur Anda. Mungkin aku hanya paranoid.
Preston
1
@ PrestonFitzgerald - tidak selalu tidak aman. Jika Anda berada di sana menonton makanan, Anda akan melihat kompor keluar dengan cepat. Kompor kami di rumah akan mencoba untuk memulai kembali jika padam saat gas mengalir, jadi ada bunyi klik keras jika ada masalah, bukan jika masih menyala. Ini juga tergantung pada ukuran nyala api yang sebenarnya - ketika Anda memilih ukuran nyala api, Anda menyenggolnya dengan hati-hati sampai terlihat stabil , dan ukuran yang Anda inginkan adalah yang kedua. Kadang-kadang Anda harus memasang dengan nyala api yang lebih besar untuk memastikannya stabil, "ukuran nyala api stabil minimum" sebenarnya adalah konstan.
Megha
1

Jika Anda tidak dapat menyesuaikan atau meredakan panasnya, pertimbangkan kompor listrik terpisah. Satu tempat pembakar listrik sangat umum, murah, dan Anda mungkin dapat menyesuaikan keluaran panas dengan lebih baik. Lihatlah kompor induksi ketika Anda melakukannya, Anda mungkin akan terkejut dengan kontrol yang Anda miliki atas masakan Anda dengan salah satunya.

Adam Davis
sumber
0

Saya ingin mengomentari jawaban lain, tetapi saya tidak memiliki reputasi yang cukup.

Di atas kompor saya, saya dapat mencapai output yang lebih rendah ke posisi "off", daripada di posisi output terendah.

Risikonya adalah nyala bisa padam, terutama jika berangin. Ini pada dasarnya bisa mengisi ruangan dengan gas yang tidak terbakar dan menjadi risiko ledakan. Tapi itulah sebabnya kebanyakan kompor memiliki termokopel. Jika kompor Anda memiliki termokopel, aman untuk menggunakan metode ini, karena akan mematikan pasokan gas jika tidak ada nyala api.

pengguna280593
sumber